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黄金大烧饼制作方法有哪些

时间:2024-03-29 21:18:58 浏览量:1682

    黄金脆皮五花肉

    黄金大烧饼制作方法有哪些?

    大家好,我是老生喊你吃饭,今天看到这个问题,我想了想,黄金大饼和普通的烙大饼不一样,它比较适合喜欢甜食的人食用,因为黄金大饼中所用到的馅一般都是使用的豆沙为原材料,而豆沙一般采用红豆制作而成具有健脾胃、清热解毒利水的作用,搭配上面团将其做成黄金大饼特别适合脾胃虚弱的人食用。那么黄金大饼的做法您会吗?下面由小编告诉大家。

    做法一:

    1.主料:面粉、豆沙 辅料:白芝麻、酵母、白糖、食用碱、鸡蛋

    2.面粉加白糖、酵母、牛奶、酵母拌均匀,和成光滑的面团

    3.发酵成块3倍大,把发酵好的面团多揉揉排气,加少许食用碱,在揉成光滑的面团发酵一会

    4.再多揉容排气,擀成中间厚、边边薄的圆饼坯,把豆沙用勺子铺在上面

    5.像包包子一样捏成褶子,再收口捏好,把褶子朝下

    6.用擀面杖从中间向四周擀平,不能擀的太薄

    7.鸡蛋打散

    8.用刷子在饼坯上面刷一层蛋液

    9.均匀撒上芝麻,再醒制10分钟左右

    10.热锅凉油,油热7成下大饼坯

    11.炸到饼膨胀,翻面继续

    12.炸到两面金黄色即可捞出沥油,切块即可

    小贴士

    饼包好馅后,用擀面杖从圆饼的中间慢慢向四周扩散的擀,这样馅都在中间,油一定得足够的多最好能淹住大饼大部分,不刷蛋液也可以的。说到这里,大家看懂了吧,都试着做做吧。

    比较肥的五花肉怎么做好吃?

    五花肉在我们四川这边是一种非常受欢迎的肉食。去过菜市场的朋友应该都知道五花肉这种猪肉,它居然是按条卖的,一头是优质的肥瘦相间的五花肉,另一头就是比较肥的五花肉。大家都知道五花肉要选肥瘦相间的部位才是优质的,口感才会最佳。如果只是剩下比较肥的五花肉,整块五花肉的价值都会被“贬低”。于是肉贩子这群“奸商”,就按条卖,一条一起过称销售。咱们把优质的部位吃掉了之后,剩下比较肥的五花肉应该怎么烹饪它才好吃呢?这是一个问题。下面就和大家分享一道用用比较肥的五花肉做的美食《秘制五花肉》。

    《秘制五花肉》

    准备食材:一块比较肥的五花肉,一颗新鲜的生菜。

    调味料(每个人的口味不同,按照自己的口味来选择具体用多少):适量的海鲜酱,适量的蚝油,一些料酒,一些芝麻,一些辣椒面,少量的盐,一些花椒面,适量的植物油。

    做法:

    • 1、首先,咱们把五花肉的肉皮给割掉(也可以不割掉,会很有嚼劲),洗净,在切成薄薄的肉皮放入盆里。
    • 2、取一只碗调制一个秘制酱汁:放入适量的蚝油、适量的海鲜酱、适量的料酒、少量的盐搅拌均匀。
    • 3、秘制酱汁做好之后,倒入五花肉中,抓匀,在密封好,放入冰箱静置12个小时。
    • 4、取出腌制好的五花肉片,把生菜摘成一片一片的洗净,并把水分沥干,整齐的放入盘里。
    • 5、紧接着,咱们就可以开始起锅做菜了。先把锅预热,加入适量的植物油(能把锅底湿润就行了,不要太多),烧热之后,把五花肉放入锅中,用小火慢慢把五花肉里的油脂煎出来,然后放入盘里。
    • 6、最后,按照口味撒上适量的辣椒面以及适量的花椒面,在撒上一些芝麻。用生抽卷着就可以开吃了。

    经过腌制之后,五花肉会非常的入味,同时经过小火慢慢把油煎出来之后,吃起来就油腻感就不会很重,在配上解油腻的生抽,口感就会非常棒。这道《秘制五花肉》最好用比较肥的五花肉做,要是用肥瘦相间的部分做口感会更差一些。如果你剩下了比较肥的五花肉不知道怎么做的时候,可以试试这道《秘制五花肉》,让你吃到不一样的美味。

    正宗的浙江梅干菜红烧肉怎么做?

