做汤元怎么和面比较好？
做汤圆最好开水和面，原料要用糯米粉和玉米淀粉按照3：1的比例制作，没有玉米淀粉用澄粉代替也可以。用水果汁和蔬菜汁做彩色汤圆孩子们更喜欢吃。
面粉可以做汤圆吗？怎么做？
面粉不能做汤圆，面粉的弹性和糯性不足，做出来的汤圆口感不好。汤圆的粘黏性非常强，弹性也很足，面粉做出来的汤圆达不到糯米粉做的那般弹性足，糯性好，味道甜软可口。生活中几乎没有人会用面粉来制作汤圆，汤圆的糯性是面粉无论如何也无法相比的。
做汤圆的面粉是什么面？怎么做好吃？
是糯米做的粉，搓成圆球就行 喜欢吃什么馅就在里面放什么馅的，也可以和醪糟，枸杞，葡萄干放在一起吃。
怎样和做汤圆的糯米粉面团？
纯个人经验分享：
步骤这样如下：糯米粉（500克），水和糯米粉比例1：1，馅：黑芝麻（30克），红糖（200克），炒熟的黑芝麻和红糖放臼里，舂成泥状，红糖和芝麻完全融合就可以咯，这个馅满屋都是香的。材料备齐，汤圆包好，水开下汤圆，煮至浮起后，再煮2-3-分钟就可以出锅了[爱慕]
没吃完的放冰箱，当储备粮[呲牙]
包汤圆的面怎么和？
1、在糯米粉中加入澄面面团，和出来的汤圆皮不容易裂开，还可以增加造型感。
2、煮一锅大米粥，用米汤和面，这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧，不易开裂。
3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住，以免水分流失而开裂。
4、将擀好的面，分出四分之一煮熟至透明状，再与四分之三生面混合，面皮用时就不易裂开。
5、包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。
6、包时用力轻一点，以免开裂。面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。
7、馅要适当少一点，馅要少点好包一些，馅要太多了皮就会薄了，容易破，现在不裂，一下锅估计也裂开了。
8、馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上，包汤圆的时候更容易包。
9、包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚，搓一搓，以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。
10、汤圆包好后不马上吃的，尽快放入冰箱急冻，并用保鲜袋或保鲜膜包好，以免在外面放久了会稀释，造成裂口。
汤圆面怎么和面？
1在碗里加入90克凉水，加入15克酵母粉搅拌至融化。
2准备一个大碗加入200克糯米粉。
3倒入调好的酵母水，边倒入边搅拌至面絮状。
4用手揉成光滑的面团。
5将面团摊开加入适量食用油，继续揉面团。
6放到碗里用保鲜膜封住，发酵至两倍大即可
拓展资料：如果是水粉，就是南方人叫的"吊浆面"，许多小土块一样形状的，注意少放水，浸湿就可，放了水以后要放置在一边发透一下.
如果是粉末状的干粉，和和面一样，边加水边搅拌，手感适宜即可.
