吃过最好吃的云吞（馄饨）是在哪吃的？
广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的。
云吞是广东小吃的一种，与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近，但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞， 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。 历经长时间的发展趋势，云吞也拥有自身与众不同的设计风格，表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范，依照老广记的规范，一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗。 云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊著切碎的包馅。广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成，切成约8cm乘8cm的方形。包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾，添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。广东省云吞的包法一般注重迅速，不一定要逐渐齐整折算起來。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。云吞面大部分是以沸水灼熟，添加面和汤变成艇仔粥。亦有只吃净云吞面。在中国香港，亦有部分餐饮店把云吞面放到滚油内炸至金黄色香酥奉客，是为“炸云吞”，此作法亦在国外流行。
馄饨来源于哪里，你觉得哪个地方的馄饨最好吃？
饿的时候最好吃
馄饨是哪儿的著名小吃？
混沌是台湾和福建的的特色小吃。
闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨（蒋经国常光顾），及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道。民国30年，赵文富由从同乡人学到馄饨做法。
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。
沙县馄饨肉馅的做法有哪些？
沙县馄饨的配方
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条肉或猪大腿肉（3斤） ???????味精（15克/斤肉）*3
白糖（15克/斤肉）*3 ??????????盐（15克/斤肉）*3
苏打粉（汤勺一平勺/3斤） ????碱 ?片（一块的2/3量，捣成粉抹，相当于10克/3斤肉）
水（每斤肉加半斤水） ????????香精：8小滴 ?????
冰块（1斤 整体就是3斤的肉只需要这样多） ?????????特脆粉:10g(整体)
干香姑（1斤肉= 4 — 5个） 有的地方是不加的，如果不加这干香姑也可没有泡香菇水
泡香菇水（0.5—0.4斤/整体） ???????香菇泡水大约20分钟—30分钟 ????
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需要用的: 苏打粉 ?碱片 ?香精 ?特脆粉 ??猪骨味素 ?包扁肉筷子 干贝边
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制作步骤：
一步：到市场买肉，一般在早上6点-8点的肉最佳（北方叫里肌肉、南方叫通肌肉，或者也可以是猪的大腿肉，但是必须保证肉是好的）。
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二步：先切成块状，大约1俩 肉重；另外去除肉筋，只剩下全是肉。
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三步：泡好香菇。称好以上调料，按照上面的配方比例（如你买的是4斤肉，肉筋是0.3斤，那净重：4—0.3 = 3.7斤，那所得：味精 = 3.7 X 3钱/斤肉=1.11俩 ）
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四步：一切准备好之后，清洗好机器（用湿布洗）；然后放入肉、调料、香菇、水半斤
冰块全部。
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五步：机器盖用一个袋子包紧，然后盖上盖子，最后确认一切准备好之后，通电开机（必须保证安全，一切都要检查清楚）；人的姿势是，左手用力压住盖子，左脚踩住机器底部。
