把土豆当主食吃，可以减肥吗？
可以增肥，看看俄罗斯的人就知道了
土豆当主食可不可以减肥呢？
土豆当主食的话确实可以减肥的。在不放油盐的时候，烤土豆、蒸土豆的淀粉含量不如米饭馒头高，升血糖速度也不如白米饭白馒头快，而且饱腹感非常强。同样吃300千卡能量的食物，土豆比米饭馒头面包更容易让人吃饱，而且饭后很长时间不觉得饿。
蒸土豆能做减肥的主食吗？
减肥一直是许多人的一道难题。有人为了减肥，各种方法都“齐上阵”，如不吃主食。其实，这种方法是错误的，无论减不减肥，主食必不可少。主食能够提供碳水化合物，而碳水化合物消化后的葡萄糖是大脑的主要供能物质。
既然主食必不可少，那么，怎样选择主食有利于减肥呢？蒸土豆能做减肥的主食吗？
请听超哥道来。
答案抢先看：
蒸土豆可以做减肥的主食。
【蒸土豆的部分营养价值】
减肥的主要原理就是控制摄入的能量小于消耗的能量。因此，我们在合理膳食的前提下，应尽量减少能量的摄入。
那蒸土豆的能量究竟是多是少呢？
请看下表。
在这里，超哥把蒸土豆与同等质量（100克）的米饭进行比较，蒸土豆的脂肪含量几乎可以忽略不计，蛋白质含量与米饭差不多，碳水化合物含量比米饭少了近10克，能量少了近40千卡。
此外，土豆富含维生素C、钾、碘，100克土豆可提供30毫克维生素C，占每日维生素C推荐摄入量的30%；提供484毫克钾，占每日钾推荐摄入量的24%；提供67毫克碘，占每日碘推荐摄入量的55%[3]。
【蒸土豆是中等GI食物】
血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。表示进食含碳水化合物的50克食物和50克葡萄糖（或白面包）在一定时间内（一般为2小时）体内血糖波动情况的百分比[2]。
下表是GI食物的划分标准。
高GI食物在胃肠道消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，血糖上升峰值高；低GI食物在胃肠道中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，血糖上升峰值较低，下降速度慢。
如下表，大米饭的GI值是83.2，属于高GI食物；而蒸土豆的GI值是66.4，属于中等GI食物。蒸土豆摄食后消化吸收速度较慢，在胃肠道停留的时间长，可以有效的增加饱腹感，减少食物的过多摄入。
蒸土豆作为减肥的主食，是一个不错的选择。
但应注意，不同的烹饪方式，就算是相同的食材，GI值也是不同的。如下表，蒸土豆和用微波炉烤的土豆GI值是不一样的。
【总结】
土豆的碳水化合物含量相对较低，含有丰富的维生素C、碘、钾等；此外，蒸土豆属于中等GI食物，消化吸收速度较慢。作为减肥的主食，是一个不错的选择。
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参考文献
[1]杨月欣. 中国食物成分表2004[M]. 北京:北京大学医学出版社， 2005.
[2]杨月欣，王光亚，潘兴昌. 中国食物成分表2002[M]. 北京:北京大学医学出版社， 2002.
[3]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版). 北京:科学出版社， 2014.
作者：江佩恩 赵力超
吃土豆当主食减肥，会有效吗？
土豆作为主食确实能起到减肥的作用。马铃薯富含纤维素和淀粉，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。而土豆中的淀粉会在体内转化为糖，对低血糖者有很好的效果。不过，需要注意的是，过量食用土豆会导致血糖升高，因此不建议糖尿病患者食用。你可以吃土豆和一些新鲜蔬菜，所以效果更好。
土豆是可以减肥的主食吗？
能的，土豆是粗纤维食物，消化时要消耗大量能量（就是ATP）就需要糖类大量分解产生能量，消耗热量，所以是健康瘦身食品，可以放心食用！ 别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。 你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。土豆中的蛋白质在营养价值和保健功能上比黄豆要高。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言："每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人体需要的全部营养素。"减肥者没有理由认为吃土豆会造成营养不良。 土豆已是世界性的价廉减肥"良药"。1988年，法国维勒班市成立了全球第一家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。 中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益
减肥健身过程中能不能用红薯土豆代替主食？
您好，很高兴可以回答您的问题。
减肥健身过程当中能不能用红薯和土豆代替主食？可以，但是呢，建议不要每天每顿饭都是红薯和土豆。
主要原因有几下几种？
一、为什么不建议每一天每一餐每都是薯类和土豆呢？
因为如果每天三顿饭的主食都是红薯和土豆。那么可能会导致消化不良，因为红薯和土豆的膳食纤维是比较高的。
对于胃肠功能正常的人来讲可能还好一些，不会有什么不适的感觉。
但是对于一些消化功能比较差的人，如果经常吃红薯和土豆作为主食，会导致消化不良，胃胀气等不适的感觉，甚至胃疼。也有的人会出现经常放屁的情况，很是尴尬。
第二、红薯和土豆也是有热量的，而且升高血糖的速度也不慢。
很多人认为红薯和土豆是粗粮，所以吃的就会多一些。
甚至加餐的时候也吃红薯和土豆，那么这样就会很容易导致热量摄入过多，也容易出现增重的情况。
影响减肥和健身的效果。
三、怎么吃才更合理呢？
建议每天只有一餐用红薯和土豆来代替主食，其他两餐主食吃正常的杂粮米饭。
并且烹调方式上建议以蒸或者煮为主。
少吃烤地瓜，烤地瓜的热量要比蒸地瓜的高一些，而且单位质量含糖量也会高，升高血糖的速度也比蒸地瓜要快，血糖升高的快，胰岛素分泌过多，容易导致脂肪积累，不利于减肥和健身。
总结，减肥健身期间可以吃红薯和土豆做主食，但是不建议每餐都是，每天吃一餐红薯或者土豆即可，大约100~150g。
希望我的回答可以帮到您！
（图片来源：网络）