夹心肉怎么做好吃，夹心肉的吃法？
主料夹心肉500g香葱1把辅料油适量盐适量味精适量香叶适量姜适量酱油适量料酒适量八角适量蒜适量 步骤1.夹心肉洗净2.香葱洗净去根3.锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤4.香葱切段5.夹心肉切片6.热油放葱姜蒜爆香，放入夹心肉，放酱油，放入原汤，7.放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}8.出锅了
扣肉怎样做？
扣肉全国每个地方做法不一样，我生活在广东，前两年因工作需要外派到成都工作了两年，扣肉在成都叫烧白，在广东叫梅菜扣肉，口感上我还是更喜欢广东的梅菜扣肉一些。
那我就说一下广东的梅菜扣肉做法:
1，五花肉两斤，半肥半瘦。
2，锅中放水，放生姜，料漂，五花肉冷水下锅，煮半熟后捞起。
3，用牙签在五花网皮上扎一遍，然后抹上老抽和蜂蜜。
4，锅里加适量的油，烤至七成热，把五花肉皮朝下先炸。
5，炸到五花肉表面焦黄，然后捞起油沥干，放入冷水中至凉。
6，待肉凉后把肉切成0.5厘米的厚片。
7，然后把切好的肉皮朝下码放在大碗里。
8，准备桥干菜，将梅花切碎用清水浸泡十五分钟。
9，锅加热，不用放油，将梅菜下锅炒干炒香。
10，将炒好的梅干菜装入刚才装肉的大碗里。
11，锅里加水烧开，将扣肉人锅蒸45分钟。
12，装大碗拿出，准备一个盘子，倒扣装盘。
13，成品完成，上桌。