如何将豆角炒得又软又绿？
将洗净的豆角放到油锅里炸熟捞出（一定注意火候要炸熟，生豆角有毒），你会发现它还是绿的。在锅中放底油加入葱姜蒜煸炒再放入炸好的豆角和调味料翻炒几下即可出锅装盘了。
炒豆角如何保持翠绿？
1 豆角一定要加点盐在锅里然后水开后焯水，然后倒到冷水里，这样就能翠绿如新而且不会软趴趴的；还有一个办法，就是将切段的豆角用盐揉几下，要多揉几下哦，2 肉片要加生粉搅匀，这样炒出来的肉才够滑嫩，油温不用等太高才下够哦，要不然小心被油溅到。3 炒的过程可撒一点水
怎样炒豆角才绿？
相信很多人都听说过一句话“四季豆油盐不进”。今天教大家一招让豆角入味的好方法，首先将豆角洗干净然后将其切成薄片再下锅炒，这样豆角就能很好的入味啦。
怎样炒豆角才能炒的它又清又绿呢？
用水焯一下，炒之前水里放点油，出来的豆角翠绿翠绿的！而且也吃着放心
怎样炒长豆角保持绿色？
炖豆角可使豆角保持碧绿色的方法
1、用油炒，将豆角表面的水分炒干，至豆角变碧绿色后，加水炖熟就可以是碧绿色。
2、先把豆角用盐，腌制三分钟，这样炖出来的豆角也是碧绿色。
3、再炖豆角之前先用水焯一下，再过凉，这样炖出来的豆角也会保持碧绿色。
如何将豆角炒得又软又绿？
豆角在我们日常生活中很常见，也经常吃。豆角比较难烹饪，不容易熟。我们在饭店迟到的豆角一般都是在热油中炸过“俗称过油”所以很软，颜色也很漂亮。
有些会用开水焯一下，步骤是：凉水入锅，滴几滴清油进去，再放点盐，等水开后倒入择好的豆角，烫十几秒，然后捞出沥干水分备用。
为什么炒完豆角颜色很难看，就是不绿？
炒之前，先用水焯一下。
不要焯的太熟，水烧开后下锅一二分钟便捞起。
还有再此之前可以接一碗干净的纯净水备用，把捞起的豆角放到水里面快速降温，就可以保持颜色的鲜艳。