西葫芦怎么做菜好吃？
西葫芦怎么做菜好吃？大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就这个问题做一下解答。
西葫芦是很普通的蔬菜，基本上一年四季都能吃到。给人的口感就是脆嫩，做法也特别多，我做过一次复杂一点的酿馅西葫芦也特别美味。简单清爽的做法就是醋溜西葫芦，酸辣利口，刚炒好出锅的西葫芦我能吃一大盘。西葫芦怎么做菜怎么好吃？今天小惠的生活就介绍一下，供大家参考！西葫芦酿馅的做法：
选择小一点的西葫芦洗干净切成相等的段，挖岀瓜瓤子，抖上干淀粉放盘子里备用。瘦肉剁成泥，加葱姜未，胡椒粉，五香粉，生抽，盐，鸡精，用筷子搅上劲。打好的肉馅抹进西葫芦里面，压平，上笼蒸十分钟左右取出。
蒸好的西葫芦取出，锅内加一点水烧开，放老抽调一下颜色，加调料调味，加一点红椒碎，勾芡岀锅浇在西葫芦上面即可。
醋溜西葫芦的做法：
我做的醋溜西葫芦方法和醋溜土豆丝、醋溜绿豆芽方法是一样的。西葫芦洗干净一破四牙，将里面的瓜瓤用刀片净，很嫩的西葫芦不用去瓜瓤，直接切成斜刀片。干红辣椒切段，葱花姜丝，花椒几个备用。
锅内添油烧热，花椒虾出味捞出来不要，下入干红椒，葱姜煸出香味。西葫芦片下锅，用勺炒搅，让西葫芦受热均匀，下入醋。加盐，鸡精炒拌均匀岀锅。
炒醋溜西葫芦火力要大，动作要快，不能拖泥带水，要一气呵成。醋溜西葫芦要先加醋，后加盐，这样炒岀来又脆又嫩，吃起来特别清爽。
西葫芦打卤捞面的做法：
西葫芦洗干净片去瓜瓤子，先利成条再切成小丁。西红柿洗干净切成小丁，韭菜洗干净切未，葱姜蒜备用。鸡蛋四个破壳放碗内加盐打散备用。
锅内添油烧热先将鸡蛋炒找小块盛出，锅内再添油烧热，下入葱姜蒜爆出香味，下入西红柿丁炒岀西红柿汁，倒入西葫芦丁翻炒。依据家人多少添水，加盐，鸡精，勾水淀粉关火，撒上韭菜末。面条煮熟，浇上西葫芦卤汁，清香利口。
西葫芦怎么做菜好吃？以上介绍的三款希望大家喜欢，不足之处敬请谅解！欢迎大家继续分享，供大家参考！
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西葫芦花生汤的做法，西葫芦花生汤怎么做好吃？
炖干西葫芦条的家常做法大全怎么做好吃视频？
食材明细 葫芦条(干)300克 猪肋条肉(五花肉)200克 粉条150克 虾米25克 盐4克 酱油5克 味精4克 料酒6克 花椒3克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)8克 猪油(炼制)20克 五花肉炖干西葫芦条的做法详细步骤1. 将猪五花肉切成长方形薄片；2. 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；3. 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；4. 花椒放入碗内加水泡制出水；5. 粉条用温水浸泡，剪成段（10厘米长）；6. 干海米（虾米）用温水浸泡后洗净，沥干水分；7. 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；8. 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；9. 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半，粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。
丝瓜汤怎么做？
夏天的丝瓜正是当季蔬菜，做法有很多，我家经常这样煮汤，简单又快捷，搭配瘦肉和平菇煮汤，口感鲜甜无比，汤料还可以当菜吃。
