今天在农村养殖户那买了条青鱼，朋友说这鱼非常好吃，而且身体里有宝贝，是什么呢？
更多农村奇闻趣事，请关注三农堂广讯，诚邀您的关注，共同探讨农村知识。
对于青鱼来说，也是我国的四大家鱼之首，一般在很多的地方都有养殖青鱼，不过最近几年养殖的也不是很多了，毕竟青鱼很能吃，而且据一些养殖户说，养青鱼不赚钱，为啥呢？因为能吃，而且还是要买螺蛳喂它，这样就加大了养殖的成本，青鱼和草鱼长的也是非常的像，就是青鱼的身体比草鱼要黑，而且体型也是长的很大，在我们老家里这里叫“狗屎混子”混子也是草鱼和青鱼的一个统称，现在养殖草鱼的多，青鱼养殖现在慢慢的少了。
青鱼因为能吃所以体型大，这种青鱼吃起来确实要比一般的草鱼口感要好，青鱼的肉质也是非常好的，青鱼的肉是那种蒜瓣肉，而且刺是非常的少，不过最近几年青鱼不好养的原因就是青鱼太能吃，而且还是长的太大了，一般家庭买回去都吃不完，这个鱼只要放进冰箱里，那么味道自然后是变了，家里买了吃不了，饭店里面也是没人吃，所以对于题主能买到这条青鱼，估计养殖户也是挺开心的，毕竟一般是没人买的，你买走了，养殖户确实是高兴。
除了青鱼的肉质是比较鲜美的，要说青鱼身体里面还是有个值钱的玩意，那就是用来吃螺蛳的一个东西，青鱼吃螺蛳不是直接喝进肚里里面的，是通过吸力之后把螺蛳吸到嘴里后，然后用嘴里的牙齿后面的一个增生把螺蛳给咬碎了，然后在吞进肚子里面去，这个增生就是题主所说的宝贝了，我们叫它“鱼惊石”一般的青鱼只有长到2-3年以后才能会有这种石头，这个到鹅2-3年的青鱼也是长的最快的时候，因为这个时候身体里面长了这种鱼惊石，那么吃螺蛳的时候也是很方便的，所以就会长的很快。
这种鱼惊石一般在鱼的身体里取出后是没有光泽的，需要打磨出来才可以，目前鱼惊石也是作为一种天气的石头来把玩的，就像蜜蜡一样，在我们老家这里都是磨好后给孩子佩戴的，有的孩子容易惊吓，带上它就没事了，所以这个叫鱼惊石，不过之前这个鱼惊石也是被炒的很贵，有的鱼惊石按大小来定价，有的则要好几万才能买到，不过对于这个鱼惊石的价格，我们也不是很了解，你知道现在的鱼惊石价格吗？欢迎下方留言评论！
什么鱼最多刺？
只要热爱生话，爱做饭的朋友们基本都知道鲫鱼，和鲢鱼刺最多！
农村老人常说“一条青鱼三副药”，吃青鱼真的有这么好吗？
农村老人常说一条青鱼三副药，青鱼有啥作用和功效呢？青鱼是一种个体较大的淡水鱼，也是我们熟知的四大家鱼之一，很多时候也被叫做大青、螺蛳青等等，因为青鱼待长到一定程度，就会以食螺蛳为主，能够吃螺蛳的青鱼生长速度那是像吹了气一样，一天一个模样，青鱼的生长速度极快，而且体型较大，尤其是在自然的水域，上百斤的大青更是非常多见，青鱼肉质鲜美、紧密，是我们非常喜爱食用的鱼类，青鱼为啥有药用作用呢？
青鱼肉无毒性甘、平，是一种适宜各类人群食用的鱼肉，而且蛋白质含量超过鸡肉，脂肪含量极低，是一种营养非常丰富的鱼肉，在民间也有吃青鱼治疗疾病的说法，食用青鱼肉，具有很好的养肝明目，养胃的作用，是一种具有调理肠胃和中补气的肉类，除了鱼肉具有很好的补益作用之外，青鱼的鱼胆还真的是一味要，青鱼胆外用对于治疗目赤肿痛，结膜炎，恶疮，以及白秃等症状，在民间青鱼胆属于一种用途较多的一种药物，被作为很多的偏方使用，青鱼胆性味极苦，而且阴寒有毒，虽然也可以内服具有泻火消炎、明目清热、治疗扁导体炎的作用，但毕竟属于有毒之物，切不可自己盲目使用，要做到谨遵医嘱。
青鱼浑身都是宝，出了鱼肉鲜美无比，可以制作各类的菜肴，以及腌制鱼干使用，青鱼喉咙里面的青鱼石，也是具有很好的收藏价值，青鱼石是大青鱼能够吃螺蛳之后，喉咙处生长的一种结石，质地坚硬颜色微微透明，是用来吃螺蛳坚硬外壳使用的，青鱼石洗净之后，浸泡于香油之中几个月，就能够作为饰品使用，颜色透明光照，具有很好的点缀和辟邪作用。
青鱼作为一种体型较大的鱼类，很多时候由于体积太大，深受钓鱼人的喜爱，在很多地区的黑坑，专门购买一些体型较大的青鱼作为标鱼使用，中得标鱼给的奖励价格不菲，也是钓鱼人中标的梦想，除了在一些黑坑，即是在野外的自然水域，大青也是钓鱼人追逐的目标，看过一个视频，一哥们中了一尾大青，几个人轮流溜鱼，相互轮换回家吃饭，和这一条鱼搏斗了好几个小时之后，才拉鱼上岸，鱼和人的身高差不多一百多斤，真的属于水中的巨无霸，青鱼味道鲜美营养丰富，你对青鱼有啥看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
十几斤重的青鱼怎么吃好？
这么大的青鱼最适合拿来腌制，之前有发过腌鱼的办法，看到这个问题，我也很乐意再发一下，因为我也特别喜欢吃腌鱼。
