骨土豆汤的做法，筒子骨土豆汤怎么做好吃？

筒子骨土豆汤做法第1步准备好筒子骨，用开水焯一下。

第2步准备好一个大土豆。第3步把筒子骨放入锅里，倒入适量的水，放入生姜片。第4步盖上盖子，大火烧开，改用小火煲汤。第5步土豆去皮洗净，切成滚刀块。第6步筒子骨汤煲好了，放入土豆块，放入盐。第7步盖上盖子，大火烧开，改用小火煲汤。第8步土豆烧烂了，汤就烧好了。关火，放入鸡精即可。第9步盛到碗里，可以吃了。

猪骨头汤怎样煮成白色的？

猪骨头汤要煮成白，很简单，先将骨头砍成而节，用清水泡半个小时，洗干净捞起装人锅里加水，开大火煮，一边煮一边把沫子打了，不要放盐放点姜就可以，然后开小火煮，一次性把水加够，慢慢煮，时间要煮长一点汤就慢慢变白了。

猪骨头汤怎么做好吃？

常言道“秋冬一进补，春天能打虎。”啥意思意思呢？就是说秋冬里需要补，调理好身体，滋补好身体，让你在来年更加有精神，体质更加好。现在秋已过冬正盛的时候，论滋补就要首选猪骨，而且要选猪大骨，不仅汤鲜味美好喝，还能在冬季里补补钙质，吸收到更多的钙，身体才能强壮，提高抵抗力，喝一口汤汁满满的全是钙。

想要做猪大骨汤，却缺少经验而做不好，今天就教给大家几个小方法帮助你做好骨头汤，做好滋补工作。让你做出一份有营养而又鲜美好吃的骨头汤。很多人都喜欢猪大骨汤的时候，把猪骨拿去焯，认为可以去腥，其实完全没有必要，焯水会影响到整个汤的口感以及营养。所以一定要注意，以后不要继续焯水了，试试咱们的办法吧！

【猪大骨汤】

1、挑选猪大骨。有些地方猪大骨是成套卖的，有一大一小或者一根猪大骨一根扇子骨，有些则可以随便买哪一种都行。笔者最喜欢的就会猪大骨，也两头大的那种。每次购买2根或者3根就行。在买的时候，记得让老板帮你把骨头从中间砍断，然后两头多分布剁上一道，但不要剁烂了，剁开就行。
2、现在是冬季，水温太冷，所以咱们要选择带一点温度水，先把骨头清洗干净，然后用水着，每20分钟换一次水，换2次，当第三次泡完了就继续把骨头洗净，然后沥干水分。（小窍门一）
3、砂锅一只，加入适量的清水，让后把骨头放进去、接着撒上一些干花椒、少许料酒、1根大葱段、一块拍破的老姜，然后开火煮。刚刚开始煮开的时候，慢慢的会有很多的浮沫，用勺子把浮沫去掉，同时把干花椒、大葱段也一起去掉，老姜不用去掉哈。（小窍门二）
4、然后转成小火，加入几滴白醋或者陈醋，小火慢慢炖上1个小时。（小窍门三）
5、接着就是下一些配菜入锅了。因为猪大骨上面的肉本来就很少，主要是喝汤，咱们可以顺便炖一些配菜在里面。比如说：冬瓜、胡萝卜、带皮、山药、玉米、“巨型人参白萝卜”、红枣枸杞等各种各样的配菜，选上一种或者两种放入汤里都行。这样咱们菜有了，汤也有了，一举两得。

小贴士：

小窍门一：浸泡的时间不能太短，也不能太久哈，1个小时到2个小时就行。中间换水，这样可以帮助清理掉血水，从而减轻腥味。而且还可以减轻油腻感，但却把营养物质都保留到了汤里。
小窍门二：用干花椒、大葱、老姜、料酒都是去腥味的东西，再清理浮沫的时候就能很好的腥味清理干净了。
小窍门三：要加几滴醋，醋可以帮助让骨头里的营养物质进入到汤汁里，尤其是钙元素，让你的汤汁营养更加丰富，喝一口满满的全是钙。

