土豆烩大茄子的家常做法怎么做好吃？
主料马铃薯丁(脱水)300g调料调和油适量、食盐适量、味精适量大茄子烩土豆步骤1大茄子烩土豆的做法大全用水煮熟的茄子和土豆，正在控水中```步骤2切好肉末和葱花辣椒末步骤3大茄子烩土豆的家常做法起锅，倒油步骤4大茄子烩土豆的简单做法油温达到5分热的时候把切好的肉丁放入锅中炒步骤5大茄子烩土豆怎么吃肉炒变色后加入葱花步骤6大茄子烩土豆怎么做将茄子和土豆放入大勺中用勺子把他们弄碎步骤7大茄子烩土豆怎么炒差不多就这样了，加入适量的盐和味精开炒步骤8大茄子烩土豆怎么煮加入切好的辣椒末，炒均匀即可出锅步骤9大茄子烩土豆怎么炖好吃哦！
大茄子烩土豆的家常做法大全怎么做好吃视？
首先是配料：不用说了，土豆和茄子，最好是紫皮茄子。第二步下料：土豆去皮切块，大小自定；茄子不要去皮，不要用刀切（不容易入味），用手掰块，比土豆块稍大点就可。第三步下锅：油稍多点，最好吃的做法是动物油爆锅，油温度上来后，下葱花爆锅，接着把土豆下锅翻炒，皮变黄再下茄子继续翻炒，此时不要加汤，加酱油，等茄子炒软再添汤。汤多少看自己口味，等土豆用铲一切就开的时候，加盐翻炒出锅。我常做这道菜，家常口味的，比饭店做的好吃多了。