盐虾的做法大全？
沂蒙山美食
相信很多小伙伴都喜欢吃虾，虾也是小伙伴们能经常吃到的食物，那么盐水虾怎么炸才会又酥又脆呢？一起来看看吧。
食材
大虾适量，胡萝卜适量
糯米粉100g，面粉100g，料酒10g，食盐5g，花椒粉3g，白胡椒粉2g，葱花适量，五香粉3g，鸡蛋1个，土豆1个
方法
1，在虾碗中倒入料酒、盐、胡椒粉，腌制一下去除腥味。
2，擦一点胡萝卜丝和土豆丝，备用。
3，在碗中放入面粉、糯米粉、葱花、鸡蛋、五香粉、花椒粉、盐，一边加清水，一边搅拌，搅拌至面糊状即可。
4，在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，用面糊盖上。
5，把腌制好的虾，放在面糊上，放入油锅煎炸1分钟即可
辣盐虾做法大全集窍门？
辣盐虾的做法
1虾买回来后进行处理，用剪刀剪开虾背。
2用力挤一下，就能把虾头里面的脏东西挤出来，然后把虾线抽出来，剪去虾须，仔细用清水冲洗干净备用。
3煎锅烧热，将虾放入小火煎。
4一面煎好后，翻过来再接着撒盐和辣椒粉。
5煎的过程中不断撒入一些盐和辣椒粉。
6多次反复煎至酥脆即可
盐水虾咋做好吃？
盐水大虾是一道做法简单的宴席菜，也是菜谱中比较常见的菜肴。盐水大虾主要的做法是用盐水进行水煮，能最大程度保持虾肉本身鲜美，原汁原味。
虾因其蛋白质含量丰富，且肉质鲜美，深受人们的喜爱。我的做法是：
（一）既然是大虾，当然就要选择大只的虾，且以活虾为佳，将活虾洗净待用。
（二）剔除虾线（虾线指虾的消化系统）
（二）锅里放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅即成。
（四）用青椒圈加油在锅里略炒，加微量盐 ，小量生抽，烧热的熟油淋上去即可成为美味的沾虾调料，煮熟的大虾剥开后，沾上再吃更加美味。
冰虾怎么做好吃？
谢谢邀请。
清蒸大虾。清炒虾仁，油炸大虾，
清炒大虾
主料，虾仁
调料，盐，味精，水淀粉，香葱，姜，料酒，高汤，
步骤，
第一步。去掉虾仁的虾线。香葱切段，姜切丝。
第二步。起锅烧油。葱姜炝锅。放虾仁。嗯料酒，加少许高汤加盐，味精，翻炒均匀。勾少水淀粉，淋明油出锅。
腌虾怎么做比较好？
腌虾也叫生呛虾，是现在很流行的一种吃法。腌虾是把生呛虾和醉虾合二为一的改良做法，比生呛虾更干净卫生，比醉虾的海鲜味更鲜美。
腌虾是沿海人从小吃到大的美味，其滋味之鲜美让人听到就会流口水。小时候的腌虾鲜需要发酵10天左右才能吃，现在的腌虾都是现做现吃，味道很鲜，吃完以后同样不会闹肚子。但是，本身就脾胃虚寒的朋友，吃腌虾时就尽量别吃冷饮了。
腌虾无非就是两种方法。第一种方法就是传统做法，把花椒、八角和盐放入清水中煮沸，放凉后再放入大虾。第二种方法就是现代做法，直接将大虾和各种佐料一拌，放上生抽，醋，然后冷藏四小时以后就能吃了。
今天推荐的生呛腌虾，先用白酒把大虾倒，然后再放入料汁中呛到入味，既杀菌又去腥，呛出来的海鲜滋味更鲜美。下面瑛子就为大家分享腌虾的详细做法。