咱们这里只加一次水进锅里，所以要加足量的，因为去掉浮沫的时候要去掉一部分水。做猪大骨汤的时候用上咱们这三个小窍门，让你做出鲜美好喝、营养丰富的汤汁。吃的时候您可以按自己口味做上一点蘸水，用来配合吃配菜，拌饭非常好。

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酱香炖大骨土豆的做法，酱香炖大骨土豆怎么做？

大骨头炖蘑菇土豆的做法1.将葱花，辣椒，花椒，大料等调料准备好。2.将2斤左右的大骨头洗干净准备好。3.将泡好的干蘑菇和一个马铃薯切块准备好。4.将少许干粉条也泡水中准备使用。5.将锅烧热，加油，然后将大骨头倒入锅中翻炒，加调料后加水。6.炖开锅后加入准备好的土豆块个蘑菇和粉条。7.炖大约20分钟之后关火。8.装盘。

猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

问答:猪骨配什么东西煲汤好喝有营养？

Abby:猪骨配芦荟煲汤最好拉！

问答:芦荟？不是拿来擦痘痘的吗？还吃？

Abby:是新鲜的芦荟拉！芦荟的功能可多了呢！这几天给你慢慢说道，教你这道少见的汤。

芦荟猪骨汤

★ 专家 :

芦荟含有比较多的铬元素，具有类似胰岛素的作用，能调节体内的血糖代谢。中医认为，芦荟有泻下、清肝明目的功效，糖尿病患者常常有便秘、皮肤疤疖肿等内热症状，常食用芦荟，可以明显缓解这些症状。

材料:

芦荟，猪骨，姜，盐，干贝素，料酒。

做法:

1.洗干净的芦荟切去两侧的毛刺。

2.把清理好的聚会切成块，备用。

3.起锅烧水。放入洗好的猪骨，搅拌，煮两分钟，搞掉血水。

4.把猪骨捞出，沥干水分，备用。

5.拿去煲汤的砂锅，放入水，烧开，然后放入去过血水的猪骨。

6.放入姜片，放入适量的料酒，倒入切好的芦荟。

7.盖上盖子，用小火煮30分钟，把猪骨煮透煮熟。

8.打开盖子，放入适量的盐，干贝素，搅拌均匀调味。

9.关火后，把汤盛出，装入碗中即可。

★★★小贴士★★★ :

芦荟肉不可以反复清洗，不然会使它的营养流失，降低营养功效。

芦荟是美容神品，对皮肤、头发都很有好处，除此之外，它还能调节血糖，用它和猪骨煲汤，鲜美又养颜。

这么简单，还不行动起来？

用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？

深谢悟空君邀请作答！

题主问：用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？说到这高汤，真的是大有讲究。所谓高汤，就是冻起来会成膏的汤。高汤是一种辅助原料，在日常的烹饪过程中，只要把高汤加入到菜肴当中，就可以使菜肴更加鲜美，味道更加香浓。当然，高汤的做法有很多，比较常见的就是猪骨高汤、牛骨高汤等。下面，美食坐家给头条友们介绍一下用牛骨熬制鲜美高汤的做法：

一、食材准备：

牛腿骨2.5公斤，先弄断露出骨髓，浸泡2~3小时，并多换几次水，使牛骨中的血水彻底泡出。然后清理干净，将牛腿骨冷水下锅，放拍散的生姜50克、料酒150克以利去腥。水烧开后保持沸腾5分钟左右，撇净浮沫，焯水后将牛骨用清水再次清洗后备用。

二、香料准备：

陈皮、桂皮各5克，小茴香、花椒、香叶、八角、白芷各3克，川砂仁、香茅草、白寇各2克，辣椒3个，香果1个。先将香料用开水浸泡20分钟左右，再放入纱布袋备用。纱布袋中要至少留有三分之一的空间，避免在熬汤时涨开。香料最多可使用3次。三、骨汤熬制：