    1 梅干菜水泡一个小时 泡软

    2 选用新鲜的五花肉

    3 冷水下锅 放入五花肉 倒入黄酒 加入葱姜 水煮开以后 撇去脏的东西 五花肉洗干净备用

    4 锅中放油 放入五花肉 煸炒出油 加入梅干菜 炒出香味

    5 加入适量白砂糖 加入 生抽 老抽 盐 鸡精 味精 黄酒 煸炒上色

    6 加入适量开水 大火煮开 中火炖一个小时

    7 最后开锅收汁即可

    鲜香美味 下饭神器 浙江地区的一道家常菜

    西湖黄金肉的专业配方及做法是什么?

    ●西湖黄金肉

    准备4小时 出菜40秒

    快招儿 澳门烧腩仔是可以批量制作的,使用时要注意不要加太多咸调料,以免菜品过咸;西葫芦切片用清水浸泡,用前控水即可,这两样主料预制好后,快速出菜就易如反掌了。

    卖点 用烧好的澳门烧腩仔和西葫芦做主料,颇能提高出菜速度。此菜成菜美观,色泽鲜明,入口清香。

    原料 西葫芦条300克,澳门烧腩仔片200克,菱形彩椒片20克。

    调料 A料(蒜蓉、姜米各3克,香葱段10克),B料(盐3克,味精、鸡粉各2克,胡椒粉、香油各1克),湿淀粉、明油各3克,色拉油800克(约耗40克)。

    预制 锅入色拉油,烧至三成热,入西葫芦条、彩椒条滑油,捞出控油;待油温升至五成热,入澳门烧腩仔片炸20秒,捞出控油。

    出菜 锅入色拉油30克,烧至六成热,入A料爆香,入澳门烧腩仔片、西葫芦片、彩椒条迅速翻炒,用B料调味,用湿淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

    ●澳门烧腩仔 将上好的三层五花肉5千克用五香盐250克腌制2小时,用叉烧针串好,用热水淋至表皮发硬,再刷上脆皮水,挂在通风处风干1小时,放入烤鸭炉中,小火烤20分钟取出,用猪皮针打上眼,再擦上五香盐250克,入烤鸭炉烤10分钟取出,用猪皮针打上眼,反复三四次,至肉完全烤透,滴清油时,用刀把表面烤糊的一层刮干净,用时改刀即可。

    ●五香盐 盐250克,白糖300克,五香粉50克,桂皮粉25克,丁香粉、小茴香粉各5克,八角粉10克拌匀即可。

    酥脆的五花肉怎么做?

    干炸五花肉实际上是一道传统卤菜,是用去皮五花肉切薄片,入油锅炸至而成,香酥不腻。可以蘸着椒盐等调味料吃,也可以直接吃。在山东一般我们喜欢用这种干炸五花肉搭配小葱,卷山东的玉米煎饼吃。

    干炸五花肉的家常做法:

    1、先调个料汁用来腌制五花肉。料酒、生抽、盐、拍松的姜片,调成料汁。

    2、五花肉切大概3mm厚的片,放入料汁,放入冰箱腌制两小时以上入味。

    3、将腌好的五花肉表面裹一层薄薄的淀粉待用。

    4、坐锅倒油,油温五成热放入肉片,中小火炸出肥肉中大部分的油脂,两面金黄,捞出。

    好了,一盘柔韧香酥的干炸五花肉就炸好了,直接吃就很美味,咸香,口感又酥又柔韧的感觉。也可以蘸椒盐、辣椒面、或者任何自己喜欢的料汁。

    搭配几根小葱卷煎饼吃,简直绝了!

