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有什么炸油条配方吗

时间:2024-03-29 03:06:50 浏览量:65027

    怎样炸油条方法和步骤

    有什么炸油条配方吗?

    炸油条很简单,我的配方是:面粉200克、盐2克、白糖2克、发酵粉2克、色拉油2克、温水100克。

    面和好后盖上保鲜膜,等其发酵,30度左右20分钟就可以开始炸油条了。

    自己做油条需要什么材料?

    需要面粉一碗,油适量水适量,无吕泡打粉半勺,盐2g,酵母粉一勺食用油两勺,碱面2g糖一勺1.①用温水把酵母粉,糖,化开。 ②盆中放入面,盐,泡打粉,用酵母水搅拌至柔软的面团,我全程用勺子搅拌的,这样面会更软,放到带盖子的容器里醒发半小时。2.①准备好的两勺油,边揉边加进醒发好的面团揉光滑,继续醒发15分钟。 ②碱面用一丢丢开水化开,揉进二次醒发好的面团。 ③盖盖子稍微醒发下下。3.?锅中热油,准备炸油条 ①案板上刷一层薄油,手上沾油,醒发好的面团拿出来切一条出来,左手拖住面团拉伸,右手按压面团至厚厚的宽片装,(?﹏?)如图4.②切成宽条状, 两个条状叠加在一起, 用抹了油的筷子在上面按一记,5.③两手轻轻的拿起面,轻轻的撑开,稍拧一圈,长短视自家的锅而定,切不可抻太长太细,6.④下入锅中,这个过程要慢动作,小心油点贱出来伤及皮肤,用一双筷子敞开翻滚油条。7.?炸好夹到漏网中控油

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