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自制豆芽的做法是什么

时间:2024-03-29 20:48:58 浏览量:39570

    天津豆芽菜炒面筋

    自制豆芽的做法是什么?

    自制豆芽的方法很简单,下面就说说做法。

    一、 前段时间在朋友的菜园里看到一些老豌豆,他们也没时间摘,我就摘回来做了一次豌豆芽。先把豌豆放进盆里洗干净。

    二、再把豌豆放在一个盆里,加一些水。两天以后就能看见豌豆出了细细的芽子。这时候的豌豆就像一个大写的逗号一样很可爱。我每天给豆芽换水,表面喷洒一些干净的水。

    三、又过了一个礼拜,豆芽完全长出来了,翠绿翠绿的,非常好看,简直就像盆景一样。

    四、豌豆芽长到碧绿碧绿的时候就可以吃了,太好看了,舍不得吃。

    五、把豌豆芽剪下来,可以烧汤,可以拌沙拉。清炒凉拌都可以。非常好吃。

    豌豆芽非常有营养,而且豆子出芽以后营养到达顶峰。口感丰富,多吃豆芽有益健康哦。

    醋溜小豆芽怎么做有脆爽口感?

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    醋溜小豆芽是一道传统家常菜。口感脆嫩,爽口,味道清淡。市场上大多有黄豆芽与绿豆芽两种,这里推荐绿豆芽,口感更好清冽脆嫩。

    泡发好的绿豆芽营养成分是绿豆原含量的7~8倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大, 绿豆芽还有一定的药用价值,是非常好的一道蔬菜

    醋溜小豆芽

    食材用料:

    绿豆芽、葱、姜、蒜、盐、白醋、糖、油

    步骤做法:

    1、将豆芽菜掐去尾根洗净,葱姜蒜洗净切段末

    2、锅热烧水,豆芽用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出控干备用。

    3、锅热倒油,放入葱、姜、蒜炝锅炒香,投入豆芽菜,加盐、白糖、翻炒几下,最后出锅淋上适量白醋,即可出锅

    醋溜小豆芽小贴士:

    1、这个菜要大火快炒,保证菜品的口感脆爽。

    2、醋比较随意,哪种都可以,用白醋,在快出锅在淋上,成菜颜色比较好看清爽

    3、要想豆芽口感脆嫩,炒之前,焯一下水,再过一下凉水,沥干再去炒,使得口感脆嫩爽口

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    爱美食的我你爱吗?

    如何做糖醋豆芽菜?

    用料 面筋200g 豆芽 250g 糖醋豆芽面筋的做法 蒜末葱末准备好,糖,醋,盐,生抽调成糖醋料,葱蒜呛锅儿,倒入糖醋料水淀粉调好倒入锅中,放入豆芽菜和面筋翻炒,出锅。开吃

    糖醋豆芽的做法,糖醋豆芽怎么做好吃,糖醋豆芽?

    用料 面巾丝 200g 豆芽 250g 糖醋豆芽面巾丝的做法 蒜末葱末准备好,糖,醋,盐,生抽调成糖醋料,葱蒜呛锅儿,倒入糖醋料水淀粉调好倒入锅中,放入豆芽菜和面巾丝翻炒,出锅。开吃

    糖醋豆芽菜怎么做好吃?

    食材明细

    主料

    绿豆芽500克辅料

    青椒1个

    胡萝卜2片配料

    食用油适量

    鸡精适量

    盐适量

    白糖适量

    醋适量

    酸甜口味

    爆工艺

    十分钟耗时

    简单难度

    糖醋豆芽菜的做法步骤

    1

    所有食材准备好。

    2

    绿豆芽放淡盐水里浸泡20分钟,再用清水反复多洗2遍。

    3

    青椒洗净切丝,胡萝卜切丝。

    4

    炒锅加热,倒入食用油,放葱姜爆香。

    5

    先倒青椒胡萝卜丝快速翻炒。

    6

    大概半分钟左右,倒入豆芽快速翻炒。

    7

    加入盐,醋,糖拌匀。

    8

    最后加入鸡精,拌匀后,即可关火装盘。

    小窍门

    1,全程大火爆炒。

    2,盐和糖的比例是1:1.5,也就是一勺盐,一勺半糖。醋就是看个人喜好了,不怕酸的,可以稍微多点,怕酸的,稍微少点

    豆芽怎么做最好吃?

