杀鱿鱼时,为什么要去鱿鱼皮呢？难道就不能食用么？鱿鱼须上的皮可以不去么？
去皮是为了做菜的时候好看，黑黑的皮做起来影响美观。不过我们自己家里吃就没那么多讲究的，在我们大连，吃烧烤的时候都是连皮带肉一起煎烤，做菜炒辣椒一样连皮一起吃，有人说是影响口感，吃的时候连皮带肉不那么好嚼，根本就不用在乎的，当然也没有任何危害了，我都吃二十几年了。如果想去皮可以在米醋里泡几分钟很轻松就会去掉的。
我在超市买了鱿鱼须，可是不知道怎样才能把鱿鱼须外面那层黑色的洗干净？
超市卖的冰鲜鱿鱼须处理起来的话也挺费事的，的去腥 去皮，还得用锅炒一下，太麻烦了，个人给你个建议，直接买那种处理好的，速冻鱿鱼须，自然解冻，开袋即可加工烹饪，很是方便啊，省时省力，又省事！挺好的。
大连哪有卖鱿鱼须、鱿鱼足？
您好！我是做海鲜冻品的。鱿鱼平常超市就有的，如果您想找物美价廉鲜度比较好的建议去大连辽渔国际水产品批发市场，那里基本都是一级批发商。
在一个这里跟您说一下怎么挑选鱿鱼。市场上鱿鱼有变质发红的尽量不要购买，花皮破皮的代表化开已经太长时间。鱿鱼须挑选时像肿了一样的是可能是因为吃水太多或泡了东西，下图有鲜度较好鱿鱼须可供参考！
在超市买的冷冻鱿鱼须怎么清理？
用白醋及细盐清理。
清理鱿鱼的方法：
第一步：取出冷冻鱿鱼须放在冷水里浸泡，水里适当加一些白醋去腥，等鱿鱼须解冻后就去掉外皮。
第二步：把处理干净的鱿鱼须放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净。
第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须的腥味和异味基本上没有了。鱿鱼须入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。
第四步：经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼须就会变得腥味全无了。
我在超市买了鱿鱼须，可是不知道怎样才能把鱿鱼须外面那层黑色的洗干净？
新鲜鱿鱼的处理方法
先用剪刀沿着鱿鱼纵向剪开，把内脏掏出来，再把血洗掉，然后，把鱿鱼外面覆盖着的薄膜撕掉，薄膜不仅在它的身上有，在它的须上也有。因为鱿鱼是软体动物，所以撕须上的膜特别不容易，之后由于就清理干净了。
补充
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。