如何评价哔哩哔哩拍摄的烧烤纪录片《人生一串》？
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《人生一串》：中国真实接地气的地方美食记录片，千万别在肚子饿的时候看这部记录片，否则非常难熬。
中国是一个美食大国，相信任何人都不会反对。广袤的土地，不同四季的地理，再到各民族文化碰撞，无论是八大菜系还是其它55个民族的地方菜，以及街头巷弄的地方小吃，中国是全世界拥有海量美食文化的国家。
中国美食有太多题材可以拍，但在2017年到2018年，中国两部跟美食相关的片子都遭遇了质量滑铁卢，实在是件遗憾又讽刺的事情。
首先是改编日剧的深夜食堂，丧心病狂的广告植入，演员夹带私活，和完全不接地气，都不像是中国的美食推荐，加上大明星都毫无任何亮点。
其次，便是经典记录片《舌尖上的中国》，续集第三季了。同样的不接地气，大量夹带私活的广告宣传。再到很多美食的选择，没有任何的亮点和不切实际，让观众觉得虚假，毁了前两季的口碑。
2018年6月，韩国倒是拍了一部中国美食记录片，《街头美食斗士》，在豆瓣拿下了9.5分，好评如潮。中国美食记录片让韩国人拍得不错，作为一个美食大国，简直就是讽刺和侮辱。
幸好在这个时候，哔哩哔哩拍摄了一部关于中国烧烤的美食记录片《人生一串》，可谓把这个局势逆转过来，虽然目前只播出了两集，但基本与《深夜食堂》和《舌尖3》的质量差完全不同，大概有以下几个方面。
第一、《人生一串》的人物选择的真实可信，《深夜食堂》和《舌尖3》相反。
既然是拍中国地道的美食，在中国这个国家，不管是身家千万的大老板，还是都市白领，再到工人和农民，基本都离不开大排档和烧烤摊，不会像另外两部美食片的虚假不真实，现在非会员只能看一集。
首先便是美食取景处的人物选择无比真实。
第一位出场人物四川的二娃，开了一家猪肉烧烤摊位，一名非常喜欢喝啤酒的烧烤店老板。
第二位是云南的《马思烧烤》，在回族街上开的一家牛肉烧烤摊，卖的是烧烤牛肉小肉串。
第三位是新疆一位本土家庭马不都，擅长的烧烤是新疆特有的烤羊肉串，还有新疆特有的烤全羊。
第四位是广东湛江的女老板，是广东湛江地区，最擅长的烤生蚝，各种各样的生蚝烧烤。
《人生一串》第一集的四位烧烤人，四川老板为人和气，一旦有食客来了相互吹啤酒聊天。云南牛肉串老板人到老年，把烧烤交给了两个儿子打理。新疆本土烤羊肉老板做牛肉，直接拿斧头用土炕，干净利落又真实。再到广东镇江，人到中年颇具几分姿色的生蚝烧烤女老板，
与《深夜食堂》和《舌尖3》的美食人物选择虚假不同，《人生一串》四位老板非常真实，对于大多数中国人来说，或许烧烤东西有所不同，但人物真实到简直与楼下烧烤摊大多数老板完全相同。
第二、《人生一串》的吃客非常真实，与《深夜食堂》和《舌尖3》相反。
无论是侃侃而谈的中年人，还是衣着时尚靓丽的美女，再到外出打工的务工者。新疆本地跨越几百里的老板，再到吃烤生蚝的食客。《人生一串》里的食客真正的中国普通广大人民群众。
再联想一下《舌尖3》食客的作假，与《深夜食堂》全明星阵容的浮夸与虚假，《人生一串》可谓真实到人民群众的身边。
第三、《人生一串》美食的接地气，《深夜食堂》与《舌尖3》相反。
作为美食记录片，最核心最重要的自然是美食。《人生一串》第一集选择的四种美食，烤猪肉，烤牛肉串，烤全羊，再到烤生蚝等。可以说无比的真实接地气了，与另外两部完全不接地气的美食节目完全不同。
总的来说，《人生一串》是一部选人真实，食客真实，选择美食真实可信接地气的中国美食记录片。虽然在制作技术上面，有些普通不如另外两部美食片，但中华美食不正是这样接地气么。
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