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六步：机器运转，大约30秒后，感觉里面的肉已经不转了，那赶紧取走盖子，然后再赶紧放入那个铁架（中间有2根小铁的是手柄，手必须抓紧，另外手不能够跟下面的肉接触到，以防止意外。），用于辅助肉自转。（一般动作是提上按下；左右旋转）
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七步：此时必须一边加水，一边看是否绞的肉达到自己的要求。一般从开机到关机，整个过程在2分30秒。
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注意：最少一次打3斤肉，最多不超过5斤
南京哪里的馄饨最好吃？
1 大嘴小馄饨 这是一家因爱而生的馄饨店。一位爸爸，为了能有时间照顾早产的女儿，关掉经营得挺红火的饭店，开起了馄饨店。一方面，他有祖传的手艺另一方面，也希望女儿能吃上“爸爸的味道”。
虽然没有汪家馄饨、杨家馄饨那么声名远播，但在吃货圈子里也是小有名气.不得不提人气莽菜馄饨，小馄饨的包法，馅料却足以与大馄饨相比，异常饱满厚实。莽菜的清爽口感，与汤底的清淡相得益彰。用一点点虾皮与榨菜提鲜，就能让味蕾欲罢不能。那是最自然最春天的味道。
店铺信息
地址:石鼓路建华大厦对面交通银行巷口/淘淘巷1楼
2 汪家馄饨(集庆门店) 汪家馄饨是汪家三兄弟开的，这么多年很不容易南京有三家。馄饨分小碗、大碗、超大碗，分别是14个、20个、28个，价格分别是5元、7元、10元，老板说一锅能下80碗馄饨呢!除了来吃的人之外还有很多人带生馄饨回去煮，20元一包可以下四碗。
老板会习惯性的问你:“啊要辣油啊”，只要你不是不能吃辣就一定要辣油，因为老板骄傲的说吃了他家的辣油一辈子都不会忘!馄饨咸度刚好皮不算薄馅肉也不算多但是也许就是这种不多不少的平衡的饱满感征服了很多人吧。
店铺信息
地址:集庆路来凤小区金粟庵9号
3 吴老太黯然销魂小馄饨 青砖灰瓦的门头店招，旗袍大褂的店姐小二，墙上白雀香粉的招贴画，案下旧时的钱币发票，装馄饨的是搪瓷茶缸……走进小店，一股浓浓的民国风铺面而来。
小店里最具特色的是“黯然销魂小馄饨”，只看到搪瓷碗里铺着厚厚一层红彤彤的辣油，像是麻辣的火锅锅底一般。想吃馄饨，需要从炖了多时的骨头汤中一颗颗捞出。这馄饨吃一口，肉馅饱满有弹性，再吃一口，满口生香。但三颗馄饨下去，回味一下，嘴巴已经辣得不是自己的了。
店铺信息
地址:秦淮区八宝前街9-6号(近南京电视台海关大楼，金陵尚府)
4 文泉记澳门粥面庄 倘若没有吃早餐，也不想来一份西式的brunch，那我会选择溜达到德基负一楼的文泉记，点一份鲜虾云吞。她似乎就是为我这样对虾没有抗拒力的人而存在的。
没有太多的佐料，看上去也似乎很是朴实。当然已有虾的鲜香，提味只要简单的韭黄就够。每一颗云吞里都有整只虾肉，肉质Li弹，肉糜的部分也足够紧实。现在点评有鲜虾云吞面的团购，不要怪么有提醒你。
店铺信息
地址:玄武区中山路18号德基广场B1楼(近地铁新街口站)
5 安庆柴火馄饨 装着调味料的白瓷缸、稀薄的荤油，以及被烟熏黑的门面，在品尝之前就把思绪拉回到童年。馄饨是用旧家具烧的，虽然不及从前那种木柴，但有那么点味道。
馄饨本身皮薄馅多.馅中有葱姜之味。加一点辣油，一颗塘心蛋。不论味道几何.光是怀旧这一情怀就足已打动许多人。地址不大好找，老门东德云社对面的巷子，左边那条叫做中营，径直走到底，再左拐.
店铺信息
地址:秦淮区中营6号
6 蒋有记 南京老字号，牛肉锅贴皮脆肉嫩，内有丰富的汤汁，而牛肉小馄饨馅多实在，有牛肉那种比较扎实的口感与特有的香气，用牛油与葱花调味的汤底比普通荤油更鲜。
馄饨与锅贴两者搭配而食，则是食客最为喜欢的形式。值得称赞的是，虽然身在景区，价格也却没有因此水涨船高。
店铺信息
地址:秦淮区老门东内“南京味道街区”(三条营49号一3)
7 福建沙县扁肉馄饨王 扁肉馄饨的馅子和南京的馄饨不同，用木棒敲打出来，肉糜外观粉嫩，吃起来会有L的弹牙感，略带韧性，更像是柔软的手打丸子。
这家的扁肉馄饨可以选择不同的汤底，排骨汤、鸡汤、牛肉汤、老鸭汤一应具全。吃腻了传统小馄饨可以尝尝这个哟。
店铺信息
地址:秦淮区丰富路126号
8 麦稻面饭坊 因为离家近，菜品稳定出品快。麦道几乎成了我的第二个厨房。我的一天，常常是以麦道的小馄饨为开始的。现包的馄饨只有工作日才供应。
皮薄，馅料适中，咸淡适宜。简单，不出彩也不落俗。而馄饨最能打动我的瞬间，大概是馄饨皮子如燕尾在汤汁里漾开，并随其一同从喉咙里滑下，就像一丝温暖游进了自己的胃里。也曾推荐过他家的汤包，真的是“汤”包.
店铺信息
地址:河西万达广场二街区(猫山王旁)
9 安庆金记馄饨 算是家门口的小吃店，比较偏爱这家的鸭血馄饨皮薄汤清，汤很鲜美，放不放辣都一样的好吃。门面虽然简陋了一些，但是生意照样很好奥!
