开个小店面的早餐店，自己忙的要死忙不过来，雇个人又不划算，怎么办？
恭喜你，“忙的要死”可比“闲的要死”幸福多了，说明你的小店还不错，有一定的客流量，辛苦没有白付出。可有句俗话说的好，“买卖好不在税上”，意思就是说买卖很盈利，增加一点必要的成本也无伤大局。
你一个人忙不过来，而吃早餐的顾客又讲究时效性，不会久等，可能会流失一部分客源。比如说你每天早餐两小时高峰期营业额是700左右，现在有个帮手，营业额可能会提高到一千，单位时间内效率提高了，卖的自然多了。所以我觉得顾个人是必要的，即使增加的成本在一百块左右，可你多卖那三百，还是有赚头，早餐的毛利率很高呦！顾个人还有好处，可以分担你的劳动量，你也可再推点新品，丰富点早餐样式，哪怕再增加两种馅料，对顾客来说，多一点选择也是好事。
早餐本来就幸苦，熬身体，顾个人吧，挣钱重要，但身体更重要！在自己能承受的范围内适当的扩大规模也是种进步。咱先不说要做的多大多强品牌连锁什么遥远的事，有一家自己的早餐店铺，有六七名员工，这个很现实吧。买卖好，忙不过来，增加人手是必然的，不要纠结，一点一点来，祝你成功！
自己一个人想开个早餐店怎么样，啥也不会还要学？
这个问题不能简单的回答：可以、或不可以。
首先要看你自己的定位：结合你自己当前的状态，及身边环境。意思是餐饮行业比较辛苦，脏且累，不是万不得已，建议你不要选择餐饮，当然你也要知道，行行出状元这句话，没有倒闭的行业，只有关门的企业，同样一件事不同的人去做，效果是不一样的。另一个是你自己的期望值。在你印象里，自己计划的收入是多少。
最后告诉你、开餐饮店的三要素：
1、对应市场的产品口味。
2、店铺位置。
3、老板经营思路。
三者缺一不可。祝你好运！
开个早餐店需要多少人手，一个人能行吗？
明确告诉你，开早餐店一个人是不可能完成的。首先光是稀饭类的，你就得准备好几个品种，凌晨两三点起床开始做。油条包子油饼之类的最少得做上两样吧，这几样都需要现做现卖，光是炸油条就得两个人。加上盛饭的，收碗的，包包子的，烙饼的。稍微像点样子的早餐店至少需要三到四个人。否则吃饭高峰期一到根本就忙不过来，忙到焦头烂额还是一塌糊涂。一般早餐店都是雇的小时工，早上做几个小时，到八点九点就下班了。做早餐很辛苦，想入行还需三思哦。
开一个早餐店的话，提前需要做好哪些准备？
太累了，劝你想清楚，早歺时间比较赶，人手又要够，起的比鸡早，干的比牛累。