    今天与大家交流一下,绿豆芽怎么炒好吃这个话题。

    绿豆芽豆芽瓣小,芽豆梗也细,并不适合炖制或者炒时间过长,所以炒绿豆芽时,以炝炒为好,炒太过而造成脆感缺失,也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽,还可以炒肉丝,所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法,希望大家喜欢。

    绿豆芽炒肉丝,绿豆芽用量200克就可炒一盘,在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除,去除方法是将绿豆芽放盆中,加入漫过绿豆芽的水,随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面,用漏勺陆续捞出即可。

    炒绿豆芽,准备50克猪瘦肉切丝,葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。

    炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道,可以不放姜,但最好放点蒜末与几粒花椒炒香,这样锅底香味就出来了。

    坐锅点火后,锅内放底油少许,先放花椒粒用低油温炸出香味,在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻,这样锅底香味更浓厚到最佳状态了,而肉丝被油温煸炒得水分蒸发,产生干香味浓,接着取少许香醋烹入,醋香会立马释放出来,在取微量味达美酱油放入提色感。

    接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀,加适量食盐,记住绿豆芽水分大,炒绿豆芽全过程都不要加水,以将豆芽中的水分炒干为佳。

    绿豆芽在锅中炒至塌陷,锅内汤汁也随之蒸发,豆芽梗伴有透明装时,说明绿豆芽要熟了,将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀,取微量鸡粉放入翻炒均匀,出锅装盘即可。

    以上就是个人炒绿豆芽的做法与观点,大家有更好的做法,可以在评论区交流,与大家一起分享,喜欢请留赞关注我吧,感谢大家来观看……

    糖醋汁在家里怎么做?

    糖醋汁酸甜可口,开胃又下饭,是糖醋类菜的灵魂,糖醋菜好不好吃,糖醋汁起很大决定性作用。很多朋友都习惯吃糖醋类的菜,但无奈于不会调制糖醋汁,现小编给大家分享两种糖醋汁的做法。

    首先来介绍一下万能法,这种做法饭店用的比较多,特点颜色靓丽,酸甜可口,且带果香味。用到的配料主要有:番茄酱,白糖,白醋,橙汁。比列分别为:2:6:3:1,然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡,做什么糖醋菜都可以。

    另外一种万无一失法,用到的配料主要有:料酒,酱油,糖,白醋,水,比列分别为:1:2:3:4:5,这种做法如果要想糖醋汁看起来稠稠的,就需要勾芡。

    有了这两种方法您还会担心做不好糖醋菜吗,喜欢糖醋菜的朋友们赶紧来试下吧。

    糖醋豆芽怎么做?

    食材 主料 绿豆芽 500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 花椒 适量 醋 适量 白糖 适量 步骤

    1.绿豆芽洗干净

    2.葱切段备用

    3.锅里放油,放入花椒和葱炝锅

    4.倒入洗好的豆芽

    5.倒入糖醋汁

    6.放入盐,翻炒

    7.炒熟出锅即可

    8.酸酸甜甜的豆芽就炒好了

    黄豆芽怎么做好吃,糖醋黄豆芽的家常做法?

    主料豆芽500g 辅料油适量盐适量葱适量花椒适量醋适量白糖适量步骤糖醋豆芽的做法步骤11.绿豆芽洗干净糖醋豆芽的做法步骤22.葱切段备用糖醋豆芽的做法步骤33.锅里放油,放入花椒和葱炝锅糖醋豆芽的做法步骤44.倒入洗好的豆芽糖醋豆芽的做法步骤55.倒入糖醋汁糖醋豆芽的做法步骤66.放入盐,翻炒糖醋豆芽的做法步骤77.炒熟出锅即可糖醋豆芽的做法步骤88.酸酸甜甜的豆芽就炒好了小贴士糖醋汁提前调好盐在快出锅时在放,因为豆芽的水分很大,易出汤

    豆芽是怎么发的?