丝瓜又名天丝瓜、天罗、絮瓜等，为葫芦科一年生草本植物丝瓜的鲜嫩果实，普通型丝瓜呈细长圆筒状，密生茸毛，无棱，嫩时瓜果清脆。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药。具有润肤美白、健脑、活血通络等作用。丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。
【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、红葱头2个、油适量、盐2克、酱油1汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许
做法及技巧：
瘦肉洗净切片，调入盐、剁碎的红葱头、酱油、淀粉，食用油搅拌均匀腌制片刻；
平菇洗净，大片的对半撕开，水瓜去皮切滚刀块；
烧开适量水，放入平菇焯一下水，然后捞起沥干；
烧热锅，倒适量油，倒下腌制过的肉片爆炒片刻；
加入水瓜继续翻炒几下，再倒入平菇拌匀，倒入适量开水，遮上锅盖，大火煮十分钟左右；
煮至汤汁浓郁，调入少许盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
食尚小贴士：瘦肉切片后腌制15分钟左右，炒起来口感嫩滑入味。平菇焯一下水可以去除在栽培时留下的杂质。水瓜切滚刀块煮熟后好看不易碎烂。水瓜烹调过程中会渗透水分，水量人均大半碗就可以了。
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西葫芦蛋花汤怎么做好吃？
1原料
主料
西葫芦、鸡蛋、猪骨汤
辅料
油、鸡粉
2做法
1.食材：西葫芦和鸡蛋。
2.预先煮好的猪骨汤。
3.将西葫芦洗净，去皮，切片。
4.将鸡蛋嗑入碗中，倒入适量的鱼露。
5.拌成蛋液。
6.将猪骨汤倒入砂锅中，煮滚，放入西葫芦。
7.盖锅盖，大火烧开，煮2分钟。
8.一手将蛋液慢慢倒入砂锅中，一手用筷子慢慢拌匀。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.即可关火。
3小贴士编辑
1.西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。脾胃虚寒的人应少吃。
丝瓜汤和什么做好喝？
丝瓜汤是夏天最常见的家常做法，在广东人的眼里，做丝瓜汤叫作“滚汤”，其做法也非常简单。
在分享丝瓜汤的做法之前，先简单地说一下丝瓜。
丝瓜常见的品种有两种：蛇形丝瓜和棒丝瓜（学名）。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长有棱角，广东人把它叫作：“线瓜”、“角瓜”。棒丝瓜又称肉丝瓜，圆圆的，浑身都是肉。
无论是哪一种丝瓜，用来“滚汤”都是一个不错的选择。但是，丝瓜“滚汤”要和什么一起做才好喝呢？下面，老郑就以广东人经常吃的“线瓜”为例，来与您分享丝瓜汤的几种做法。
丝瓜汤的配料选择
做丝瓜汤，最常见的配料有鸡蛋和猪肉。这两种食材既可以一起搭配，也可以单独搭配丝瓜做汤。
肉丸、鱼丸等丸子，也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配，才能够更好地激发出丝瓜的甜味，使汤更加好喝。
鲜虾仁煮丝瓜汤，清甜味美。鲫鱼汤里面，加入一点丝瓜和豆腐，也可以成就另外一种不同的风味。
猪肚煲胡椒，煲出来的汤水会比较浓稠。加入一点丝瓜，稍微煮一会，马上就变成了美味的猪肚丝瓜汤。
白贝是最便宜的海鲜之一，用白贝来煮丝瓜汤，加入少许肉片，鲜味加上甜味，成为夏天里的美味。
丝瓜汤可以选择的食材非常多，平时在生活中多观察，就能够发现许多食材之间比较和谐的搭配方式。
丝瓜汤的做法