但要注意的是，相对平时和面粉来说要干一点，潮湿的小块即可，切不要稀，因为包好以后会越搓越稀
面粉可以做汤圆吗？
面粉可以做汤圆，面粉可以防止汤圆裂开。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
自制汤圆怎么和面？
大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴回答这个问题，自制汤圆怎么和面？其实答案很简单，掌握好糯米粉和水的比例就可以了。要提醒的是做汤圆一定要用糯米粉和温水和面，这样和的面团做出来的汤圆才能不松散而且还非常的软糯好吃。今天快乐敏姐就和大家一起分享一个平时经常在家自己做黑芝麻汤圆的方法。
准备用料
炒熟的黑芝麻 65克
砂糖 35克
黄油 75克
水磨糯米粉 200克
温水(40度左右) 160克
制作步骤
1.炒熟的黑芝麻和糖一起放在料理机里打碎。
2.黄油在锅内隔水加热至完全液化后倒入打好的黑芝麻糖粉里。
3.搅拌均匀后放进冰箱冷藏让其凝固。
4.凝固后搓成每个10克重的小圆球备用。
5.在200克的水磨糯米粉里加入160克温水并揉捏成光滑的面团，并平均分成每个20克的面剂子搓圆备用。取一个面剂子先捏成小碗状，放入准备好的黑芝麻馅，慢慢边捏边收口，直至完全看不到芝麻馅为止。
6.最后把搓好的汤圆放在干糯米粉里滚一滚防止沾粘。
7.这样好吃的黑芝麻汤圆就做好了，吃的时候烧一锅开水放入汤圆，等汤圆浮起后再焖30秒左右的时间就基本熟了可以捞出来吃了。
如果一下子做多了也可以撒些干面粉把汤圆装进保鲜盒里放冰箱冷冻，这样可以放很长时间随吃随拿。快乐敏姐提醒一下在和面的时候要注意以下三点：
1.汤圆一定要用温水和面，重要的事情讲三遍温水和面、温水和面、温水和面。
2.和面的时候一定要用边按压边捏的手法揉捏，不能像洗衣服一样的搓揉这样容易松散反而捏不成团。
3.搓汤圆时没什么难度，如果面团干了裂了就沾点水在裂开的地方抹点水后再搓就可以了。
以上是我快乐敏姐平时自己做汤团的一些心得体会，希望我的回答及分享能对你有所帮助。你也可以在西瓜视频搜索栏里输入快乐敏姐观看快乐敏姐制作汤圆的完整视频，如果还有不明白的地方可以在留言区给敏姐留言。感谢阅读，谢谢。
汤圆怎样和面？
一.做法： 1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。 2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。 3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。 4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。 二.小贴士： 1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。 2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。 3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。 4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
汤圆粉怎么和？
没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度，原则上是捏一块起来它不会往下流，热水和的话建议把热水烧开，冷却到80度左右就可以和面了，前期可以用筷子帮忙，因为很烫，差不多了以后用手用力的揉，务必要揉均匀，干湿度以面团表面湿润但是不粘手为合适的，如果太干了就会结一层硬壳，包汤圆的时候就不好操作了。拓展资料：
你知道南方的汤圆和北方的元宵有什么区别吗？你的家乡过元宵节有哪些习俗？
汤圆是用糯米粉合成面把汤圆馅包进去，元宵是把馅圆成团放在糯米粉中来回滚，使糯米粉粘在馅料上。至于风俗，都差不多，都是用水煮熟吃。元宵节都点灯庆祝。当然各地会有些差异，有龙，有狮，有豉，有高跷，有打铁花，有社火，有烟花，，，，，。
元宵节快到了，你们那里怎么做汤圆？
谢邀，元宵节在我们这里家家户户早上都是热乎乎的汤圆，有手工做的，有超市买的，总之，怕麻烦就买点，说实话，还是家里做的吃在嘴里香甜上口，回味无穷，根据各人口味做出不一样味道。用糯米粉包出不一样花式。芝麻加糖包汤圆，红豆加糖汤圆，蜜枣肉包汤圆，这是甜品汤圆。
荠菜肉泥包汤圆，青菜或白菜加肉泥包汤圆，有的人家用咸肉绞碎用蔬菜如菠菜，药芹，韭菜等，各人爱好，各人喜欢。
正月十五吃汤圆，团团圆圓，甜甜蜜蜜，亲亲热热。网图。
怎样区别汤圆面和灰面？
