大连木门厂家_大连大成木门厂

咸蛋黄炒包菜怎么做

时间:2024-03-29 04:26:53 浏览量:76383

    咸蛋黄的菜谱

    咸蛋黄炒包菜怎么做?

      材料  包菜 300克 ,咸鸡蛋1个 ,葱 适量,姜 适量, 蒜 适量, 油 25毫升,盐 1克, 生抽 10毫升,味精 适量。  做法  1.将菜洗净。  2.用手撕碎。  3.葱、姜、蒜切碎。  4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。  5.放入包菜翻炒。  6.放入生抽翻炒。  7.咸鸡蛋磕到碗里搅打均匀。  8.倒入蛋液翻炒。  9.放入盐、味精调味即可。  10.盛入盘中,即可享用。

    咸蛋黄炒包菜怎么做?

    咸蛋黄炒卷心菜材料主料:土鸡腿1只,洋葱半个,卷心菜200克腌料:甜酱油1小匙,生抽1小匙,盐少许,酒少许做法1、先把鸡腿去骨切厚片,加入腌料腌制半个小时,洋葱切丝泡凉水,卷心菜撕成小块;2、起锅放油加入鸡片炒变色,把鸡片拨到锅的一边;3、下洋葱丝拌炒至微软,加少许的水,生抽和少许的盐:4、加卷心菜拌炒至微软关火。

    咸蛋黄手撕包菜的做法?

    材料

    卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

    做法

    1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;

    2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;

    3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;

    4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

    美味加分秘诀:

    1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;

    2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;

    3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;

    4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。

    材料

    圆白菜半颗干红椒3-5颗五花肉250克大蒜3颗生姜5克1/4小匙蚝油1大匙生抽1大匙花椒油1小匙

    做法

    阿婆手撕包菜详细制作步骤

    现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出一倍,是预防感冒的最佳食品。

    阿婆手撕包菜的做法

    1.将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。

    2.将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。

    3.炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸.

    4.煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

    5.直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。

    6.这时放入撕好的圆白菜,加盐、蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。

    7.直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

    阿婆手撕包菜制作提示

    1.圆白菜和椰菜都是包菜,但是不要买错了,椰菜的外形很圆,叶子很厚,叶色比较绿,吃起来也

    很脆硬。圆白菜外形比较扁,叶片很薄,吃起来有带些甜味的。

    2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂,增加香味,如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火,慢慢把油煸出来,这样吃起来才不会油腻。

    材料

    包菜300g,大蒜2瓣,干辣椒2个,花椒1/2大勺(7.5ml),油2大勺(30ml),味极鲜酱油1大勺(15ml)

    做法

    包菜用手撕成大块,去掉硬梗,洗净

    大蒜压蓉,干辣椒剪段

    锅里加油,放入大蒜、干辣椒、花椒,小火爆出香味

    开大火,加入洗净的包菜,翻炒至断生(约1-2分钟)

    关火,淋入味极鲜酱油,翻炒均匀后出锅,即可

    小诀窍

    包菜手撕,将包菜用手撕成片状,可以保持其原汁原味不流失,用刀切吧切吧容易,但我不是很稀饭,如果用来炒粉或者炒面的话,还可以,当菜吃或者炒饭,我是会选择手撕的

    调味前关火是利用预热继续加热,以保持菜菜的口感,喜欢更加爽脆感觉的朋友,可以尝试缩短炒制时间

    主料:包菜

    配料:五花肉150克、干红椒适量、花椒适量、香葱1根、八角1朵、生姜适量

    调料:食盐1.5茶勺、蚝油1/2汤勺、醋适量、生抽适量、白糖适量

    做法

    1、准备好包菜。

    2、准备好配料。

    3、半棵包菜洗净,用手丝成大块。

    4、五花肉洗干净切片,红椒剪成段,葱姜切斜片。

    5、锅中烧热少许油,放入五花肉片煎炒至表面金黄、出油(油可以打出来一些)

    6、把肉片拨至旁边,下入花椒、葱姜、八角和红椒,煸出香味。

    7、下入包菜翻炒至稍微变软,调入一茶勺的盐翻炒均匀。

    8、调入适量蚝油翻炒均匀。

    9、翻炒至包菜完全变软熟透,调入少许醋,再调入1茶勺白糖,快速翻炒均匀即可。

    小诀窍

    铁锅大火爆炒才有的独特美味。

    蛋黄菜做法?

    蛋黄包菜的用料包菜 半颗咸鸭蛋 1个色拉油 若干盐 1-2克好奇心 100%

    蛋黄包菜的做法步骤

    步骤 1

    包菜掰半颗下来,洗净切成片。

    步骤 2

    咸鸭蛋剥壳取出蛋黄,留用。

    步骤 3

    起锅下油,油热关小火加入咸蛋黄,用铲子将蛋黄压碎。

    步骤 4

    等到蛋黄在油中冒泡泡,加入包菜翻炒。

    步骤 5

    当包菜都裹上了蛋黄,包菜会慢慢变软且有汁水出来。

    步骤 6

    关火装盘,撒上葱花。

    咸蛋黄都可以做什么菜?

    感谢邀请!我是头条号美食原创作者Meggy跳舞的苹果。要说用咸蛋黄做菜,最常见的是焗南瓜、焗苦瓜,但是这对裹面糊炸南瓜有很高的要求,油温高或者低都不好掌握,因为我还没练到家,所以不敢露怯,等我练好了再端上来。但是我可以用咸蛋黄做千层糕,叫千层蒸饼也可以,因为是层层分明、方方正正的,所以称糕也成噢。

    【咸蛋黄千层糕】

    材料:面粉200克,干酵母2克,白糖8克,温水130克,咸蛋黄9个

    时间:大火上汽蒸20分钟,焖5分钟再开盖

    制作过程:

    1. 面粉、干酵母、白糖、温水同入一盆,水量是面粉量的50-65%都可以;

    2. 先用筷子搅拌成絮状,再手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵;

    3. 发酵面团时处理一下咸蛋黄:咸蛋黄上锅蒸15分钟,取出晾凉;

    4. 将咸蛋黄压扁,过筛,铺撒的时候会更加均匀;

    5. 发好的面团是原来的2倍大小,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功;

    6. 将面团取出放在揉面垫上,抓两把面粉揉进面团,直到面团里的气孔消失,组织细密;擀成长方形大片,把2/3的咸蛋黄铺撒在2/3的面片上,边缘留空白;

    7. 将右边剩余的1/3面片折过来,调整一下四边;

    8. 咸蛋黄是松散的,所以左边铺了蛋黄的1/3面皮不要折,而是将双层的面皮折向左边,这样蛋黄在面皮里还是均匀地分布着;

    9. 将面饼90度转向,用擀面杖擀成长方形,大小比第一次略小一些;重复7、8两步;

    10. 将面饼再次90度转向,用擀面杖略微擀一擀,然后分成两等分,将剩下的蛋黄撒在在其中一份的表面上;

    11. 将两份面饼摞在一起,放在铺了油纸的蒸锅里,油纸用打湿的屉布代替也是可以的;盖上盖子饧20分钟;

    12. 面饼比之前变得圆润些了,开大火,上汽后蒸20分钟;时间到后先不要着急揭盖,焖5分钟再开盖,表面面皮光滑不皱。

    虽然这不是一道咸蛋黄入菜的做法,但是掌握了这个方法可以举一反三,不但消耗了咸蛋黄,还学到了发面、蒸馒头、千层饼的做法。如果喜欢我的这个做法,来点个赞支持一下。

热门话题 更多