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布朗尼蛋糕的配方是什么

时间:2024-03-29 23:33:11 浏览量:86376

    正宗布朗尼蛋糕的做法

    布朗尼蛋糕的配方是什么?怎么做好吃?

    您好 我是小胃boy 很高兴回答您的问题 接下来分享一个巧克力布朗尼蛋糕的做法供您参考

    准备材料:

    低筋面粉 可可粉 泡打粉 核桃 葡萄干 巧克力 有盐黄油 鸡蛋 砂糖

    操作步骤

    1:碗内打入鸡蛋,用打蛋器像搅碎一样搅拌蛋黄,搅拌30 秒,将蛋黄和蛋白混合均匀

    2: 放入砂糖,搅拌30 秒,搅拌到砂糖融化。

    3: 将低筋面粉、泡打粉、可可粉过筛放入。

    4: 用打蛋器搅拌到没有生粉。

    5: 趁热放入巧克力黄油混合物。用力搅拌均匀。搅拌到提起打蛋器。面糊缓缓落下,残留形状。

    6: 放入核桃、葡萄干、板状巧克力。改用橡皮刮刀,搅拌均匀。

    7: 倒入模具中,轻轻磕几下模具,让表面平整。撒上装饰用的核桃,放入烤箱烘烤35~40 分钟。烘烤完毕后,提起油纸,慢慢脱模,放在蛋糕架上散热。大功告成,味道浓郁的巧克力搭配核桃布朗尼蛋糕就做好了。

    注意事项:

    将油脂较多的巧克力和黄油隔水加热融化,要趁热搅拌,不然面糊会凝固,成品也会变差。处理巧克力时一定要控制温度。

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