将牛腿骨放入锅中，倒入水，水漫过牛骨20厘米左右。放入香料包、姜块30克，开大火烧开，烧开的过程中汤表面有浮沫要及时撇出，保持烧开状态5分钟。然后，改为小火熬制3~5 小时（盖上锅盖），直到汤汁见少，汤色奶白浓郁，牛骨也酥烂后，就加入适量的食盐调味，入味后即可关火，一锅鲜美的牛骨高汤就熬制好了。炒菜时加点高汤，味道会特别鲜美，如果是自己家里食用的话，当天没有用完的高汤可以装入保鲜盒，等到高汤自然降温后再放入冰箱冷藏，以后用来煮馄饨、煮面条或者熬粥都很棒。

注意，熬制高汤的香料包不可一直放在锅中，否则汤的味道会变苦，药味很大，一锅汤也就没法用了，可以在熬制过程中品尝汤的味道，觉得香味出来了就要把料包取出，一般熬制半小时左右时取出香料包。另外，千万不要过早放盐，盐会使肉骨里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

骨头炖土豆怎么做好吃，大骨头炖土豆的家常做法？

大骨头炖土豆怎么做好吃主料大骨头600g土豆2个小青白菜300g 辅料油适量盐适量蒜2粒老抽5g八角1粒香叶3片姜粉3g 步骤1.大骨头用冷水泡过，放汤锅内加适量水、八角、香叶、姜粉2.煮15分钟3.切块4.切片5.洗净6.切段7.汤水沥出8.另锅起火放入土豆块、老抽翻炒上色9.倒入烀好的骨头及原汤10.再炖5分钟11.加白菜小炖一会12.加盐调味盛出

怎样才能熬出一锅好的牛骨汤？

牛骨汤

主料：牛骨，牛排，牛杂骨

辅料：芝麻

调料：姜，大葱，大蒜，盐，胡椒粉

做法：

1. 牛杂骨，牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

2. 再放入开水里完全烫出血水；

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；

4. 用大火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用小火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可

萝卜牛骨汤

配料：牛骨，葱，姜，萝卜，香菜、花雕酒，盐，醋

做法：

1、先把所有材料准备好之后，然后将牛骨头洗干净，用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水。

2、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮，期间捞出当中的浮沫

3、将所有的材料切好，等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，加入葱姜。

4、加入适量的花雕酒和醋，转为中火，继续熬制，如有浮沫要去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫。

5：熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软，放入适量的盐即可。

山药牛骨肉汤

主料：牛骨肉、山药、花椒、八角

辅料：盐，香菜

做法：

1.牛骨肉洗净切块，放入锅中，加入清水大火煮开。

2.煮沸捞出，弃汤不用。

3.倒入高压锅中，加入花椒八角清水。

4.盖好盖子，上汽后压50分钟，肉烂脱骨捞出，弃汤不用。

5.山药洗净去皮切块，锅中倒入牛骨肉和清水。

6.煮开后加入山药，煮至山药熟透，加盐撒香菜即可。

番茄牛骨汤

食材：牛骨，土豆，胡萝卜，番茄，盐，酱油，

做法：

1:牛骨用焯水，再冷水冲一下

2:锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煮开，转中小火煲50分钟，

3:加土豆，胡萝卜继续煮15分钟，汤呈乳白色

4:加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲15分钟左右关火，焖十分钟即可！

韩国大骨汤做法？

用料脊骨 1公斤洋葱 1/4颗土豆（小的） 4个金针菇 250g白菜 5-6片韩式辣酱 4勺姜 6片盐克葱 1根辣椒粉 8勺麻油 2滴大蒜 3颗料酒 2勺生抽 2圈辣椒 1个粉丝适量韩式大骨汤的做法脊骨加姜片，料酒焯水。煮沸，血水出来之后倒掉第一次的汤水。用热水提前泡好粉丝。焯水后的脊骨加入高汤（水也可以）加姜片，料酒，洋葱，辣椒，大蒜和辣椒酱，大火煮沸。中火炖40分钟到一小时。韩式大骨汤的做法步骤2炖煮一小时后加入生抽，盐，辣椒粉，麻油和土豆。盐按个人口味适量加入。继续炖煮30-40分钟。韩式大骨汤的做法步骤3出锅前5-10分钟用辣椒粉和盐调整口味，加入白菜和金针菇，如果不想汤水里面有白菜味儿，白菜可提前焯一遍水。粉丝在出锅前5-7分钟加入即可。出锅前撒上葱花即可。

