一般蔬菜在冰箱可以放多久？
我自己真实的几次放菜经历，蔬菜放但鲜柜真的不如新鲜刚采摘的好吃。
1.父亲种的豆角角结的太多吃不完，摘了有十来斤，放保鲜柜两天，（保鲜柜温度调的低，15度以下的样子）拿出来炒来吃，怎么炒都炒不烂，吃着脆脆的，咬着不好咬的那一种，可能太冻了，豆角里面的纤维发生了变化，往常刚摘下来的随便炒一下，豆角都面面的了，所以往保鲜柜里放的时候温度稍微高一点，别放太久。
2.在街上买了两斤小白菜苖，很嫩的那种，刚买回来炒了吃，入口即化，有多嫩就不说了，结果一次吃不完放保鲜柜，第二天在吃的时候也出现不好咬，我老婆在坐月子竟然说咬不动，我分析的原因就是放保鲜柜放的了。
3.少买多吃，尽量少放。
菜放冰箱里多久不能吃？
隔夜菜对人体的危害主要是亚硝酸盐中毒，只要是将吃不完的饭菜及时放入冰箱第二天是可以食用的，如果冰箱放置时间过长，就最好不要食用了，如果在饭菜上覆盖合格的保鲜膜，避免食物与空气过多接触，效果会更好。如果饭菜在外面放置时间较长后，即使再放入冰箱都容易产生大量亚硝酸盐，特别是夏天。
冰箱里的食物一般放多久就不能吃了？
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。