    两点小建议:

    1、肉片不要切太薄,那样很容易炸干;当然也不能太厚,厚了不易熟,而且油脂不容易炸出会比较腻。3-4mm厚就可以了。

    2、关于炸的火候,不要把油脂炸得太干净炸得太干,那样口感干硬。适当保留一点油脂,口感酥软又柔韧,而且有油脂的香味,香而不腻更好吃。

    黄金蚝肉家常做法?

    醉日常分享

    有很多种吃法 蒜蓉生蚝 鸡蛋炒生蚝 油煎生蚝等

    今天分享鸡蛋生蚝制作过程 :热油下锅葱段小火翻炒,然后下鸡蛋炒碎备用。热油下锅下蒜末 ,炒出香味 ,然后下黄金蚝肉大火翻炒。加一小勺生抽 ,生蚝本身自带鲜咸味,可以不放盐。再将鸡蛋碎倒入一起翻炒,翻炒均匀后 ,撒上一点胡椒粉 ,就可以出锅装盘撒上葱花 一道美味的鸡蛋黄金蚝肉就做好啦 。 生蚝营养价值非常高 ,这道菜适合各类人群食用 尤其是小朋友和女性 老年人适量。

    注意事项

    1、买回来的生蚝要用清水漂洗干净,挑出碎壳,以免吃的时候牙碜。

    2、炒之前一定要先焯水,因为焯完水后的生蚝肉质会更紧致,同时也会减少腥味。

    3、煎之前沥干水分,中小火煎,煎香后的生蚝炒鸡蛋会更香更好吃。

    黄金肉片最正宗的做法?

    食材明细猪肉(梅头肉)适量盐适量生抽适量白糖适量五香粉适量五香口味煎工艺一天耗时简单难度黄金肉片的做法步骤家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:1 1买回来的梅头肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后切片。(平时我们炒肉片的大小)家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:2 2将切好的肉片用盐,生抽,糖,五香粉拌均匀,(口味的咸淡按自己的习惯调整)腌制过夜(也可以腌制三小时,腌过夜更入味)家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:3 3将腌好的肉片用筷子将它们划散(经过一夜的腌制,肉片与肉片之间都紧缩在一起了)家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:4 4不粘锅放少许油烧7成热然后将腌制好的肉片放入,中火煎直至金黄。(如果肉多可以分几次煎,这样煎出来的肉片受热程度均匀,不会煎焦)家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:5 5一面煎好了翻过来煎第二面。家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:6 6煎好的肉片摆放到用黄瓜装饰的盘里即可。家庭宴客荤菜“黄金肉片”的做法步骤:7 7我还做了凉拌粉,用煎好的肉片铺在上面,加黄瓜丝,辣椒酱,生抽,醋,麻油和炒熟的花生拌均匀来吃,超级美味!

    农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢?

    在猪肉屠宰行业,猪肉是有分级的,不同级别的肉品质是不一样的。所以会买肉的人,总是能挑到好吃的肉。一般的猪肉是这样分级的:特级肉为里脊;一级肉为肩胛、后退和通脊;二级肉为前腿和五花肉;三级肉为血脖和前后肘。

    里脊的滑嫩、肩胛肉(梅花肉)的香腻都是猪肉的经典部位,但这些肉的重量都会超过1斤以上,五花肉、前后腿就更不用说了。那个神秘的“黄金六两”又在哪里呢?其实,被人们最盛赞的一块肉并没有出现在一般的猪肉分级里,因为太少了。

    这块最好吃的猪肉位于猪腹腔和胸腔的分割处,由于这块肉保护者心脏在体内不大幅度的摆动,而被称为“护心肉”。护心肉在肝和肺之间,随着心脏的跳动而伸缩,无论猪是运动还是睡觉,这块护心肉都在运动,其肌肉纤维及其细嫩有弹性。

    护心肉不大,外面包裹着一层白色的肉膜,大体重量在6两左右,显得格外珍贵,所以称之为“黄金六两”。

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    红烧肉焖黄金钩的做法?