    我是趴窗看雨的小龟,我来回答“如何发豆芽菜?”这个问题。

    现在是秋季,天气凉爽,最适合发豆芽,特别是家里自己发豆芽,温度和湿度都比较适宜,发好豆芽的成功率较高,适宜指数5颗星。

    发豆芽菜说容易也容易,说不容易也不容易,发好豆芽也需要一定的经验和技巧。咱们有时看到市场上卖的豆芽白白胖胖、直挺挺的,这些漂亮的豆芽有的可能是添加了一些化学物品,比如尿素催发生成的。如果能闻到化学的刺鼻性气味,最好不要买;正常用清水发出来的豆芽应该是有一股清爽的味道噢~


    今天小龟和你探讨如何发豆芽菜,咱们就以常见的绿豆芽来举例,一些需要注意的地方或者技巧会在每一个步骤里详细说明,如果你喜欢的话,一起来做吧:

    一、发豆芽的方法:

    • 准备:绿豆芽,盆以及底部有孔的容器,毛巾。
    • 制作方法:

    步骤1:盆中放入适量的黄豆或者绿豆,要去掉坏豆、瘪豆,以防泡水、发芽的时候这些豆子会产生霉变,影响其他的豆子。然后清洗干净,加水没过豆子,放置一晚。[此步注意:不用取太多的豆子,泡出来的豆芽非常出数。用手抓二把豆子就可以了。]

    步骤2:第二天早上你会发现豆子一个个地吸饱了水,而且已经微微开口了,冒出了一个很小的芽。这时候,把水倒掉。

    步骤3:准备一个底部有漏眼的容器里,[就像蒸屉一样有漏眼的容器,是为了能让多余的水漏掉,不然豆子总是泡水也会烂的。]在容器底部垫上纱布,然后把豆子平铺在上面,用干净水冲洗一遍,等水漏掉后,在底部套上一个盆,方便多余的水析出来,并在豆子上面蒙上毛巾,以免让光投进去。[此步注意:因为如果见光的话,发出的豆芽很容易芽头是红的,也就是俗话说的“红眼”。另外,如果你想发出来的豆芽粗壮一些,可以在毛巾上面压个重物,这个重物就可以让豆芽向上长的势头减小一些。]

    步骤4:确保每天有二次给豆芽淋水的过程,一方面是进行冲洗的作用,一方面也是让豆芽随时处在湿润的环境里。步骤5:经过4-5天坚持不懈的努力,你会发现,豆芽一天天的在长大,随着顶部二个豆瓣之间仿佛会有真叶要发出来,而且底部也会长出根须的时候,就些都充分地说明,豆芽已经发好了。[注意:在这几天里,豆芽在泡发的过程不断会有脱掉的小绿壳,你可以随时把它拣出来扔掉。]

    二、豆芽的营养

    豆子变成豆芽后,其所含的维生素和胡萝卜素等明显增高,可以说是有了质的变化。而且,豆芽不仅富含纤维,而且能量低,吃起来清脆爽口,别有滋味。对于想降压、减肥的朋友来说,吃豆芽,准没错。


    以上就是我对如何发豆芽菜一些看法和观点,你经常在家里发豆芽吗? 如果你有不同的看法和观点,欢迎你随时沟通和指正。

    我是趴窗看雨的小龟,爱生活、爱美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜欢我就~关注!~点赞!~支持我吧~-~

    黄豆牙怎么发芽?

    黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,不如自己动手来发黄豆芽吧,绝对绿色纯天然的食物哦。现在就一起来学习一下怎样发黄豆芽吧。

    最安全的方法就是自己在家发豆芽~!现在点子王就教你一个发豆芽的妙招!(图片泡发的是绿豆芽,泡黄豆芽也是同样原理哦!)

    第一步,用开水泡绿豆,大概泡4小时。绿豆表面有一层蜡质,热水浸泡可以让蜡质融化。泡豆子的时候要选择底部平坦的容器,水刚好没过豆子就可以了,水太多会导致豆子无法呼吸,容易把豆子泡烂。↓

    4小时后,把碗里的水倒掉。↓

    处理一下可乐瓶。用小刀将瓶子锥形的部分裁去。然后在瓶子底部,用小刀钻几个小孔。↓

    在可乐瓶中倒入绿豆。像这样1.5升容量的可乐瓶,放大概300克的绿豆就合适了。↓

    为了给豆芽潮湿的生长环境,我们还要铺上一层不透光的布,再用水龙头冲一下可乐瓶,把布和绿豆都打湿。多余的水会从瓶底的小孔流出去。↓

    像这样给它浇水,一天两到三次。把豆芽放在阴凉避光的地方,这样长出来的豆芽吃起来口感会更好更脆哦!↓

    瞧~!3天后,绿豆已经大多长成豆芽了,几乎长满了整个瓶子!↓

    第4天,咱们自己种的豆芽就可以下锅啦!不仅长得白白嫩嫩的,炒了吃起来也很脆哦~!↓

    用可乐瓶发豆芽的妙点子,你记住了吗?

