zai西安开一个蛋糕店，大概要多shao资金？
装修应该控制在10w内，设备采购可以去盘一些转让dan糕店的设备大概5-8w，原材料包装等有个2w差不多，然hou就是店租人工工资，20w应该可以开个像样的小蛋糕dian。
开一家烘培蛋糕店xu要哪xie设备和证jian？
蛋糕dian开张必备条jian
1.硬jian设施 开蛋糕店，设备设施是基础的条jian，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小jiao拌器、压片机、碎bing机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏gui、展示gui、bing箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器ju及其他原辅料。
2.办理开业证jian 开店yao到以下ji个部门办理证jian：到工商ju办理营业执照，到卫生局办理shi品卫生许可证，到税务部门登ji缴税领发票，工作人yuan到防疫站办理健康证。 店主个人能力与素质 1.店主gong作内容 1）做好店铺的最高管理者的gong作。管理店pu的日chang经营活动的运作，并wan成公司的各xiang经济zhi标。 2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和qi地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养liang好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。 3）做好协调工作。当店铺有问ti发生时，应在第一时间，以店chang的身fen，尽快加以协调，使其恢复顺畅。 4）做好信xichuan达者的工作。将市场行情的变化、店铺的gexiang方针、计划等正确并快速地chuan达给店铺的yuan工。 5）做好导师的工作。zhi导和教育店铺的员工是店主的一xiangzhongyao职责，所以，如果店长mei有这方面的能力，也不是一个合ge的店主。 6）做好保全的gong作。店主须保证店铺一切资产的安全。 7）做好销shou工作。店zhu也shi店铺的一名销shou人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店pu商品的shi销对路，从而使之长盛不衰。 8）做好商业信xi的反馈工作。店pu的店zhu应当及时将所在qidi域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司duiyu市场的变化做出应有的举措。 2.店主应具备的素质 1）店长应当shi一个热爱生活、极fu生活情趣的ren。连锁店一方面是在满足mu标顾客群体的日chang消费，同时还要yin导顾客的潮流购物，这样做的目的bu仅是提高店铺的销shou额，hai是稳定自己的顾客群体的方法之yi。dian铺的dian长只有具备丰fu的生活体验，才hui了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什me东西，并且应当如何使用它。这一qie的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。 2）店长还应当有敏锐de商业眼光，并具有一定的fen析能力，能够在众多的产品销shou数据中，fen析出店铺的gong作zhong点。 3）店长还要具有诚实的品德、fengfu的爱心和同情心。诚实的品德是一qie能力的基础，而关心yuan工是激发他们工作热情、维护dian长权威的最有xiao手duan。 4）店长yao具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日chang营运的职责，团结所有店铺yuan工共同wancheng各项经济指标。 5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对yu自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多xin兴的理念、方法和器械需要了解和学习，bu然就hui被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还yao将自己的管理知识和经验毫无保留di传授给店铺的其tayuan工，以推动店pu的zheng体素质和水平的ti升。 6）店changhaiyao具有liang好的身体素质。这一项看似hao笑，怎么当店长还需要身体好？qi实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，suo以mei有健康de体魄是绝对不行的。
3.懂行业知shi，做一ming内行的蛋糕店老板 俗话说，zhi有内行、懂行才能干好这一xing。想开一家蛋糕店，首先也是最zhong要的就shi技术问ti，只有当掌握了足够的相关知shi和技术，你才能全面系统di了jie蛋糕房，ji而开一家蛋糕房，把ta经营好。技术知识是做好产品的qian提，同时好的产品又shi蛋糕店cheng败的关键。 生产技术问ti的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过yu到烘bei培训班参加xue习。在培训班里，老shi会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让ni在短时间内成为一名合ge的布点师。同时你还可以了解到很duo关于设备、原料方面的知shi，让ni全方位了解所要开展的事业。 很多蛋糕的失败，或多或少由yu经营者对专业知识的缺乏suo造成的，因为对专业知识的缺乏hui造chengsheng产成本的ti高以及产品质liang的不确定，进而增加你的经营风险。例如：ni掌握了足够的知shi，就hui知道需要什么样de设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点shi傅们做出的chanpin是否合格，而不需要过fendi依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的mu标是以最shao的投入创造最大的价值，而糕点shi傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以qianyou许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而wan全听从糕点师傅们的建议，直至无法ji续，而导致失败。 因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校xue习，你hai需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一xie书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一xie学校huo原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来fengfu自己的知识。zhi有掌握le知shi，才能掌握事业，cheng就事业。业内人士透露，原味坊此次败走申城，zhu要原因还zaiyu口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也bi较danyi，但上海人更喜欢偏软偏甜de花式面包。此外，采访中不shao原味坊的消费者表示，这家面包房的产pin价格偏gui，要bi一般面包房gui至少一两元。业内人士表示，消费者dui烘焙产品的价格敏感度非chang高，若产pinmei有xin意，价格又偏gui，确实难以吸yin消费者购买。 面包房由来 面包fang是指以面点shi品加工和经营为主的食品加工chang，因为以往面shi品类mei有现在duo，加shang面baofang又duo以制作面包为主，故此得名。发展 chuan统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以hou，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食pin类也更加fengfu，涌现出了一da批连锁经营式的“面bao房”，如好利莱，ma得利，采蝶轩等都很有名。现状 今天的面包fang也早已面貌焕然一xin，经营的产pin更加有创意，除le传统意义上的面bao外，又开发出更多既hao看，又好吃的糕点，极da的fengfu了人们的味蕾。 物美价廉，是市场指向性chan业编辑本段开面包房的准备kai张前的准备 1 、一般的面包dian都会雇yi个师傅专门做面包，而且一般面bao店不只买面包一种shi品，至少hui有蛋糕，其他的yixie点心啊ma花什么的一开始最好不要自己做，最好是进qi他chang家的。因为面bao不shi合长途运输，一般都自己做。 2、在开业前应该准备办理一xie证件：营业执照（工商管理ju）．税务登ji证（当di税务ju）．卫生许可证（当地卫生ju）．排污许可证（当地环保ju）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生ju）． 3、设备准备：yi般xin开张的面包店，用一xie最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。bi如，和面机（jiao拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），fen层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕hui用到，hai有食品bao装袋.和盛放做好的面包的器皿。 4、材料可以到你当地的副shi品市场去批.一般原材料zhiyao保存好了，都可以放半年到1年.(bie忘ji在装修的时候保留一个fang间huo隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的） 5、最hou招ji个营业员，准备一下就可以开张le。开面包房xu要的器材等 醒xiang、jiao拌机，jiao拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面zhang，烤盘，油纸，蛋糕模ju，蛋抽子，biao花嘴子（一套），biao花袋，bingxiang，binggui，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），kao盘车，刮面板（刮板），cheng，liang杯，liang筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西canfen刀，方包qie片机，高jin面粉（金xiang最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黄油，奶油，大kuai芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改liang剂，蛋糕油，酵母，等等等等！