做丝瓜汤，想要得到清甜的汤水，必须要做的第一步，就是先炒丝瓜。
第一步、炒丝瓜
没有炒过的丝瓜，用来煮汤，做出来的汤水口感比较寡淡，没有丝瓜的甜味。丝瓜只有经过了炒的步骤，才能够更好地激发出丝瓜的鲜甜味道，做出来的汤水才会更加清甜、好喝。
炒丝瓜的过程，并不需要很久，只需要把丝瓜稍微炒软，颜色均匀变深，就可以用来煮汤了。
炒丝瓜的时候，油可以稍微放多一点。足够的油，可以有效地防止丝瓜炒糊，也能够使丝瓜更加容易炒透。在煮汤的过程中，用汤勺撇去水面上的浮油，即可获得清淡而又不油腻的口味。
第二步、丝瓜滚汤（广东方言）
炒好以后的丝瓜，就可以用来滚汤了。滚汤的做法，我们可以根据食材选择的不同，采用以下几种不同的方法来处理：
①丝瓜鸡蛋汤
做丝瓜鸡蛋汤，可以一边烧开水，一边炒丝瓜。开水烧开，丝瓜炒好，直接把炒好的丝瓜放到开水里面煮，一边煮一边撇净浮油。
略煮两三分钟，丝瓜完全变色，变成透明状时，就可以放盐调味了。打散的鸡蛋，要在最后淋入。
淋入蛋液的手法，要用筷子一边打散一边均匀地淋入锅中。全部蛋液淋入以后，马上关火，利用汤水的温度把鸡蛋烫熟。这样做的鸡蛋，才会有嫩滑的口感。
②肉片丝瓜鸡蛋汤
如果要丝瓜汤更甜、更好喝，最好再加上一点猪肉来煮。
猪肉可以切成肉片，也可以剁成肉馅。如果切成肉片，最好先用点生粉、生抽和花生油，将肉片抓匀腌制一会再煮，这样煮出来的肉片才会有嫩滑的口感。
做汤的水烧开以后，把腌制好的肉片放入开水里面，煮两三分钟，使肉片出味，然后再倒入炒好的丝瓜，再煮一会，丝瓜变得透明了，就可以放盐调味了。最后，再淋入打散的蛋液，即可关火起锅。
如果是用肉馅来煮，则在丝瓜炒好、下入烧开的水中之时，放入肉馅，和丝瓜一起煮，最后加鸡蛋即可。
使用肉丸、鱼丸和鲜虾仁等配料来煮丝瓜汤，则按照煮肉片丝瓜汤的方法即可。
③白贝丝瓜汤
用白贝来做丝瓜汤，味道会非常鲜美，毕竟是用海鲜来做汤。而在这道汤的食材搭配里面，最好再增加少许肉片，味道会更好。
白贝丝瓜汤，是用丝瓜做汤的配方里面，程序最复杂的一道汤。丝瓜要炒，白贝也要炒，而且还要分开来炒才更好。
没有炒过的白贝，煮出来的汤是不够鲜甜的。炒过的白贝，煮出来的汤水会变白，味道会很鲜。
炒白贝，要热锅猛火。铁锅烧热以后，放油大火加热，放入少许蒜瓣爆香，然后倒入洗净、滤干水分的白贝，大火翻炒至白贝开始爆开，就可以铲起放入沸水中煮汤了。
白贝下入沸水中后，再加入炒好的丝瓜，略煮两三分钟就可以了，白贝本身有咸味，基本不用再加盐调味。
做这道汤的过程顺序是：水开后下肉片先煮一会，然后下炒好的白贝，最后下炒好的丝瓜。
操作细节
①丝瓜刨皮的时候，最好尽量刨干净一点，这样做的口感会更好。
②切丝瓜的方法不同，口感也会不同。如果喜欢吃脆一点的口感，可以把丝瓜切成滚刀块。
③炒丝瓜和炒白贝尽量放多一点油，这样煮出来的汤才不会有黑点，不会有糊味。煮汤的时候，把汤水面上的浮油撇净即可。
认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注。
番茄西葫芦汤的家常做法大全怎么做好吃视？
西葫芦番茄疙瘩汤的做法步骤1番茄热水烫裂皮后将其去皮2切成片状3锅中倒入油，下入番茄，盖锅盖，自然就熟了4稍微翻炒一下5加水烧开6西葫芦切片7放入番茄汤中，加葱加姜8面粉中加水做成糊，用勺子挖一块儿，放入汤中9就这样，一次次放进去，这样做的汤不会浑浊，而且口感有嚼劲10煮开11鸡蛋打散12顺着锅边缘倒入汤中不要搅动13装碗
葫芦瓜猪骨汤的做法，葫芦瓜猪骨汤怎么做好吃？
主料葫芦瓜1个猪骨头400克干贝2大颗 辅料盐适量姜1块
步骤
