学做衢州三头一掌 衢州三头一掌如何做

时间：2024-04-24 13:51:56 浏览量:19995

衢州三头一掌如何做？

1先把食材放在冷水中用大火煮沸，捞出后迅速用冷水清洗，2可购买相对应的作用调料包，然后放葱姜料酒盐，最好全部用料酒或者啤酒不用水。

根据个人的喜好添加干辣椒。

如果是自己家吃的话放高压锅里上汽后5分钟关火，等气销了后放入少量味精，温火慢炖15分钟就可以了。

衢州特产三头一掌的怎么做的？

主料：鸭头(约3斤) 酱油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少许 辣椒适量爆香料：葱白段 数支 姜片 数片 八角 1粒 厚桂皮 2支枸杞 30粒 冰糖 1大匙 香油 1大匙 卤汁：米酒 1瓶 酱油 1杯 水 1杯 制作过程： (1)鸭头用腌料腌4～5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。

衢州三头一掌哪家正宗在哪里？

衢州体育广场附近刘三餐馆的三头一掌最正宗在，其口感独特，味道鲜美，做法独特，深得顾客们的喜欢。