抓竹节蛏为什么要撒盐？
撒盐捉蛏子就是利用渗透压。海水有盐分，蛏子适应了海水环境，如果降低盐浓度，它为了平衡渗透压就会吸入水分，于是就增重了。这本来是海洋生物适应海水盐分波动的一种天然的自我保护机制。
蛏子不耐高盐、高渗环境，蛏子适宜的盐含量是0.4%到2.8%。撒盐后，食盐中丰富的钠离子会改变蛏子生活的环境，蛏子接触到大量的食盐会想脱离洞穴而努力跳出去。因此蛏子撒盐就出来。
蛏子为什么撒盐就出来？
是盐使海水含盐量增高，蛏子感受到刺激出来的。
蛏子在鱼缸司养需要多大的盐度？
水咸淡适宜，可以用舌尝一了，微微 微的点咸就可以，饵料丰富，涂质以泥沙为主，因而蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，故得名长街蛏子
炒海鲜蛏子是不是不用放盐？
蛏子本身带有些许咸味，所以有人不放盐。我的经验是：当炒至蛏子壳张开刚熟时，尝试一下，再决定是否放盐（通常要加一点）。