重庆本地人一般都爱去哪些火锅店吃火锅？
你让我说出本地人喜欢的火锅馆，我可以说一堆，还是要说个范围，比如外地人必到地方，解放碑。
首先环境来说可以选择白乐天，环境很不错，里面还有人拉二胡和弹古筝，适合请客吃饭或者需要环境的客人。
矿火锅，这家是分店 环境一般，味道是吃了很多年的味道了。
储奇门鳝鱼火锅，听名字就知道主打鳝鱼，现划鳝鱼，下锅的时候还有血，嫩滑的很。
红九格，吃过几次了，这家店只卖红汤，菜品很新鲜，价格中等。
赵二火锅，这家火锅开了很多很多年了，每次都是很多人，绝对的老重庆人聚集地。
最后一家邓莽子火锅，位置很好找菜品很便宜很新鲜，确定就是辣，一般情况都是需要心里建设几天才敢去吃的地方。
去哪里可以学习到火锅？
重庆
想开个火锅店，火锅店利润大吗？
生意都是看人做的。做火锅最最重要的是火锅底料。还有食材有新鲜。我有两个朋友，A她做火锅生意超级好、火爆。因为她火锅底料选择的好，用新鲜的筒骨、或者海鲜、牛肉、石橄榄、香砂等等还有就是食材用的比较新鲜。不新鲜的她宁可扔掉。但是她前期刚开始做，成本比较大和高，不过她坚持下来了，现在生意非常好，而朋友B就没生意了，因为刚起步做的时候客人不多，食材有时候放了不新鲜了他舍不得倒掉，导致偶尔来一些新客人吃一下，发现东西不新鲜，就吓跑了。结果就越做越糟糕。还有，火锅现在挺流行自助的。价格可以自己定个适中的。有钱赚，别人又不觉得太贵。