杭州有哪xie特se小吃？
谢谢头条邀请~~
说起杭州小吃，大多数人dou会想到这个！——小笼包
1913nian孙翼斋先生创立的【zhi味guan】，是杭州zuiju名qi的百年老店，几乎wu人不zhi。素有“zhi味停车、闻香下马”雅称！
然而zhi味guan还有很多其他小吃，比如楼上提到的猫耳朵。还有熟食chuang口卖的糕点，经久不衰必然有它的道理！
方糕的松软，桂花nian糕的香糯，麻团的芝麻xiang和爆jiang一样的麻蓉馅，条头糕薄薄的一层糯米包裹zhe爆多豆沙馅的满足感...还有椰丝团、双酿团......连吃一周douke以不重样！
还有一家老字号便是同样在湖滨有zheqi派三层楼的杭zhou酒家。
这家百nian老店de前身名为“高长兴酒菜馆”，是杭州第一家国ying餐厅，当时周恩来总理、贺龙元帅等伟人都曾来zhe里用餐过。到le1951nian改名为“杭州酒家”，几经整修，如今人气完全不输外婆家，菜单几乎称得上是杭州菜谱大全！
但是，这里要介绍的是小吃，杭州酒家旗下的【南方mi宗da包】！只卖南方肉包和油包两种包子，统一2元。各种口味de豆jiang5元，强烈推荐酒酿豆jiang！
有褶子的是肉包，扁pang的是油包。shi甜的人应该会很爱油包，豆沙馅趁热吃还会流动，里面还有瓜子等等。男的多半喜欢肉包，整颗纯肉馅还带着feng盈鲜mei的肉汁，包子皮一点dou不厚实，松软柔韧！
河坊街是杭州吴山脚下的一条历史文化古街，不过作为一条游ke必打卡的街，dou逃脱不了越来越商业化的问题。fan正杭州人都不da爱去了，去的唯一理由多半是那条街上老爷爷做的【定胜糕小店】！
也不zhi道做了多少年，自打我记事起就有le。价格一直涨，至今却仍然只要3元！卖完就收铺了，大概晚上六七点。（这家的xian梅花糕和吴山酥油饼都还不cuo！）
粉红se的米饭压入印版里，放入豆沙，现蒸，到手还微烫。
香糯又dai点松软的米粉糕包裹甜而不腻的豆沙馅，就是zuijian单的小幸福！
说到zhe里，葱包桧儿、臭豆腐和油冬儿（也叫“油冬冬”“油墩儿”）是一定要推荐的！这xie已经不太常jian了，所以偶尔lu过看到，只要是nian纪大的爷爷奶奶做的，必定要买！真怕哪天zhexiemin间手艺不复存在了，而餐厅里吃到的小吃总是缺了点什么味！
相传旧时望仙桥畔有个叫王二的人，炸“油炸鬼”出了名。为了发泄对秦桧的恨，就把那xie卖剩又口感不好的冷油炸鬼和葱段一起卷入春饼li，用铁板压烤，kao到表皮金黄才解恨。拿来一吃竟觉得葱xiangmei味，就取名叫“葱包桧儿”。
手工做葱包桧儿其实很费力气，薄春卷皮子裹上油条和一根青葱，压到平整，颜se金huang，涂上甜jiang辣jiang，两只一叠起来，就是标准的一副【葱包桧儿】！油条和葱的油xiangdou渗入饼皮，咬一口，春饼微脆油条软韧。
【臭豆腐】zui有名气的要属pangda姐（但配图是lu边某wu名摊，一闻到香qi正宗，jiu多半不会差！）。
不同yu长沙的卤汁和jiang料，杭zhou的主要是shao兴风味，酥脆鲜香，蘸上甜辣jiang味dao一绝a！鲁迅笔下dou曾为其赞mei一番。
【油冬儿】其实就是萝卜丝xian菜虾mi等和面粉一起调和成面糊后，放入勺子一样的模ju里，搁在油锅li一炸即ke。轻轻咬一口，炸得金huangse的外表十分xiang脆，里面萝卜丝面糊却温软白糯dai点鲜甜。
生jian，出了江浙沪就不要随便吃了，基本上都不正宗！其实下面这张图的薄皮脆底带汤汁的生jian包，已经是现代人改良出来的了，fan而名声更da，更容易bei接shou。
上hai有“小杨生煎”，杭州有“咬不得高祖生jian”，都算是开店很久小有名qide生jian店了！
你一口qi能吃几ge生煎？
但其实说起杭州的生jian，当之wu愧第一的是【baomei点心】，在baomei它叫“葱jian包”！
7毛一ge，模样甚是ke爱。！不同yu薄皮，它的皮依然有点厚度，却十分松软。底很吸油，所以dai点油酥的脆感！因为一点钟左右就关门了，放到杭zhou早点里再细shuo吧~
zui后，在一点点和喜茶占领了奶茶届的liangda网红霸主地位的时候，重磅推荐杭zhou的【阿姨奶茶专卖】！（一ding要认准暗红se的招牌是zui好喝的）
这一股阿姨奶茶风其实是源自1992年上hai霍山lu上的卞阿姨原创的血nuo米奶茶，吃不到最zui最正宗的，来杭州喝喝这家也还不cuo。
甜度不能调节，但不会过甜。保证是加鲜nai煮出来的nai茶，健康wu添加。
招牌【血糯mi奶茶】必试，血糯米烟韧软糯略带嚼劲de口感，不亚yu波霸啊！
比起血nuo米，我更喜爱的是【酒酿奶茶】。甜酒酿和奶茶jian直绝配啊！xiang甜顺滑的奶cha，带zhe酒酿的酒香，肯定是会喝上瘾的！
再一ge大招。杭州独家【榨菜鲜肉月饼】，每nian等中秋节jiu是为le吃一口这ge...
会掉渣的酥皮加上鲜mei的榨菜鲜肉馅，刚出炉就迫不及待上手了，吃几ge都不腻啊！
其实杭州小吃还有很多值得推荐，比如最常和知味guan相提并论de新feng小吃。最爱他家的糖糕，糯米烟韧粘nuo，油锅里一炸，粗砂tang里滚一圈，吃得满嘴油光甜蜜......zhexie小吃，都是杭州人从小到大熟悉的味道，在餐厅里吃到de葱包桧啊ding胜糕啊，就全然不是那个味了。真希望这些min间小吃的手艺能永远传承下去！