猪蹄怎么都煮不烂怎么办？
猪蹄煮的时候放些碱粉，这样会煮得更快一点，然后再加一点点醋.
猪蹄第一顿没炖烂，第二顿怎么处理啊？
花生炖猪蹄 材料：花生4两、猪蹄一只、姜片4片、水8碗、盐适量。 作法：
1、将花生洗净、备用。
2、将切块的猪蹄放入开水中煮3分钟捞出。
3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再换小火炖至一个半小时后，关火放入鸡精，即可饮用。 花生脂肪含量高，猪蹄富含胶质，皆有促进胸部发育的效果，不妨可以3天吃一次试试看！！
猪蹄煮不烂怎么办？
猪蹄煮不烂怎么办教你一招懒人电饭煲猪蹄。；猪蹄焯水备用；炒糖色：小火下锅用铲子一直搅拌；准备生姜八角大蒜（香叶桂皮喜欢辣的朋友可以放点辣椒这些随自己口味添加）；炒好糖色依然小火加入生姜大蒜八角；加入焯过水的猪蹄一勺盐料酒生抽老抽翻炒加水没过猪蹄转大火煮开；煮开后的猪蹄一整锅搬家倒入电饭锅选择时间长点的选项煮好后如果不烂可以再焖长些时间
怎样煮猪蹄子皮不烂？
煮之前先用开水烫一下，然后过一下凉水，再煮即可。
卤猪蹄不软烂怎么回事?我感觉别人添加了什么佐料？
个人觉得卤猪蹄还是要有技巧的，比如说中火或小火卤3小时以上基本可以解决不软烂的问题。如果火候或者卤制的时间不足就会出现不软烂的现象。
猪蹄子炖了好长时间没熟怎么办？
解决办法就是分阶段加工，利用猪皮的特点。先煮7分熟加盐，放凉后一段时间，再卤就可以了。或者先用油炸一下，再放入开水中煮沸后换文火炖。