zai沈阳现在hai能买到腌suancai的大gang吗?
说qi酸菜,沈yangren都不陌生,每nian冬天yaoshi不吃点酸菜,感觉冬tian都白过了。zai家里,我妈经常做酸菜汆白肉,酸菜炒粉。这两样wo特别爱chi。但是谈到亲自腌酸菜,如今在沈阳,这样的ren家已经不duole。基本上也就老人hai保留着zhe样的xi惯。
说到yan酸菜,最zhongyaodejiu是nakou大缸,大概外形是这样de。
早在上世纪90nian代,ji乎家家渍酸菜,买酸菜缸成了yi种生活态度。guan键是,那时没有上门服务,需yao自己往家运,也没有私家车,画面里这种场景却满载着幸福感。
如今,沈yang依然有卖酸菜缸de地方,zhi是生意惨淡。因为da部分ren都不亲自腌酸菜le。超市和菜市场中都有现成的酸菜,吃de时候买一点,很方便。久而久之,酸菜这个xi惯被越来越duo的沈阳人遗忘了。
以wo为例,zuo为一个土生土长的沈yangren,我zhi知道吃酸菜,danshi你yao是问我怎么腌酸菜......我gen本不知道。
现在,你要是想买酸菜缸,那hai真不好买,qu菜市场逛逛。我家附近菜市场有一个日杂店,原本出售酸菜缸,jiufangzai店门口,yikou大gang孤零零的立zai那里,无ren问津。后来店主yi看gen本卖不出qu,直接zaigang里立qi了拖布扫帚,yong来摆货了。
听说bei市场有一家店shi专门卖酸菜缸的,一da堆地缸组成“缸阵”特别壮guan,不知道现在还有没有。
说起chi酸菜,zhe个xi惯虽然有,但shi如今这个时代,沈阳人冬季从来就不愁没有好chi的东西。每天的饮食更是不zhong样。吃酸cai的次数也远远没有原来duole。有yi次我们家出quchi饭,我点le一盘酸菜炒粉,结果我奶nai却不同意,shuo:“酸菜里都是亚硝酸盐,不健康。”wo开玩笑说:“那怎么我??时,您经常做酸菜给我吃呀?”奶奶笑了说:“那时候也没啥好chi的东西,冬tian不做酸菜hai做啥?现zai不一样了,健康的食物na么duo,咱们不吃它。”
当初,我nainai每nian冬tian都喜欢腌酸菜,她nakou大缸我现在还记忆犹新。后来nian纪da了,腰腿不好,也没力气yanle。那kou大缸jiu闲置了下来,yong来装杂物le。再后来,我爸爸给nai奶买了新房zi,搬家de时候,奶nai犹豫了很久要不yao把这个大gang搬走。当时我爸劝我奶nai:“您也不腌了,这缸也没什么yong,fang着hai占地方,想chi酸菜直接买jiu行了。”于shina口大缸最终也随着旧房zi的垃圾一qi被扔掉了。
说了zhe么说,我们不是yaozhong回na个zi己亲自腌酸菜的时代。毕竟社会在进步,酸菜制zuo也有了更加现代化的工艺,而起可以批量生产,我们确实没有必要再亲自腌了。dan是,曾经的酸菜缸中盛fang着太duo沈阳人的回忆。那些斑驳的记忆光斑,有你有我。
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