腌鱼干的做法
第一步: 选十斤以上重的鱼，剖背、去脏、不要用水洗。
第二步: 晾干后，将食盐、花椒炒热后冷却擦鱼身，盛于腌鱼大缸中，压以大石。5天后翻面，仍加压石，10天左右起缸，室外晒干。
第三步: 微干时涂上茶油，晾于通风处，待其“风干”。风干后的鱼干，色泽红润，状如火腿肉，耐贮藏，久藏不坏。
食用时软成块，喷上白酒，其他什么材料都不需要放，放在锅里蒸熟，肉味松软具有茶油清香，一道非常好吃的下酒凉菜。
什么鱼刺少？
1、罗非鱼：罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
罗非鱼
2、鲶鱼：又名胡子鱼、塘鲺。显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
鲶鱼
3、银鱼：又称银条鱼、面条鱼。分布于我国山东至浙江沿海。洗净鲜用或晒干备用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”。
银鱼
4、鲈鱼：又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药。
鲈鱼
5、石斑鱼：生活在海边石头缝隙，有海中鲤鱼之称，实际上食用价值和味道高于鲤鱼。比常见鱼类价格偏贵。石斑鱼鱼刺很少，并且营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
石斑鱼
6、鳕鱼：鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍，肝脏含油量丰富。肉质鲜美、营养丰富。
鳕鱼
7、鲳鱼：热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
鲳鱼
青鱼刺多吗？
青鱼刺不多。
吃的时候一定要记住青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
此外，在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”，因其体黑、喜食螺蛳而得名；东北地区常见的“青鱼”不是青鱼，应该写作“鲭鱼”，是一种深海鱼类。在中国境内，最大的青鱼标本重218斤，是2005年在南京六合区金牛湖捕获的，长1.86米、重218市斤，经鳞片鉴定约四十岁。 青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲，鲤科。体亚圆筒形，体长达1m余。青黑色，鳍灰黑色。头宽平，口端位，无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层，主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟，在河流上游产卵，可人工繁殖。个体大，生长迅速，最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒。
吃鱼时经常被鱼刺扎，哪些鱼没刺又好吃？
吃鱼时经常被鱼刺扎，哪些鱼没刺又好吃？
很多朋友都喜欢吃鱼，鱼肉虽好吃但我相信不少朋友在吃鱼时都有过被鱼刺卡喉咙的经历。我身边就有很多朋友经常说不敢吃鱼了，怕刺卡住，但是往往又经不住鱼肉的诱惑还是会去品尝鱼肉。
对于这处种情况其实我们可以去尝试吃一些刺少的鱼，那么在我们常见的鱼类中，什么样的鱼刺少些而又好吃呢？其实好不好吃这个则完全是看个人的喜好来说，这个则先不说，主要还是来看一下什么鱼的刺少些。
鱼刺相对少一些的鱼类有乌鳢（常说的黑鱼），鲈鱼、胭脂鱼、鲳鱼类的等等都是相对来说鱼刺少的鱼类，一般除了几根大的鱼刺之外很少有小刺出现，这些鱼目前来说也是肉质比较好的鱼类。
除此之外还有鱼刺更少的鱼类，例如黄鳝、塘角鱼、鲶鱼、黄颡鱼之类的，这些鱼类通常只有一根大的脊柱骨和头骨，除此之外一般都没有别的小刺了，这些鱼类当中个人以为有些品种还是很不错的，例如黄鳝很多地方的朋友都喜欢食用，而塘角鱼在两广一带也很受欢迎。因此如果想吃鱼又怕鱼刺卡的话可以考虑一下这些鱼类。
另外就算一些刺多的鱼类，其实只要鱼足够大，鱼身上的小刺也会少很多（主要是随着鱼的长大鱼身上的刺也会慢慢变大），像草鱼、青鱼这些比较常见的鱼类中一条鱼能长到20斤以上，则身上基本上也没什么小的鱼刺。
以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！