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤11.将洗干净的猪骨头放沸水里煮2分钟，飞水，备用。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤22.干贝洗干净，备用。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤33.准备姜块。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤44.猪骨头、干贝、姜块冷水下锅。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤55.大火煲5分钟左右转小火煲1个小时左右。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤66.趁煲骨头汤时将葫芦瓜清洗干净。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤77.去皮。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤88.切块。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤99.将切好的葫芦瓜放入煲好的猪头汤中。
葫芦瓜猪骨汤的做法步骤1010.大火煲5分钟左右，转小火煲半小时，出锅时放盐调味即可。
西葫芦肉丸汤怎么做？
材料
主料：西葫芦1个，绞肉50g，枸杞、水各适量
调料：橄榄油，姜末，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，酱油，料酒，鸡精
做法
1、制作肉丸：把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中，搅拌均匀，再放入淀粉，和成肉馅。
2、把西葫芦纵向切成四条，然后切成5mm宽的块。
3、西葫芦用橄榄油清炒一下，加上大量的水，烧开。
4、肉馅用小勺放到汤里。
5、等肉变白色后，加入盐、胡椒粉、鸡精。
8、盛到碗里，再放上枸杞子。
怎样做西葫芦汤？
西葫芦可以和鸡蛋一起做汤。原料：西葫芦、鸡蛋。做法：
1、西葫芦切片，鸡蛋打散。
2、锅子烧热，倒油，放入虾皮煸炒。
3、放入西葫芦，煸炒。
4、放入足量清水。烧开！
5、蛋液打散，慢慢倒入锅内，教程蛋花。加入盐、鸡精、香油调味即可。西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
西葫芦炖土豆片汤菜的做法？
用料西葫芦瓜1个土豆1个稍微大一点的胡萝卜一截盐，鸡精，糖，料酒，醋，老抽少许西葫芦烧土豆的做法胡萝卜切碎丁，方便营养融入油中土豆去皮切块，块小烧熟的快，看你个人喜好西葫芦切块比土豆大胡萝卜丢锅爆香后扔土豆翻炒，尽量不放水。翻炒差不多的时候放水继续把土豆弄面一些，炒土豆加老抽，醋，料酒。翻炒几下后加水作汤当锅里加水调成浓稠汤的时候把土豆弄旁边中间下西葫芦瓜，煮着。注意别糊锅加盐，鸡精，加少许糖翻动，盖上锅盖，适当过去翻动别糊锅西葫芦熟了，汤也收的差不多了，出锅。这菜跟米饭绝配
西葫芦汤是怎么做的？
1、食材：圆蛤（已吐完泥沙洗净）、西葫芦（已清洗切片）、雪菜（已清洗切开）。
2、烧锅倒油烧热，下入西葫芦和雪菜翻炒一下。
3、接着，合入圆蛤，加适量的清水煮开煮至圆蛤开口。
4、然后，加适量的盐。
5、调味翻匀即成。
6、成品。
西葫芦、冬瓜、胡萝卜、香菇可以一起煮吗？宝宝可以吃吗，怎么做好？
一起煮宝宝不一定爱吃，可以分开做成西葫芦丝鸡蛋饼，排骨炖冬瓜，鸡蛋炒胡萝卜黄瓜，香菇韭菜鸡蛋。
其中，鸡蛋炒胡萝卜黄瓜里的胡萝卜要提前焯水，香菇鸡蛋韭菜里的鸡蛋提前炒好，香菇韭菜炒好以后直接把鸡蛋撒在上面，会变成非常美观好吃的一道菜。
