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宜昌这边有特色餐厅推荐吗

时间:2024-04-24 23:16:52 浏览量:29699

    宜昌顶级餐厅

    宜昌这边有特色餐厅推荐吗?

    牛家大院酒店的一品牛头很有特色,他是一家有十几年的老字号酒店,

    宜昌的美食有哪些?

    今天,小农就带你看看宜昌的部分特色美食,保证馋到你直流口水!

    长阳蒸肉

    长阳人每逢腊月,农村大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句:独居席面大蒸笼,萝卜南瓜伴肉充。乡宰年猪宴邻菜,荣登宾馆雅厅中。去了长阳,一定要尝尝这道硬菜!

    炕洋芋

    在宜昌山区,盛产洋芋和包白菜。流传着一首情歌,“情哥来得稀,没得么之吃,炒一盘包儿菜,烧几个大洋芋”。“炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就 是土豆。大街小巷,都可以看到炕洋芋的身影。

    榨广椒炒腊肉

    听到这个菜的名字,是不是就已经流口水了。榨广椒炒腊肉绝对是家家户户当家保留菜品,即便是过去的城里人家也少不得储备榨广椒,即使没腊肉,尽炒榨广椒也是一道很好的下饭菜。

    玉米粑粑

    高山多产玉米,当地人想了很多做玉米的办法。玉米粑粑是最能规模化生产的一种。当地有一家湾潭人做的玉米粑粑,十分有名。

    血灌肠

    五峰特产血灌肠在宜昌又叫做灌肠粑粑,还有人把它称作血粑鸭,但很多朋友只是知道它的名气,并没有品尝过。由猪血拌糯米或小米,加食盐佐料,灌入猪大肠内,然后煮熟、炕干,色泽乌红,食用时,蒸熟切片,味道香浓,且软又糯,为老人小孩最佳菜食。

    泥鳅拱豆腐

    泥鳅拱豆腐是将活泥鳅,放入清水中,让其吐尽泥渣,再倒入 煮沸的白豆腐内,泥鳅死于豆腐间,而后切成小块,油炸或煮汤。

    风味腊肉

    风味腊肉是精选新鲜猪肉为原料,采用传统配方和现代科学配方相结合,继承土家古老工艺,选用松柏树枝、刨花及木炭烤制而成,具有色鲜纯正、香味独特的土家风味。

    油脆

    秭归风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。

    冰凉糕

    用精大米磨成浆,加白糖和苏打、熟石膏、生涝糟(即米酒)、碱等辅料搡合成坯浆。放4-5小时,装盘上笼蒸熟,出笼后切成棱形即成,是夏令佳品。

    鸡蛋糕

    在宜昌、远安的传统佳肴之中,鸡蛋糕称上上品,是家宴中必不可少的一道主菜。

    踏豆饼

    踏豆饼是当阳的一大名吃。每当岁尾,踏豆饼就跟办年货一样,成为每家每户必备之物。

    将军过桥

    将军过桥,又叫“墨鱼两吃”,是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩,鱼肠香软,汤羹浓鲜,美味可口,营养丰富,即能佐酒又可佐餐。

    米豆腐

    米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

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