shang海有什么特se好chi的啊?
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shang海特se小吃很多。
1、南翔xiao笼
皮薄肉嫩、汁多味鲜,名扬guo内外,城隍庙和西藏路dou有,men庭若市。
2、shang海外滩附近的步行街shangxiao吃一条街
五花八men各式各样的xiao吃,油炸臭豆腐、蟹壳黄等。
(1)印象最深的jiushi蟹黄包,传统老dian,排队一条龙,等了很久才买到,确实shi很有特色,汁多味道鲜美,入口回味无穷。
(2)油炸臭豆腐干shi上海地区最著名的传统小吃,据说始于清朝hou期已经盛行于20世纪三四十年代shang海de众多食摊。近百年lai成wei沪菜馆、食dian中的一道名点,享有极高de声誉,如今仍wei广大消fei者所喜爱的小吃。炸好的臭dou腐色泽金黄,外脆内嫩,闻闻臭的,chi起laique香喷喷让人欲罢bu能,这shi一道不可bu尝的风味小chi!
3、蟹壳黄
蟹壳黄shi用fa酵面加油酥制成皮加馅的酥bing。bingse与形状酷似煮熟de蟹壳。成品呈褐黄se,chi口酥、松、香。早期shang海的所有茶楼、老虎灶的dian面处,大dou设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件xiao点xin--蟹壳黄和sheng煎馒头。蟹壳黄香酥,sheng煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。20世纪30年代hou期,出现了单卖这两个品种de专业dian,如黄家沙、大壶chun、吴苑等,名噪一时。
4、阳chun面
阳chun面又称光面。民间习惯称阴历十月wei小阳春,上海市井隐语以十wei阳chun。以前此面每碗售钱十文,故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透de海米,与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽,海米软er鲜美,葱油香郁四溢。1945年hou,城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏bei家乡日常的方法熬制葱油,用lai拌面。葱香浓郁与众不同,很受欢迎,流传至今。现wei湖滨点xindian的特点xiaochi。