葫芦瓜做汤怎么做好吃？
上汤葫芦瓜的做法 主料：葫芦瓜400克、瘦肉200克、皮蛋1、盐少量、姜少量、油少量、鸡精少量； 辅料： 上汤葫芦瓜 1 瘦肉切片加大概这个汤量的盐 2 加点花生油，和鸡精，这样炒的肉滑滑的，加油就不需要加淀粉什么的了 3 姜切米放在肉里，不需要搅拌 4 皮蛋切好 5 葫芦瓜刨去皮 6 洗净，对半切开 7 准备炒时先准备好一盆矿泉水，大概一个人两碗汤的量，我家三人就六碗水 8 热锅冷油，油热了放入肉，炒至快熟放入皮蛋 9 炒两三下就可以了，炒过皮蛋这样的水才变成乳白色 10 倒入矿泉水加锅盖煮至沸腾 11 沸腾后撇出浮 12 倒入葫芦瓜 13 葫芦瓜煮至变软，出锅时尝一下味，在适量加点盐， 14 鲜甜美味的上汤就完成了！！很简单吧
角瓜鸡蛋汤的做法，角瓜鸡蛋汤怎么做好吃，角瓜？
用料 鸡蛋 2 西葫芦 一大个 虾皮 适量 花椒 适量 蒜瓣 适量 西葫芦虾皮鸡蛋汤的做法 西葫芦擦成丝 大蒜拍一下 随意切成几块 鸡蛋两个打散 虾皮备好锅中倒油，加入蒜瓣花椒爆香，加入西葫芦翻炒至稍稍变软加入虾皮继续炒 看稍微有点出汤了 加盐 一点儿味达美 炒几下以后加水 没过食材 因为一会儿加鸡蛋后 汤汁就被鸡蛋吸收的少很多了感觉快要熟了 加入打撒的鸡蛋 稍稍划几下 为了不要让鸡蛋都凝固在一起 当然也别划得不要太散 嘿嘿 这个大家随意稍等鸡蛋熟了 再翻炒几下 就可以出锅了 一共用了十分钟得样子 超级简单
西葫芦虾汤的做法步骤图，西葫芦虾汤怎么做？
食材明细
西葫芦2个
洋葱2个
土豆2个
牛奶150ml
薄荷或者香菜适量
盐适量
胡椒适量
黄油1汤匙
西葫芦汤的做法步骤
1
把所有需要的蔬菜洗净。削皮
2
把土豆切成见方的小丁。
3
洋葱和蒜切成碎末。
4
大火加热锅，烧热后注入黄油和橄榄油。
5
调成中火。把洋葱，蒜，土豆放进去。煨5-7分钟。加入水或者提前准备好的蔬菜汤。煮5-10分钟。
6
把西葫芦切成见方的小丁。把西葫芦放进去锅里。煮一会儿。加盐、黑胡椒粉。
7
等土豆熟了以后，把薄荷或者香菜放进去，加入牛奶。关火。把汤加入搅拌机里，拌在一起。
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番茄西葫鸡蛋汤的家常做法？
食材主料西葫芦1个鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱花适量步骤1.西葫芦洗净。2.切薄片。3.锅里放油。4.下西葫芦翻炒。5.加入适量清水。6.鸡蛋加盐搅开。7.慢慢淋入锅里。8.开锅后放盐。9.撒葱花出锅。小贴士佳宁心得：蛋花要慢慢倒进锅里，不要搅动，等浮上来再搅。开锅就可以关火了，不要久煮，会有白沫，影响美观。
西葫芦和什么可以做汤？
我个人是不喜欢西葫芦的，但儿子喜欢西葫芦蒸饺。所以有时候家里会买西葫芦。西葫芦用来炒的话，我一般有两种炒法。1一个西葫芦 一个西红柿 些许辣椒（1/2个朝天椒）。2西葫芦 虾仁 些许辣椒（1/2——1个青色杭椒）。
先说下配西红柿的炒法。西葫芦切成喜欢的片状，上面放切碎的西红柿，最上面放葱姜蒜和小辣椒圈和调料粉和盐。热锅热油倒进去，爱吃脆口的早点关火，爱吃熟透的多炒会。适合早上配面条，米粥、馒头来吃，比较有胃口。我有时候我家早餐没有酱黄瓜，豆腐乳，小咸菜时就用这个来做小菜。
和大虾一起炒时，热油先倒进去处理好的大虾和姜丝，大虾很快就熟，可先盛出来再倒入西葫芦（较厚的片状或较薄的块状）和葱蒜辣椒圈，再适时倒入生抽，再放点盐，两分钟后盛出即可，（盛西葫芦前把大虾倒进去搅搅入味），这么做油要稍多点做出才好吃。这个可以配米饭吃。
其实个人感觉西红柿可以配一切非绿色蔬菜炒，加点点辣椒，比如可以把西葫芦换成黄瓜，茄子等。