汤头和鸭血非常清爽，没有任何不该有的怪味属于家门口常吃的小店。皮薄汤清，肉馅不大，这样的馄饨单吃似乎有些单调了，最好能配上个大肉包之类的一起吃。
店铺信息
地址:秦淮区四条巷90号(近长白街)
南京有哪些馄饨店的馄饨是很好吃的？
南京有年头有好味道的馄饨摊
往往在深街小巷里
简陋的长方木桌，细长板凳是标配
人均：10元
营业时间：7:00—00:00
地址：太平北路42-2号（多分店）
黯然销魂小馄饨在南京一直火，它的味道来自90多岁的吴孙凤兰。1969年，老人在老浦口做馄饨学徒。1971年，吴老太的小馄饨摊成为南京人的挂念。
皮薄、馅足、骨头汤纯正，尤以亲手用柴火熬制的辣油最为出名。街坊邻居家里有人感冒，都会端上一碗吴老太的馄饨，加上满满一勺辣油，一碗喝下就发一身汗。
十几年后之前的铺子被拆迁了，老人家却时常惦记着要重新开张。儿孙们为了满足老人的夙愿，便在关门式教学后，开了黯然销魂小馄饨。
也许销魂的精髓就在那勺过瘾的辣油，和那些温暖的日日夜夜。吴老太为老南京人留住了家的味道。
人均：9元
营业时间：6:00—14:00
地址：集庆路来凤小区金栗庵9号（多分店）
央视10套播出的《味道》，人间四月鲜系列中有一集，专门讲到了南京的汪家馄饨。汪家馄饨这么多年的名气可想而知。从最初挑着扁担的汪家老父亲到如今汪家三兄弟，一人传承一家店。
老板完全脱离寻常馄饨摊大叔气质，纹身 朋克造型，摆碗时噼里啪啦的亮绝活，炫技帅到不行。但这些糙汉子又粗中带细，灶台反复擦洗，每只碗都必须热水过一遍。
比起一般的小馄饨，老汪家的馄饨个头大、肉馅多，白白胖胖的。调味底料是老卤再加骨头汤，又鲜又醇厚。而且他家虾皮和咸菜可以自己随意放哦。
人均：5元
地址：秦淮区剪子巷
近南京地铁3号线武定门站
小店隐藏在小巷子里，连门头都没有，老板姓董，不过很多人从小就喊他“老板”。而30年的老味道却因为夫妻俩的恩爱有了名字，老板娘叫七仙女，老板叫董永，董永馄饨就这么出来了。
朴实的小小店铺，以前是柴火烧锅，现在改成了煤球，在所有物价都飞涨的时代，他们家依然保持着5元一碗的小馄饨，很多城南人是喝这这碗馄饨长大的。
他们家的馄饨是完全没有味精的清水馄饨，但也依然美味。奥秘就在肉馅选材上，用的都是前腿上最嫩的一块。老板每天天不亮就去菜场采购。
而为了保证新鲜，他家每天只卖100碗馄饨，每一碗都是浑然一体的香，纯粹到无法自拔。
人均：10元
营业时间：6:00—18:30
地址：新马路4号浦铁一村内
为了一碗馄饨去江北，并不稀奇，简陋的大喜馄饨从不缺人气。开了20几年的馄饨店，在一片梧桐树下，即使是大夏天也会有人来吃一碗烫口的馄饨，畅快淋漓地流一身汗！
这么多年，大喜不改自己砌的灶台，烧的是柴火和煤，小时候的味道就是这么经典。骨汤底，加淡淡的酱油色，和一点青葱，自己加一点辣油，味道真的不简陋。三鲜馄饨的鸡蛋肉丝很鲜！
因为人流一直很多，所以馄饨一直在包，堆积成小山一样，早6点到晚6点，不停歇。他家还做鸭血粉丝汤，煎饺、小煮面等等，早上喝馄饨，中午吃面条，没毛病！
人均：12元
营业时间：10:00—18:00
地址： 莫愁新村路南湖公园附近
这家店开了26年，最早是老板的父母开的，父亲不忙的时候，喜欢下碗馄饨吃，在馄饨里加上摊子上的鸭血鸭肝鸭肠鸭肝，客人看到也要求下碗一样的。这才变成了店里的招牌。
他家的鸭血用的是离得不远的陆家鸭子的，鸭肝鸭肠鸭胗，内脏处理的很干净，完全不会腥！点一碗馄饨滴一点辣油，配一个脆香的小锅巴，元气满满的一天就开始了。
想吃的话，可要早点去啊，从91年开始到现在，南湖鸭血馄饨积攒了无数忠实的回头客和够硬的好口碑。
人均：7元
营业时间：6:00—19:00
地址：南京秦淮区中营6号
安庆人走街串巷卖馄饨的历史，已经有100多年。这家安庆馄饨店，一直是夫妻两经营，20多年没换过人，环境就很有年代感。现在馄饨常有柴火却不多见，遗产级别的小食怎么能错过。
安庆馄饨皮薄肉嫩汤鲜，加个荷包蛋，撒一把葱花、滴几滴瓷罐子里装的辣油，满满生活气。他家除了馄饨还有面，价格赧然写在墙上，一写就是好多年。