——腌虾的制作方法——
【所需食材】
大虾1斤、生抽、醋、葱姜蒜、料酒、蚝油，香菜、糖、高度白酒
【制作步骤】
第一步：在做生呛大虾之前，需要用清水将大虾浸泡一会，大约半个小时左右就可以了，这样可以去掉大虾上面残留的污渍，泡好后从水中捞出，沥干备用。
第二步：沥干水分的大虾，用高度白酒泡十分钟。之后将准备的配料拿出来，葱、姜、蒜是必不可少的原材料，葱、姜、蒜不宜切太碎，最好是切成段留着备用，喜欢吃辣的朋友们，可以放一些红辣椒，生呛大虾放辣椒会更入味一些，味道更加美味。
第三步：随后将大虾与配料一起放入盆中搅拌，放入盐、耗油、黄酒、糖、醋、香菜等，最好放一些料酒，可以去除大虾的腥味，搅拌均匀后放在冰箱里入味半个小时，半小时后拿出来就可以吃了。
第四步：生呛大虾就是生的，是不需要将大虾煮熟的，吃的时候不要吃虾头，直接吃虾身就可以了。
【小贴士】
1、烹制此类菜肴必须注意原料的来源，一定要坚持选用在干净水域中长大的海鲜或河鲜，而且必须都是鲜活的，已经死掉的就捡出来扔掉或烹制其它菜肴，切记。
2、先将虾放在淡盐水中吐尽肚子里的脏东西，然后再用稍高浓度的盐水浸泡杀菌，吃起来更放心些。
3、白酒的品质也很关键，必须使用纯粮酿造的高度白酒，比如红星二锅头等等。
4、不喜欢酒味太重的朋友，可以先用白酒呛虾，呛完以后倒出白酒，再用黄酒把白酒冲洗掉，然后再用黄酒呛制一段时间。
5、做好的醉虾一定要趁着新鲜的时候吃，尽量在半小时内把它解决掉。
6、夏秋气温高细菌滋长，不宜吃腌虾冬季气温低，相对安全点。此外，不建议肠胃弱的小孩生吃腌虾免得生病。
以上就是腌虾的制作过程和小窍门，想尝试的朋友们，可以跟着瑛子的方法一起试试看。这样做出来腌虾，一点腥味都没有。
盐水虾怎么煮？
咸水虾怎么煮？
鲜虾营养价值非常高，味道鲜美、肉质细嫩、容易消化，含有高蛋白、低脂肪，含有多种微量元素，含有虾青素，经常吃一些鲜虾有提高人体的免疫力和美容养颜的作用。咸水虾是否做的好吃关键在选料上、控制火温上和调味料上面，记住这三点，你必然就能做出好吃的咸水虾。下面我就和大家一起分享如何做咸水虾。
首先准备以下食材：鲜虾一份。
调味料：姜片一份、葱段一份、姜末一份、料酒一份、八角一份、鸡粉两克、食用盐三克、生抽一勺、美极鲜一勺、花椒一份、米醋一份、香油少许。
【操作过程】
1.将鲜虾去掉虾须，去掉虾线，清洗干净备用。
2.制作料汁：姜末、生抽、美极鲜、鸡粉、米醋、放点香油搅拌均匀备用。
3.锅中放水大火烧开，放入八角、葱段、食用盐、姜片、花椒、料酒熬出香味，将清洗干净的鲜虾放入锅中煮上一分钟，再闷上一分钟，快速出锅。（不要煮的时间过长影响口感，影响它的鲜美，营养也会流失，切记！切记！）
4.将煮好的咸水虾捞出装入盘中，吃的时候去掉虾皮蘸碗中料汁，既可食用 。
鲜香嫩滑、营养丰富的咸水虾我们做好了，如果您喜欢请关注我哟，谢谢您的支持。
