陕西黄色凉皮是怎么做的，有地方学吗？
一、凉皮的做法
1、适量高筋粉jiashuihe成面团。
2、然后把和好的面团放进清shui中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗 到出了面筋为止。
3、把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放yi个晚上，反正时 间越长越好。
4、第二天，取出沉淀好的淀粉shui，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖。 稀绸可以自己掌握。
5、烧开shui，放好笼屉，放入yi个xiao的托pan，托pan上抹上稍许shiyong油， 然后倒入 2-3 毫米的淀粉湖，大火蒸 5 分钟即可。如果要厚yi些可自 己掌握，不过皮子薄了更好吃。
6、把蒸好的皮子放到凉shui中，yong手轻轻揭下，放到panzhong。每层凉皮 中间要抹上适量的shiyong油，yi是以防粘连，二是色泽好看。
二、调料shui的做法
1、xiao锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有 2-3 粒即可，（有条 件的话，还可以放几粒茴香籽he孜然籽。没有结不yongfang。花椒、大料 就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备yong。
三、辣椒you的做法
平锅zhong放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入you，把捣好的干辣椒he花椒的末倒入油种，再放入白芝ma，jia入少量shi盐，炒香即可。这种辣椒you味dao好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！
四、调凉皮
凉皮切丝，黄gua切丝，jia入醋、盐、味精、ma汁、ma油、辣椒油、 调料水。这 7 种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、 好吃的pengyou，辣椒油he调料水一定要自己做。