    1、五花肉,切成块,不能太小2、提前准备好,葱 姜 大料 东古酱油(一品鲜) 白糖 料酒 盐 鸡精 桂皮 香叶 白芷 肉蔻等等吧 这个后两个可放可不放3、把五环肉块用水煮一下(一定要凉水下肉,这样可以把肉里的脏的东西和血水煮出来)时间不要长,看到脏东西出来就可以了,然后用凉水使劲的洗2--3次就可以了。把肉水控干。4、锅里到油,比正常炒菜的油量大一些,油热了就把提前准备好的作料放进去,(大料姜 葱 桂皮 香叶等)烧1分钟把肉到进去翻炒。看肉有点变焦的感觉,那就是把肉里的肥油给炒出来了,然后就放酱油 料酒 白糖 在炒一小会 ,就可以放水炖肉了。5、把所有的作料放进去,比如烟 鸡精 6、最关键的是一点过要小火慢炖,要炖到1个小时以上,这个时候的肉吃起来软软的 还不腻。7、汤汁有一点就可以了,别干锅,干锅了肉就会硬。第一顿吃完的肉 汤下回做青菜放里面,特别好吃。一点也不浪费。

    五花肉怎么烤好吃?

    大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺

    烤五花肉基本有两种烤法,一是烤五花肉串,二是韩国烤肉。下面简单的介绍一下这两种烤五花肉的制作方法。

    一.将五花肉洗净,切小块,用适量淀粉抓匀,肉块放在容器内,加孜然粉、辣椒面、生抽、花生油、盐拌匀腌制,保鲜膜封口,放冰箱冷藏一小时,串成肉串,烤盘铺锡纸,肉串撒盐、辣辣面,烤箱上下火,一百八十度烤十分钟,取出翻面再加辣椒面、盐,入烤箱再烤十分钟取出

    二.五花肉洗净,放冰箱冷冻至半硬,切三毫米厚块,均匀放烤盘中,中途翻面,烤至两面焦黄,沾韩式辣酱或辣椒面熟芝麻混合蘸料,两种都沾也可,用生菜叶或紫苏叶包烤好的五花肉、蒜片入口。(图片来自网络,谢谢图片作者)

    如何做好五花肉?

    这个月真球迷和假球迷可是饱了眼福和口福了。为了配合看球赛,楼下的卤菜摊可是生意火爆呢,各种卤菜一应俱全,特别是鸡爪卖得最快,边看球,边啃着鸡爪爪,再喝点啤酒,那真是爽翻。

    说起卤鸡爪,小编我可以很骄傲得把自己得独门秘方分享给大家,个人认为比外面卖的卤鸡爪好吃多了,外面卖的卤鸡爪都感觉比较硬,像小编这种牙口不是太好的,还是喜欢自己为自己量身定做的软糯Q弹的鸡爪哦。

    不是卤鸡爪,而是烧鸡爪。鸡爪本身没啥油水,单独那个烧并不好吃,那么就用五花肉来弥补这个不足,鲜为人知的五花肉和鸡爪也是绝配哦。

    【五花肉鸡爪】

    做法和食材准备都超级超级简单

    主料:五花肉,鸡爪

    辅料:豆瓣酱,食用油,盐,白砂糖

    1:五花肉洗净后,老方法干锅制皮。要想皮子软糯,这步不能偷懒哦。干锅烧热后,将五花肉皮子朝下,制皮,看到皮焦黄即可夹出,晾凉备用。

    2:将鸡爪用热水冲洗干净后捞出滤水备用。

    3:五花肉切成小坨,备用。

    4:干锅不放油,将五花肉放入锅中,翻炒至吐油后,然后倒入鸡爪翻炒。

    5:倒入老抽翻炒,再加入川菜必备神器郫县豆瓣酱,继续翻炒。

    6:加入适量白糖,翻炒均匀后,加入冷水淹没过肉嘎嘎即可。

    7:大火烧开后,改中火继续焖烧至收汁,加入少量的盐和鸡精就可以起锅了。

    因为有五花肉搭配,出来的鸡翅红亮油润,软软糯糯的,一抿即化,口感真的比卤鸡爪入味多了哦。一口气啃七八个简直不够啊。

    各位吃货们,赶快做起来哦,完胜路边卤鸡爪!