骨头土豆汤怎么做好吃？

1.可以用高压锅或砂锅煮，第一个快速，第二个时间要久些味道更佳。2.在汤里加入香菇给汤锦上添花。别忘记把泡香菇的水一起加入，千万别倒掉了。3.土豆煮汤热量远远低于炒炸，不必担心发胖。4。用开水焯的时候，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。熬制骨头汤时，首先可以把猪脊骨或棒骨浸泡一天最好，（因为急着买来要吃）冲净血水，冷水下锅，并一次性把水加足，使原料与水共热。这样可以使热量均匀地向原料内部传递，使汤水受热时保持均衡，有利于鲜味物质充分溢出。熬汤要用大骨。大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。【功效】骨头汤不仅味道鲜美，还有驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老等功效。骨头汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环，50~59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。

土豆养骨汤的做法？

土豆排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。喜欢的朋友可以试试哦！相当的好吃！食材主料排骨500g土豆1个辅料葱适量盐适量姜适量花椒适量步骤1.把排骨斩成小块，洗净沥干水分（我的这个是上次剩的，放冰箱里了）2.土豆去皮切块3.大葱切段，姜切片，适量花椒4.将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净5.把排骨放入电炖锅中加水6.将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟7.放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可8.美味的土豆排骨汤就做好了，相当好吃！小贴士排骨一定要先用开水煮一下，用清水洗一下再煮。

土豆怎么做好吃，大骨头炖土豆的家常做法？

1.把骨头洗干净，水烧开放入骨头。

2.用汤勺把上面的沫撇干净，汤留着。

3.看着没有沫了把火关掉，骨头捞出。

4.汤留着。

5.准备材料，葱花，蒜，八角，姜，花椒面。

6.锅里有烧开放骨头翻炒几下。

7.然后放入料在翻炒几下。

8.放土豆翻炒然后倒生抽，还有老抽炒。

9.颜色变了就把留着的老汤倒入，先不要加盐，盖上锅五分钟再加。

10.出锅。

怎么做好吃，筒子骨土豆汤的家常做法？

食材
筒子骨
600g
土豆
500g
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
准备好筒子骨，用开水焯一下。
2
准备好一个大土豆。
3
把筒子骨放入锅里，倒入适量的水，放入生姜片。
4
盖上盖子，大火烧开，改用小火煲汤。
5
土豆去皮洗净，切成滚刀块。
6
筒子骨汤煲好了，放入土豆块，放入盐。
7
盖上盖子，大火烧开，改用小火煲汤。
8
土豆烧烂了，汤就烧好了。关火，放入鸡精即可。
9
盛到碗里，可以吃了。

如何做大骨头炖土豆？

用料大骨头/排骨 1000g、白萝卜一根、土豆一个、葱姜蒜、花椒、干辣椒、芋头/豆腐可选、大料、盐、陈皮、料酒大骨头乱炖的做法 1、大骨头洗干净放高压锅或者电饭锅。 2、葱切段，姜切片，还有蒜、花椒大料陈皮放锅里。 3、土豆、萝卜切大块，豆腐切厚片放锅里。加两勺料酒、三勺盐。加水盖盖子。差电源，等熟。 4、就是这么简单粗暴。

大骨炖土豆的做法和营养价值？

　　大骨炖白萝卜有营养，炖土豆可以。　　材料:　　白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量。　　做法:　　1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内　　2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）　　3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。　　小诀窍:　　功效：萝卜性味辛、甘、凉，有消积化痰，宽中下气，消食利膈的作用，是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品，且还能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。

筒子骨土豆汤的做法有哪些？

炸薯条更油腻呀。不过有办法减少油腻。炸薯条用植物油炸才不油主料：土豆适量调料：淀粉适量、盐适量、植物油适量做法步骤：

1、首先可以先将土豆切条。

2、将切好的土豆倒入锅中，煮两分钟。

3、捞出来后，过遍凉水放置。

4、然后撒上淀粉，盐，搅拌均匀。

5、锅中油热后将其倒入锅中，炸至金黄即可。