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为什么煮玉米要加盐

时间:2024-03-29 10:27:18 浏览量:23047

    玉米的功效与作用及禁忌

    为什么煮玉米要加盐?

    原因:煮玉米加盐能够强化玉米的口感,并且能够让玉米吃起来有丝丝的甜味。另外,一般玉米在沸水中煮十分钟左右就可以。

    煮之前如果在冷水中泡上半个小时左右,会更加能够保持住玉米本身的维生素,咬起来也更加有韧劲。

    煮黏玉米和老玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。

    扩展资料:

    煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剥得干干净净。这样的玉米经过水煮之后,很容易流失营养成分,口感也会变得干涩。可以把表层的绿色叶子剥掉,剩下最贴近玉米粒的白色那层“衣”。连着那层“衣”一起水煮,能够保持住玉米原有的水分,并且能够让口感更加水嫩。

    如果想吃到更营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸,但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分释放出来,营养价值更高。

    参考资料:

    煮玉米加盐更香甜 怎样实现营养和美味“双加分” 人民网

    为什么煮玉米要加盐?

    加盐主要的作用是提味,相对的把玉米的甜度给催发出来而已。

    缺少了盐的提味,玉米感觉就不是那么甜了。煮玉米好吃的技巧: 买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米,越新鲜越好。把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣。将玉米浸泡半个小时。煮玉米,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。如果你想吃到更富有营养的煮玉米,可以在煮的时候,往水里加一点小苏打(食用碱)。可以把玉米切成小段,跟排骨一起炖煮。玉米煮熟后,关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着,否则味道不会浓郁,口感也会变差。

    你们煮玉米的时候放盐吗?

    一、煮玉米什么时候放盐水开后放盐。煮玉米的时候,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能提升玉米的口感,吃起来会有丝丝甜味。

    如果想吃到更有营养的煮玉米,可以在烧煮时,往水里放一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含营养素烟酸,但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后,玉米中的烟酸可以充分地释放出来,营养价值就更高了。煮玉米什么时候放盐 煮玉米多久放盐最好煮玉米的方法

    二、用料:

    玉米4根、清水适量、盐3g、糖1.5g

    三、做法:

    1、玉米剥去外面的老皮,留下两层玉米皮(不用去除玉米须)后

    2、放入煮锅内,注入没过玉米的水

    3、大火加热至沸腾后放入盐和糖

    4、转中火,加盖煮15分钟

    5、煮好的玉米迅速捞出即可食用

    6、将玉米上的须子摘下放入锅中

    7、将锅中的水和玉米须中火煮5分钟后即成养生龙须茶

    四、小贴士:很多人在煮玉米的时候习惯放一茶匙碱,以使玉米吃起来口感甜糯。但是碱会破坏玉米中的维生素,分量用得不当还会影响到健康。其实,在煮玉米的时候只要加一点盐和极少许的糖,就会使玉米的香甜完全释放出来了。

    煮玉米的技巧

    五、带着叶子去煮玉米为什么要这样的,很多人感觉叶子很脏,所以在煮的时候经常会把叶子去除掉,其实带着叶子煮玉米能够锁住玉米中的营养,有不少的朋友都喜欢把玉米扒光了再去煮,其实这样做法是不可取的,玉米上的叶子其实起的是保护的作用,直接带着叶子煮的话能够让玉米在煮熟之后带着清香的味道,更加适合老人和小孩。

    六、在煮的时候放入适量的盐,这个技巧估计很多人并不知道,我们在煮玉米的时候先将水烧开了,等到水完全的烧开之后给锅里面加入半勺的盐,在把玉米放到锅里面进行煮,这样能够增加玉米的口感,吃起来很香甜。可以用冷水煮当然这个是个人喜好,大家可以准备一口干净的锅,然后在向锅里面加入适量的清水,随后将玉米的叶子扒干净了再放入到锅中进行煮,大火烧开了,等到水完全的烧开后就能够取出煮的玉米。

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