茄子做蒜泥茄子好吃还是糖醋茄子？
很高兴来回答这个问题，如果二选一，当然是蒜泥茄子，接下来我把，蒜泥红油茄子推荐给大家，希望你们喜欢
第一步，准备茄子400克，清洗干净，切成长条，备用
第二步，准备配料，大蒜30克切成蒜末，小米椒15克切成圈，在准备15克小葱，切成葱花，小葱头跟葱叶分开
第三步，锅里面烧水，放入蒸格，待水烧开后，把切好的茄子放入蒸格上面，大火蒸制12分钟，再把蒸好的茄子用筷子夹出来，放在菜板上切成6厘米长的节，摆放在盘子里，备用
第四步，调蒜泥红油味汁，准备一碗，放入切好的蒜泥，小米椒，小葱头，加入生抽20克，老陈醋20克，味精2克，白糖5克调拌均匀，再放入红油，少许花椒油，芝麻香油，再将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，跟芝麻即可
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糖醋茄龙的家常做法大全怎么做好吃视频？
糖醋茄子的制作材料：主料：茄子两个调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。糖醋茄子的特色：色泽红润，酸甜可口。教您糖醋茄子怎么做，如何做糖醋茄子制作方法：
1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。