动物奶油和植物奶油哪个好？
1.制作工艺不同，植物奶油是人工制造的，动物奶油是天然提炼的。
2.打发过程不同，植物奶油打发效果好，动物奶油较逊色。
3.稳定性有差异，植物奶油稳定性极强，植物奶油便宜，动物奶油食用上比植物奶油安全。
为什么感觉动物奶油的口感没有植物奶油的好啊？
您好，我来回答您的问题？
所谓的奶油，其实是有误区的，我们平日里吃到的奶油是蛋糕店购买了半成品，有蛋糕师傅经过打发制作而成的。
奶油分2种:植脂奶油，动物奶油。植脂奶油又称人造奶油，而动物奶油又称淡奶油，因为没走甜味，甜味是后期加工时添加的，植物奶油就简单一些直接打发就能用，
缺点:口感油腻，含添加剂。
优点:塑型好，成本低。
价格区别:植物奶油价格是在10-25元一升，冷冻保存。
动物奶油价格是30-60元一升，冷藏保存。
缺点: 不好塑型，易融化。
优点: 口感好，健康。
动物奶油做的蛋糕好还是植物奶油的好？求大神指点？
奶油分为三类，分别是人造奶油、植物奶油和动物奶油。按价格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油贵点儿，动物奶油最贵。人造奶油是由植物油加上添加剂和调料调配出的有奶油味道的东西，所以相比之下，比较不健康。植物奶油以大豆等植物加上奶粉加工成的，在烘焙界用的也比较广泛。动物奶油是从新鲜的牛奶中提炼出来的奶油。所以更加健康，价格也更贵。如果自己做着吃还是用动物奶油，如果是做了蛋糕卖的话，就选植物奶油。蛋糕店用的比较多的也是植物奶油。