上海生煎馒头的家常做法

时间：2024-04-20 07:08:01 浏览量:5952

上海生煎馒头的家常做法？

主料

猪肉末

400g

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1个

小葱

适量

熟芝麻

适量

水

250g

酵母

4g

料酒

适量

蚝油

适量

步骤

1.酵母用温水化开后和面粉搅拌均匀

2.再倒入清水揉成光滑的面团盖上静置30分钟

3.猪肉末加入料酒，盐和一个鸡蛋

4.可以手工搅拌，我用厨师机搅拌之有粘性之后再加入适量的清水

5.再一次搅拌成黏性后加入葱花和蚝油继续搅拌有黏性为止

6.准备熟芝麻和葱花

7.之后把面团再一次揉匀后搓成条状

8.分成约14克一个的胚子盖上静置15分钟

9.之后擀成圆皮加入馅料

10.收口至全部做好

11.锅内倒入油

12.温油下入

13.煎成底部微黄时候倒入清水，水量能浸没底部

14.盖上大火煎

15.一直煎至水分全部收干打开撒上熟芝麻和葱花即可

16.上桌