很多附近的居民都是吃着长大的，“10几年前2块一碗，还可以赊账，仗着自己小讨喜，喝了好些碗免费的馄饨。”听说，这里就要拆迁了，老城南最后一家柴火馄饨不知道还能坚持多久？
人均：9元
营业时间：5:30—20:00
地址：曹都巷1-3号(多家分店)
杨家馄饨口味和名气都不逊色于汪家馄饨，藏在明瓦廊旁边的曹都巷里，不用进店，就能看见在厨房内忙活的一家人。每到饭点都人满为患，听说还有外国人特意找到这里吃碗小馄饨。
20年如一日，阿姨笑容灿烂，递给你一碗记忆中的小馄饨，亲切感扑了满面。
这家汤底入口鲜而清爽，不干，是原汁原味的汤底，撒一层韭菜花，很有风味。你也可以“不要绿”。薄薄的皮裹着少量的肉再带着一包的汤汁，吃起来“跐溜”一下，非常爽口！
人均：6元
营业时间：10:00—22:00
地址： 玉塘村小区15号楼旁
在玉塘村居民楼小巷子里，这家开了21年的老馄饨店，店面不大，就是个简易的棚子。老食客们都熟悉，21年前，他家馄饨还是挑着担子卖的，后来有了存于，才租了这个小门面。
老板是个不善言辞的人，所有的精力都在馄饨上，简单的葱花、虾皮和榨菜，吃过却忘不了那一碗诚意。居民区里的馄饨摊，从里到外都透着一股亲切。
人均：7元
营业时间：14:00—19:00
地址：五条巷48-56号楼下(靠近大方巷)
繆老太馄饨，原本只是水佐岗的一个流动小推车馄饨摊，无奈老奶奶岁数大了退出台前，只能给儿媳打打下手。如今，藏在居民楼里的馄饨，是南京人怀念的小时候的味道。
正宗的柴火馄饨，皮薄肉少。肉馅也是严选，真是一段时间不吃就会想，小馄饨加个卤蛋，吃一半馄饨后再把卤蛋卤子倒进去，变酱油馄饨，好吃的不要不要的！
人均：7元
营业时间：6:30—20:00
地址：瑞金新村西门直走20米右手处
一晃19年，小姑娘珊珊都成为了孩子妈，但这开在服务小区里的馄饨店却始终如一。以前是馄饨摊，现在是个干净整洁的小店面了，多的是人情味，街坊邻居聚一起喝碗馄饨唠唠嗑，美滋滋。
小店铺经过了重新装修了，位子更多，也亮堂了许多。不过不少人还是怀念四个人坐在门口喝小馄饨的日子，来来往往的人，上班、买菜、送孩子上学，还有跑来跑去的大黄。
珊珊家的馄饨皮薄如蝉翼，显出晶莹剔透的肉馅，大骨汤熬制，汤鲜不腻。一定要现下现吃，不然会被泡烂掉。辣油和荤油都是自己家做的，有时候晚上都能看到老板跟老板娘在做辣油。
还有哪些家门口的馄饨店，陪你长大
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你觉得哪的馄饨最好吃？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱做美食的宝妈！
馄饨是由饺子演变而来的一种面食，各个地方叫法不一。四川叫抄手，广东叫云吞，福建叫扁食，还有些地方叫清汤，做法上南北大不相同，相同的是薄皮包馅，汤鲜味美。吃过最好吃的馄饨在哪里？那就是我自己亲手包的馄饨了。
馄饨的做法
所需食材：猪肉，馄饨皮、小葱、生姜、紫菜、虾皮、香油
步骤一：将猪肉洗干净然后剁成肉泥，或者放入搅碎机中打成肉泥，要比包饺子的肉末更细腻一些。
步骤二：香葱洗净切段，生姜去皮切片，将葱白、生姜和花椒放入碗中，加入适量的水浸泡一下。
步骤三：向猪肉中加少许盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀再加入泡过的葱姜花椒水，搅打上劲。
步骤四：取一张馄饨皮，放入适量的馅料，然后将面皮前后对折，对折的地方稍加按压，无名指拖住按压过的地方向上，两个大拇指捏住两个边角向中间收拢，把一个角沾点水，两个角重叠后捏住即可。
步骤五：馄饨包好了开水烧水，锅中加清水烧开，水壶加清水烧开，取一个面碗，加紫菜、虾皮、盐、生抽、黑胡椒粉、香油备用。
步骤六：锅中水开放入馄饨，煮开后加少许冷水，等再次煮开后再加一次冷水，再次煮开馄饨就熟了，先把水壶中的开水冲入碗中，在把锅中的馄饨用漏勺盛出倒入碗中，撒上葱花即可。
小贴士：馄饨馅中加入葱姜花椒水能去腥提鲜，家里有高汤的可以替代白开水，不过调料也要适当减少，这就是我家的馄饨，比较偏南方的一种做法。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到你！