用简单的方法做奶油芝士蘑菇意大利面和肉酱面？
你勾起我的食欲了。。。 主料：意大利面（Fettuccine最好） 蘑菇（做这个面需要一些蘑菇，可以根据自己的喜好去搭配，等下会具体介绍） 培根 配料：花椰菜=西兰花 洋葱 大蒜 酱料：鲜奶油 帕玛森芝士(parmesan) 巴西里=欧芹(parsley) 新鲜鸡蛋黄一个（生的） 我们把杏鲍菇和双孢菇切厚片、海鲜菇切段、鸡腿菇切丝、金针菇从中间切断，只要前段。 培根或者其他的肉或者香肠都可以切薄片 花椰菜取小一点的，去掉厚根，用开水氽烫（开水加至刚刚覆盖花椰菜，然后烧10几秒，过凉水沥干） 奶酪一部分刨丝备用，一部分刨成细粉状（或者买现成的芝士粉） 煮面：我们起个锅子，烧开水(提前烧开)，加入2茶匙的盐、1茶匙的橄榄油，再放入意大利面，我们一边煮面一边做酱料~(意大利面成捆竖起来握住，放到水中，松开手，让面自由散开，不要立刻去动面，以免折断，等面开始变柔软，在搅动下.) 开始炒:把洋葱切丝、大蒜切片。取一个平底锅，内放入少许橄榄油(可以再加入少许黄油)，加入洋葱，把洋葱的甜度炒出来，洋葱周围开始变焦黄，放入培根，炒出香味，再放入蒜片炒. 下蘑菇: 平底锅内再放入海鲜菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡腿菇、适量的白葡萄酒翻炒（因为金针菇非常好熟我们最后再放） 2分钟后加入高汤（我放了大概1杯半左右的鸡汤，汤不要盖过蘑菇）这个步骤是为了让蘑菇入味，如果你的高汤是已经放过盐，那么就不用再放盐了，否则我们加入适量的盐。 面条完全成熟是要6-7分钟（意大利面包装袋上都有写），我们不要等面条全熟再捞，差不多7-8分熟(大概是煮4分钟的时候)，里面带面芯的时候就捞出，放入平底锅里和蘑菇一起翻炒。 始终保持汤不要超过面和蘑菇，大概到一半的程度。加入适量的巴西里parsley（就是欧芹）、翻炒一下。火候不要开的太小，那样容易把面条煮烂。 我们加入（1/2杯-1杯）鲜奶油、一个鸡蛋黄，搅匀稍微炖20秒，放入帕玛森芝士(parmesan)，翻炒下。这个时候汤汁就会开始变得比较稠 大概30秒后加入花椰和金针菇，翻炒~等捞起面条发现汤汁有浓稠感，不会从面条上很轻易的流下来，就基本ok了。 我们开始装盘，面条和蘑菇放好后，上面浇上一些酱汁。表面还可以撒一些巴西里parsley和芝士粉增加颜色和风味，放入新鲜香草作装饰。 肉酱面 材料 细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡萝卜粒1/2杯。 调料 蒜泥两中匙，粉酱一杯，绍酒一大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精盐一小匙，胡椒粉一小匙。 做法 ①将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。 ②色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。