    3个挑豆芽小技巧

    1)闻味道

    一般激素豆芽闻起来豆腥味、豆香味会比较弱,也有可能会有含氮类物质这种味道。

    2)看根部

    催熟的豆芽有可能没有根,自制豆芽的根部会比较细长,并且在根须上还有很多小须。

    3)掰断看

    激素催生的豆芽掰开后会有较多水份渗出来,自制的豆芽掰开后只有很少的水分渗出,甚至没有水分渗出。

    糖醋豆芽最正宗的做法?

    步骤

    1.豆芽先用清水泡会儿,加点小苏打

    2.水煮沸后放入黄豆芽大火焯会儿

    3.然后再用清水清洗一次豆芽

    4.大蒜拍碎

    5.热锅凉油先放入花椒炒香

    6.放入豆芽大火快速翻炒,然后放入大蒜

    7.放入陈醋

    8.白糖

    9.生抽

    10.大火翻炒后可以出锅了

    豆芽炒粉条怎么炒才好吃?

    这是我个人比较喜欢的素菜,个人经验,在选材上,倾向于黄豆芽和红薯粉,绿豆芽倒是也可以,但觉得它和粉丝更搭配,而黄豆芽就不同了,口感和红薯粉相得益彰。我的做法可能和大家不同,但好吃那是肯定的,绝不是说大话!

    具体做法和大家分享:

    1.红薯粉提前用凉水浸泡至软,大约一小时左右,如果时间紧,就用热水泡

    2.起锅放油,放一个八角,出香味,再放葱花,干辣椒炝锅,出香味儿,嗞酱油,倒入清水,把红薯粉放入

    3.把红薯粉煮至八成熟,下入黄豆芽,加盐调味,翻炒均匀,稍微咕嘟一会儿,黄豆芽不像绿豆芽,得给它火上的时间才行。汁收的差不多的时候,淋几滴香油出锅

    喜欢颜值和味道更好的,出锅前可以加几根韭菜段,色泽有了,食欲自然也就跟着来了!八角的加入,赋予了素菜淡淡的肉香,解馋不长肉,就着米饭吃很不错呢!

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    冬天发豆芽用冷水还是温水好?该怎么做?

    你好,很高兴回答你的问题,冬天因为温度太冷不宜用冷水发豆芽哟,最好建议用温水我将我所知道的方法教给你把

    准备的材料:黄豆或者绿豆,洗菜篮,纱布或者芭蕉叶

    1. 先将豆子坏掉的挑掉,再用温水泡一夜,泡制胚芽顶开外皮为止
    2. 在洗菜篮里铺一层纱布,在倒入豆子
    3. 一次性将水浇透,再盖上一层纱布或者芭蕉叶
    4. 将篮子放在不透光的地方,可以盖黑布,或者芭蕉叶,记住每天早晚各浇水一次哦
    5. 三天后豆芽就开始有点毛毛的,就开始长了点根了
    6. 七天豆芽已经长到5到7厘米就可以食用了
    7. 因为自发的豆芽有根,建议的可以将根剪掉

    这是我在老家所发豆芽的方法,我用的是芭蕉叶,有些地方没有芭蕉叶,纱布或者旧衣服代替吧!希望我的回答能够帮助到你,有问题可以私聊我,真心的想解决你的问题

    瘦肉,白菜,豆腐,豆芽,鸡蛋能做几道菜呢?

    你好,很高兴回答你的问题,

    我是一名四川人,这几样食材我可以做3道比较可口家常菜,那我就来道道怎么变成美食。

    第一瘦肉,我可以分成两种吃法,一种瘦肉可以和豆芽来个炝炒。在流一部分剁成肉末和鸡蛋搭配一道肉末蒸鸡蛋。在做一个豆腐白菜汤。就是两菜一汤的家常菜,美味可口,大人小孩都爱吃。那我就把这三菜一汤,的简单做法分享给大家。

    1.瘦肉炝炒豆芽,把瘦肉切成丝,用料酒生抽生粉腌制好备用。在把豆芽清洗一下,下锅把豆芽水分炒出捞出,在下油烧7成油温下生姜大蒜干辣椒炒香。跟上节奏把瘦肉倒入锅中快速翻炒几下随即倒入豆芽快速翻炒几下出锅,一道简单的荤素搭配菜产生了。

