8寸戚风蛋糕最佳配方？
鸡蛋 5个
色拉油 40克
细砂糖 60克
柠檬汁 5滴
低筋面粉 85克
纯牛奶 40克
糖粉 30克
超详细8寸戚风蛋糕怎么做？
8寸戚风蛋糕 主料低筋面粉85克 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油50克 细砂糖70克 盐1克 辅料柠檬汁2滴 8寸戚风蛋糕的做法 1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里） 2.蛋黄与蛋白分开 3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可 4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 5.再筛入低筋面粉 6.把蛋糊搅拌至无颗粒 7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡） 8.拌好的蛋糕糊 9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡 10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模 烹饪技巧翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。 烤箱的温度要根据自家的调节。
超好记八寸戚风蛋糕怎么做？
8寸戚风蛋糕主料低筋面粉85克鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克细砂糖70克盐1克辅料柠檬汁2滴8寸戚风蛋糕的做法1.准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）2.蛋黄与蛋白分开3.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀5.再筛入低筋面粉6.把蛋糊搅拌至无颗粒7.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）8.拌好的蛋糕糊9.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模烹饪技巧翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。烤箱的温度要根据自家的调节。