    饭店的红烧肉是怎么做的?为什么那么香?

    还再问这,我说过多少遍了,我是会吃不会做的主!

    脆皮五花肉怎么做?

    说起五花肉真的是又爱又恨啊,因为现在营养过剩、油盐过量已经成为现代人饮食的大问题了,但是五花肉的美味真的是难以抗拒。而脆皮五花肉算是与红烧肉和蒜泥白肉一样,我最爱的猪肉吃法之一了,下面我们就来说说怎么做脆皮五花肉。

    【脆皮五花肉】

    肥瘦均匀的五花肉冲洗一下,不改切整块冷水下锅,加大葱段、姜片和料酒等一起煮。大火烧开之后转小火煮大约15到20分钟(大约7分熟,主要看肉块大小);

    1. 煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫,去掉残留的猪毛,然后沥干、擦干表面水分。然后用牙签或者叉子之类的,在猪皮的那一面扎洞,越密集越好(脆皮的保证哦);
    2. 盐、五香味、糖、酱油加一点料酒在碗里搅拌均匀用作腌料,把腌料均匀抹在猪肉上(瘦肉那面要划几刀帮助入味,除了猪皮那面),猪皮那面用稍微多点盐摸匀,瘦肉的部分向下放在剩余腌料里腌渍2个小时以上入味;
    3. 烤箱预热240度,用锡纸把五花肉围起来,猪皮那面向上露在外面,放入烤箱烤大约40分钟,取出来之后用刀刮掉猪皮上的盐,然后去掉锡箔纸,在猪皮上摸薄薄一层油,放入烤箱200度继续烤大约半小时,看到肉皮表面起泡泡冒油变成金黄色就可以拿出来了;
    4. 拿出来之后放凉就可以切片食用了,搭配一些自己喜欢的酱料就更好吃了,个人比较推荐带点酸味的蘸料,如果怕猪皮不够脆可以稍微摸一点点小苏打。

    看着有点麻烦,其实家里有和小烤箱的话,做这个菜还是很简单的。如果各位小伙伴有什么其他五花肉好吃的做法,欢迎评论里告诉我们哦!

    对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的小伙伴,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有用有趣的相关内容哦!

    黄金如意肉卷的做法,黄金如意肉卷怎么做好吃?

    • 主料

    • 鸡蛋

      2个

    • 五花肉

      200g

    • 辅料

    • 胡萝卜

      适量

    • 料酒

      适量

    • 适量

    • 适量

    • 青椒

      适量

    • 味极鲜

      适量

    • 鸡蛋清

      适量

    • 步骤

    • 1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。

    • 2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

    • 3.准备好肉末,加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清,拌均匀,接着加入青椒粒、胡萝卜粒,搅拌均匀备用。

    • 4.将鸡蛋打入碗中,加入小半勺盐,打散至蛋液蓬松。

    • 5.热油锅,将蛋液平铺入锅中,煎至成型后,翻边煎另一面,煎至两面金黄时,出锅。

    • 6.准备好蛋皮,将肉馅平铺在煎好的蛋皮上,卷起来备用。

    • 7.锅中倒入小半锅清水,将蛋卷隔水蒸十分钟。

    • 8.蒸好后,置于砧板上,切块,装盘,就可以尽情享用啦!

    你家乡的五花肉,最容易做又百吃不厌的一种做法是什么?