    2肉末蒸鸡蛋,把鸡蛋准备敲壳把蛋青蛋黄放入陶瓷碗中均匀的搅拌,放合适的盐在放入蒸锅里面蒸10分钟,这个期间可以把切好的肉末在锅中下油翻炒,到入生姜大蒜末,,盐鸡精,加一点欠粉到一点水煮一两分钟收汁起锅。在把炒好的肉末放在蒸好蒸蛋面上,淋一点生抽和葱花完成。

    这个豆腐白菜汤放点生姜片倒入锅中加水煮几分闻到豆腐白菜那种淡淡的清香味即可!

    两菜一汤就这么简单的做好,就享受美食带来的快乐,我就回答到这里,你们也可以这样做哦,不会可以留言评论哦!谢谢阅读!

    家庭如何制作豆芽菜?要注意些什么?

    每次看到青丝丝的绿豆芽,就忍不住的买上一些一大袋子。不管是用着直接炒着吃还是用来搭配别的菜吃,都是非常可口的。但是每次外面买的豆芽,吃着都不放心,怕商家为了利益,用了各种添加剂。所以只要妈妈在家,我们家都自己制作豆芽。

    其实制作绿豆芽的方法是非常简单的,制作周期也不是特别长,大概四天左右就可以了。制作简单,时间短,不需要添加什么,也无需催生素,只要简单的浇点水,你还在等什么。赶紧跟着瑛子的步伐看看怎么制作的。

    ——制作豆芽的过程——

    1:首先准备绿豆300克,把绿豆洗干净放在温水里浸泡1晚上,第二天早上你就会发现绿豆上生小芽了,虽然小芽很短,但是已经看到成就了,把泡绿豆的水倒掉就可以了。

    2:下面找一个漏筐,再找一个比漏筐大点的盆子(注:漏筐和盆子中间必须有空隙),漏框至少十几厘米深。再找2块纱布,先将其中的一块纱布铺在漏筐里,把泡好的绿豆倒在纱布上。

    3:倒进去后把绿豆铺平,将多余出来的纱布对折在漏筐里,将另一块纱布对折好铺在漏筐里,在纱布上压一个盘子,在盘子上压上一块石头,最后盖上盖子端到阴暗的地方去,只要是没有光线就可以。盖上两层湿布,一是为了保湿,二是为了遮光,早中晚用水各淋一次,淋湿之后水要控出来。

    4:等第二天后,拆开纱布看一下,绿豆上边的小芽又长了一点,要记得每天早上和晚上浇水2次,浇水的时候,把漏筐拿出来不要接着那个盆子倒水啊,把绿豆都浇透控一下水分,在压上盘子石头放在没有光线的地方就可以,就这样来回浇水5-7天,绿豆就完全成熟了。

    【小贴士】

    ①:在发豆芽时候放在阴暗的环境,如果没有足够好的地方,我们可以准备一个黑色不透明的袋子将豆芽罩住,不仅仅可以阻挡豆芽的光合作用,还能够去除绿豆芽的苦涩。切记不能让制作中的豆芽见阳光。

    ②:选择最新鲜的绿豆,可以到种子店买,也可以到大型超市去买,去超市买的话一定要看出产日期,出产时间越近越好,绿豆和其它的种子一样,都是一个生命体,存放越久的种子生命力越弱,越难发出芽。

    ③:把绿豆放在干净(特别强调要没有油污)的容器中,用温水浸种,最好是50-55摄氏度的热水泡绿豆直至其自然降温到常温。

    为什么我不选择黄豆自制豆芽,而选择绿豆呢?

    我在家里一般不生黄豆芽,因为生黄豆芽的非转基因黄豆不好买,市面上的普通黄豆一般是转基因大豆,有的说是非转基因的,可是生不出豆芽就是商家说了谎,转基因大豆发芽率不高,有时候都泡的霉烂了也没有几个能出芽,所以在家不大生黄豆芽,除非买到好的非转基因黄豆。相对于黄豆芽来说生绿豆芽就容易多了,因为绿豆暂时还没听说有转基因的,所以市面上买到的基本都能生芽。

    以上就是瑛子分享的如何在家制作豆芽的方法及小窍门,只要掌握其中的小窍门,就能成功的生出又粗又白的豆芽。如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给瑛子留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的做法,或者更好的建议,也欢迎你在留言区留言。

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