炒鲜蘑菇怎么做好吃?
炒鲜蘑菇怎么做好吃?
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直接上菜,第一式:耗油蘑菇
准备:鲜蘑菇半斤,好友、素高汤、植物油 、酱油、白糖、食盐、料酒、水淀粉各适量。
步骤:
1、将蘑菇清洗干净后控干水分,在蘑菇顶部用刀破开十字纹路。炒锅置火上,放入植物油烧热。
2、倒入姜汁、料酒,下入蘑菇、酱油、白糖、食盐和素高汤烧开。再放入好友烧至入味。
3、用水淀粉勾芡后即可出锅。
第二式:蘑菇洋葱
准备:鲜蘑菇6两,洋葱2两,植物油、香菜、食盐各适量。
步骤:
1、将蘑菇清洗干净,放入沸水中过水,挤干水分,切成块。放入食盐拌匀腌制片刻。香菜清洗干净切成段。
2、洋葱去皮清洗干净后切成薄片。炒锅放小火上,倒入植物油烧热,下入蘑菇块煎至外皮稍微发脆。
3、下入洋葱煽炒片刻,撒入食盐翻炒均匀,熟透入味后起锅,撒上香菜段。
第三式:蘑菇冬瓜
准备:蘑菇4两,冬瓜1斤,食盐、味精、水淀粉、香油、素高汤、白糖、胡椒粉各适量。
步骤:
1、将冬瓜清洗干净去皮,切成夹刀块。投入沸水果汁烫一下,捞出用清水过凉,沥干水分放入碗内,心朝上。
2、放入食盐、素高汤,旺火蒸半个小时。炒锅置火上,放入花生油烧热,下入蘑菇、料酒。
3、倒入素高汤,烧沸后加入食盐、白糖、胡椒粉、味精,用水淀粉勾芡,烧匀。冬瓜扣入菜盘 ,揭开碗,浇上汤汁即可。
阅读提示:本文旨在介绍方法。图片来源于网络,可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料!
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蘑菇怎么做好吃?
谢瑶,蘑菇是自然界的馈赠,它肉质肥厚,口感爽滑,营养丰富,富含人体必须氨基
酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白,低脂肪的营养食材。蘑菇的做
法自然是非常多的,菊子姐姐推荐一种好吃的做法,叫做葱烧蘑菇。
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
葱烧蘑菇在调味上,需要用到蚝油,蚝油是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛
奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。做法简单,赶紧学起
来!
做法:1、准备食材,白蘑菇 500克 / 大葱 一棵 / 小葱 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫
升 / 蚝油 2汤勺 / 酱油 一汤勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 糖 一茶勺 / 盐 适量,大葱洗净切
4CM的小段,小葱洗净切葱花,蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗净切块2、锅里加适量水烧开,
放入蘑菇煮一分半钟,捞起沥掉水,锅里下油烧热,把大葱段下锅煎至焦黄;3、放入煮
好的蘑菇下锅翻炒一分钟,调入蚝油,酱油,盐,糖继续翻炒均匀,淀粉加50毫升纯净
水搅拌均匀,然后勾芡收汁,勾芡收汁后混合均匀即可出锅装盘撒上葱花点缀就可以享
用啦!