孩子爱吃的虾，怎么做虾最美味？
蟹腰蟹腰，题主这个问题可是问对人了，说起做虾，菊子姐姐可是有好几套！
宝宝爱吃的，就是辛苦麻麻剥虾了！菊子姐姐之前做过红烧大虾/油焖大虾/清炒虾仁/泰式咖喱虾，题主都可以参考下哟！具体做法如下
先统一说说虾的处理方法，因为篇幅有限，菊子姐姐就放泰式咖喱虾和油焖大虾的过程，供您参考！
食材
鲜虾（用剪刀把虾须剪掉，用牙签把虾线祛掉）
▲鲜虾
▲剪虾须和虾头尖刺
▲挑虾线
泰式椰香咖喱虾
配料
洋葱 / 小米椒 / 咖喱酱（也可以用咖喱块，看个人喜好）
鱼露 / 柠檬 / 椰浆 / 罗勒碎
【烹饪步骤】
▼1、切配料：洋葱切丁小米椒切小段如图切好待用
▲洋葱切丁
▲米椒切小段
▼2炒洋葱：锅里放适量油。开中火将洋葱先下锅炒出香味
▲炒洋葱
▼3、放虾炒：放入鲜虾下锅翻炒变色
▲放虾炒
▼4、放调料：放入适量开水，咖喱酱，椰浆，鱼露，盐，柠檬汁，烧至收汁
▲加咖喱酱
▲加水
▲加椰浆
▲加鱼露
▲加柠檬汁
?起锅前撒上辣椒粒，然后让咖喱虾继续翻滚后起锅装盘
▲加辣椒
▲翻滚吧，咖喱虾
▲收汁装盘
▼5、装盘装饰：撒罗勒叶碎（罗勒碎是一种植物香料，在西餐中很常见，一般也是当装饰点缀来用）
▲撒罗勒叶碎
【美味呈现】
诱人的泰式椰香咖喱虾上桌啦！
- 油焖大虾
1、食材
鲜虾400克
配料
姜沫，蒜沫，豆瓣酱
醋，生抽，酒酿，番茄酱
葱花，淀粉，料酒，胡椒粉
2、加工
锅里放适量油烧热，把虾放入锅中让虾两面都煎至变色捞起
锅里留底油放入姜，蒜，豆瓣酱小火爆香，再放料酒，待酒精挥发放入酒酿和番茄酱，胡椒粉，生抽（如下图所示）
然后把虾放进锅中，让虾浸润在酱汁中，再次放入醋和水淀粉略收汁，撒上小葱花起锅摆盘
鲜香浓郁，酸甜爽口的油焖大虾装盘啦
盐焗虾怎么做才好吃？
说到盐焗虾，其实就和我们客家的盐焗鸡一样，什么也不添加，直接用纯海盐泡制，吃的就是原汁原味，食材原原本本的味道。
小坏在童年时期就知道怎么用盐焗制虾了，记得小时，一帮孩子从河里抓虾，然后撒上粗盐，再用芭蕉叶包裹后扔进火堆了，10几分钟后就能吃，淡淡的咸味，还有虾的鲜味扑鼻而来，吃的那是一个过瘾。现在，小坏还会经常在家里做盐焗虾给孩子吃，方法也没有以前那么原始，但是道理是差不多的，下面我就简单介绍一下我经常做的方法吧。
首先，我们准备好新鲜的虾，虾越大越好，先把虾线和触须这些处理干净，注意尽量不要破坏虾壳，不然等一下盐焗时会过咸，然后把处理好的虾洗干净沥干水。
第二个步骤，就是准备一袋粗海盐，也就是腌制盐，这个盐一般在小商店都有买，然后倒入锅里炒热，喜欢八角花椒的，可以适量加点一起炒香。
第三个步骤，放入虾，均匀的码放在粗盐上面，再放入点姜丝，然后用盐把虾盖起来，盖上盖，小火焗制5分钟就可以了。
方法是不是很简单呢，这样做的虾小孩大人都特别喜欢吃，也健康，有人会担心偏咸，这点你大可放心，时间掌握好，是绝对不会的，喜欢的小伙伴们，赶紧试试吧。
生腌虾的料怎么搭配？
用料