    最容易百吃不厌、还易做的“五花肉”,那就一定要选“韩式烤肉”了!简单易做,又好吃,真是百吃不厌,而且食材用的极少。五花肉如果怕麻烦,那就试试韩式烤肉吧,酱料腌制,配上生菜叶一点不油腻而且很爽脆哦。


    具体步骤:

    主料:【五花肉:500克】【生菜:300】

    辅料:【排骨酱:1大勺】【韩式辣酱:1大勺】

    用的食材极少,简单易做,关键还很好吃。


    【1】五花肉洗净后放入锅中煮10分钟,捞出再用清水洗干净,记得猪皮最好用刀刮两下。

    【2】五花肉凉后切成薄片。

    【3】一大勺排骨酱,加一大勺韩式辣酱,再加一大勺水调匀酱料。

    【4】将五花肉放到酱料碗里,让每片五花肉都能充分蘸到酱料。

    【5】然后将蘸了酱料的五花肉放到保鲜袋中,酱料碗里剩下的酱料也一并放入保鲜袋中,用手抓匀后放入冰箱冷藏。

    【6】平底锅加热后放入事先酱好的五花肉,平铺中小火慢煎出油。

    【7】每个30秒左右翻面一次,等到肥油炸出到合适程度就可以出锅了。

    【8】然后拿一片生菜,放在生菜中间一包,张开嘴巴,口一下放进去,就问你美不美?

    就是这么简单,开一罐啤酒,一口肉,一口酒。这个疫情就是该这么过!然后吃完睡觉,我们不给国家添麻烦。

    做五花肉不油腻的技巧是什么?

    欢迎关注#吃遍南宁#,带你发现南宁地道的美食!

    五花肉营养价值丰富,但是很多女孩子还是因为担心太油腻而不敢吃。那么,究竟五花肉应该怎么做才不会油腻呢?具有代表性的五花肉食谱又有哪些?别急,下面就为各位详细讲解。

    五花肉怎么做不油腻?

    五花肉,位于猪的腹部,俗称肋条肉。五花肉肥瘦相间,新嫩多汁,是很好的滋补食材。五花肉含有丰富的蛋白质,各种脂肪酸,甘油三脂,卵磷脂以及多种矿物质与维生素。具有补肾气,增进食欲,改善贫血的作用。

    很多人做的五花肉太过肥腻那是因为没做对,只要学会这些技巧,就能做不油腻的五花肉啦!

    技巧一、用糖和酒腌肉

    要做到这个效果不难,可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间,让糖和酒的威力解去肉中肥油,这种样做的肥肉,因色泽近乎透明,又被称作“冰肉”,如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理,创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。

    技巧二、巧用豆腐去油腻

    要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状。待开锅后倒入锅里,再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉,吃来不腻,味道鲜美可口。

    五花肉可以做成很多美味的菜品,下面就为大家介绍几道简单的食谱,快快学起来!

    香辣五花肉

    材料:五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个。

    做法:

    1、五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片。

    2、青红椒洗干净切碎备用,京葱切碎分2份、蒜1个切碎。

    3、肥肉炸出适量的猪油,倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。

    4、撒剩下的京葱翻炒均匀即可。

    五花肉炖粉条

    材料:五花肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。

    做法:

    1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。

    2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

    3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。

    4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。

    5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

    6、煮至中途,把葱段和姜片捞起。

    7、粉条提前用温水浸泡至软。

    8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条。

    9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些。

    10、最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可。

    秘制煎烧五花肉

    材料:五花肉250克、蚝油1汤匙、海鲜酱1汤匙、料酒1汤匙、色拉油适量。

    做法:

    1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片。

    2、用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。

    3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上。

    4、平底锅烧热后,刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着吃。

    提醒:吃五花肉有禁忌:

    虽然五花肉味道肥美,而且拥有多种做法,可以适合不同人的口味。但是食用五花肉也要注意各方面的问题,因为五花肉是富含脂肪和蛋白质的肉类,只符合部分人食用。下面是吃五花肉时需要注意的事项:

    1、肥胖者不宜食用过多:猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

    2、最好不要与高蛋白质的食物同时食用:因为五花肉的脂肪很多,蛋白质也非常高,如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物,会导致摄入过多的蛋白质。

    3、不适宜血脂高的人食用:如果本身血脂较高,又食用肥腻的五花肉,会导致血脂升高,影响身体健康。

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