上海饿了么点评老虎山黑糖珍珠奶茶 火山珍珠黑糖茶的做法

时间：2024-04-26 07:37:28 浏览量:43203

火山珍珠黑糖茶的做法？

黑糖珍珠奶茶的做法 黑糖加水煮至糖融化，把黑糖水分次倒入木薯淀粉的盆中，｛黑糖水一定要是沸腾的，沸腾的，沸腾的（重要的事情说三遍）趁热倒入木薯淀粉中的｝立刻拿筷子搅拌木薯淀粉，搅成团，然后用手揉，一定要小心烫噢，观察一下粉团，如果很粘就加木薯淀粉，如果干硬就加点糖水，像馒头一样，揉成一个不怎么粘手的粉团就可以，然后开始搓小珍珠了（真的是一个考验耐性的活，所以边搓边看剧是一个非常不错的选择），我是用砧板上放些木薯淀粉，有时候粘了就粘点粉，真的不难，就是考验耐性，装珍珠粉圆的盆里也要放木薯淀粉，防止粘连，做好后留出这次要煮的量，其他的放冰箱冷冻！ 煮珍珠咯，锅里放水煮沸后，再把粉圆放到沸水中滚10分钟后关火，再焖10分钟，然后捞出放到冰开水过一下冷河，口感会韧韧的！（因为是手工搓的，所以大小形态各异啊） 黑糖浆：黑糖 少许水，刚过糖面就好，我是用电饭煲熬的，因为我家的是不粘锅，所以不怎么用看火，这天气对着汽炉真心热啊）糖水滚了就要开盖留意一下，拿个勺子搅一下，觉得浓稠就可以关火了！ 珍珠粉圆放底下，舀一勺黑糖酱盖住珍珠，喜欢甜的就放多些，喜欢淡的就放少点，每个人口味不同，随意点也没关系，然后加淡奶油，再加茶（茶叶用锅加水煮沸后关火焖一会，滤出茶叶水备用）我基本茶与淡奶油比例是3:1，我个人喜欢茶味浓点，可以加点冰块，没那么腻的感觉！（看很多是用黑白淡奶，估计也很好喝，我用的是总统，是因为早几天弄蛋糕剩下的，刚好不浪费）如果不喜欢喝奶茶的，可以珍珠-黑糖浆-冰块-鲜牛奶，也很好喝，这段时间的网红脏脏奶就是这个