炸过的豆腐怎么做才好吃?
感谢邀请:我说一下我们山东济宁这边最常吃的一种炸豆腐方法。
每年过年我们都要炸酥肉、丸子、鱼、耦合、豆腐等,但炸的豆腐很少直接吃的,一般我们最喜欢把炸豆腐和白菜、粉条一起炖着吃,或者把炸豆腐切成条,把葱白切成条 用香油、香菜一起凉拌吃。
非常好吃,改天我发个视频,大家可以看看
豆腐做多了,怎么做才能让豆腐存放的时间久一些?
豆腐保存方法:
1、不立即食用,可立即将新鲜的豆腐放入冰箱,进行低温保存,存放时间不宜太长,两天左右即可。
2、将豆腐放在阴凉通风处,每天勤换水,换水后同样加少许盐,在夏天最少可以存放两天时间,冬天最少可以放三四天时间。
3、将食盐化水煮沸,冷却后,便可将豆腐浸入,当全部浸泡,这样可以保存两天左右的时间,放入冰箱最佳。但是要记住,在烹食时,可以不加盐或少许。
4、保存豆腐时,将其煎熟或者煮熟,也可保存很长时间,煎豆腐时多放油剪出来盛在容器里切忌不要动它,否则效果不好,煮豆腐是放入少许盐,同样处理,可保持很长时间。
在农村里打的过年豆腐,用什么保存方法可以放更长时间?
冻豆腐或腌制咸豆腐,还可以豆腐干,豆腐卷丶辣豆腐,俘虏臭豆腐。
炸完豆腐后剩下的油,怎样去除异味?
在油里加面粉或生粉加水稀释,然后等面粉或生粉都沉淀下去 ,再飘起来就把面倒出来,这样就可以去味了,而且油还清亮。
油炸豆腐的佐料该怎么做?
直接用半个浓汤宝就可以了 什么都不用放
开豆腐店的怎样让豆腐不坏?
针对每天的出售量供应,一定要少于需求制作,这样才能避免过剩。我们这儿市场有位老大爷每天制作的豆腐供不应求,稍去晚了就买不到,他就说过宁肯少卖钱也不能剩,他不是懂得多大道理,他就知道剩了没地儿放就坏了。如果是开固定的店面,遇到剩下的情况,只有冷冻了,跟火锅店之类的店长期合作,供应冻豆腐。