不一样，灰面就是面粉的土称，指的是普通面粉。而汤圆面指的是汤圆粉，是用糯米磨成的粉，一般为纯糯米分，有的也兑入少部分大米粉。
自制汤圆怎么和面？
大家好，我是美食领域创作者快乐敏姐。很高兴回答这个问题，自制汤圆怎么和面？其实答案很简单，掌握好糯米粉和水的比例就可以了。要提醒的是做汤圆一定要用糯米粉和温水和面，这样和的面团做出来的汤圆才能不松散而且还非常的软糯好吃。今天快乐敏姐就和大家一起分享一个平时经常在家自己做黑芝麻汤圆的方法。
准备用料
炒熟的黑芝麻 65克
砂糖 35克
黄油 75克
水磨糯米粉 200克
温水(40度左右) 160克
制作步骤
1.炒熟的黑芝麻和糖一起放在料理机里打碎。
2.黄油在锅内隔水加热至完全液化后倒入打好的黑芝麻糖粉里。
3.搅拌均匀后放进冰箱冷藏让其凝固。
4.凝固后搓成每个10克重的小圆球备用。
5.在200克的水磨糯米粉里加入160克温水并揉捏成光滑的面团，并平均分成每个20克的面剂子搓圆备用。取一个面剂子先捏成小碗状，放入准备好的黑芝麻馅，慢慢边捏边收口，直至完全看不到芝麻馅为止。
6.最后把搓好的汤圆放在干糯米粉里滚一滚防止沾粘。
7.这样好吃的黑芝麻汤圆就做好了，吃的时候烧一锅开水放入汤圆，等汤圆浮起后再焖30秒左右的时间就基本熟了可以捞出来吃了。
如果一下子做多了也可以撒些干面粉把汤圆装进保鲜盒里放冰箱冷冻，这样可以放很长时间随吃随拿。快乐敏姐提醒一下在和面的时候要注意以下三点：
1.汤圆一定要用温水和面，重要的事情讲三遍温水和面、温水和面、温水和面。
2.和面的时候一定要用边按压边捏的手法揉捏，不能像洗衣服一样的搓揉这样容易松散反而捏不成团。
3.搓汤圆时没什么难度，如果面团干了裂了就沾点水在裂开的地方抹点水后再搓就可以了。
以上是我快乐敏姐平时自己做汤团的一些心得体会，希望我的回答及分享能对你有所帮助。你也可以在西瓜视频搜索栏里输入快乐敏姐观看快乐敏姐制作汤圆的完整视频，如果还有不明白的地方可以在留言区给敏姐留言。感谢阅读，谢谢。
汤圆怎样和面？
一.做法： 1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。 2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。 3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。 4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。 二.小贴士： 1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。 2、一定要用热水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。热水和面时先用筷子搅拌，不要用手，会烫手的。 3、放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。 4、如果嫌搓汤圆麻烦的话，可以将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。
汤圆粉怎么和？
没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度，原则上是捏一块起来它不会往下流，热水和的话建议把热水烧开，冷却到80度左右就可以和面了，前期可以用筷子帮忙，因为很烫，差不多了以后用手用力的揉，务必要揉均匀，干湿度以面团表面湿润但是不粘手为合适的，如果太干了就会结一层硬壳，包汤圆的时候就不好操作了。拓展资料：
你知道南方的汤圆和北方的元宵有什么区别吗？你的家乡过元宵节有哪些习俗？
汤圆是用糯米粉合成面把汤圆馅包进去，元宵是把馅圆成团放在糯米粉中来回滚，使糯米粉粘在馅料上。至于风俗，都差不多，都是用水煮熟吃。元宵节都点灯庆祝。当然各地会有些差异，有龙，有狮，有豉，有高跷，有打铁花，有社火，有烟花，，，，，。
元宵节快到了，你们那里怎么做汤圆？
谢邀，元宵节在我们这里家家户户早上都是热乎乎的汤圆，有手工做的，有超市买的，总之，怕麻烦就买点，说实话，还是家里做的吃在嘴里香甜上口，回味无穷，根据各人口味做出不一样味道。用糯米粉包出不一样花式。芝麻加糖包汤圆，红豆加糖汤圆，蜜枣肉包汤圆，这是甜品汤圆。
荠菜肉泥包汤圆，青菜或白菜加肉泥包汤圆，有的人家用咸肉绞碎用蔬菜如菠菜，药芹，韭菜等，各人爱好，各人喜欢。
正月十五吃汤圆，团团圆圓，甜甜蜜蜜，亲亲热热。网图。
怎样区别汤圆面和灰面？
不一样，灰面就是面粉的土称，指的是普通面粉。而汤圆面指的是汤圆粉，是用糯米磨成的粉，一般为纯糯米分，有的也兑入少部分大米粉。