涮羊肉的手切鲜肉片和机切冻肉片吃着有差别吗

时间：2024-05-08 23:42:39 浏览量:98078

涮羊肉的手切鲜肉片和机切冻肉片吃着有差别吗？

这两种肉区别是很大的，我们家销售的主要是手切的鲜肉，因为要分出很多部位来切，每个部位切法不同，处理方法不同，就连涮的时间也不一样，吃着实在，有嚼劲，不会散。可是切肉机出来的肉首先不清楚是哪个部位，也看不出新鲜度，放在盘子里只看着肉多，冰化了后出血水，涮后会散，只是吃着感觉肉烂。