客家的煎堆怎么做？
食材明细糯米粉白糖豆沙甜味口味炸工艺半小时耗时普通难度空心煎堆的做法步骤1材料备齐。2活成面团。3做成小剂子。4做成小碗包好豆沙，揉成团子。5这里主要讲空心的省略包馅这步，做成薄厚匀均∽碗，提边封口，搂空揉成团子。6把团子沾水放芝麻里滚过双手攥实。7下油温4成热的油锅中小火炸至金黄。8捞出装盘即可！
广东花都煎堆的做法是怎样的？
煎堆是一种传统小吃，在部人地区又叫麻团、麻球。煎堆风味独特，制作考究，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。
食材：糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适量
做法如下：
1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团，不需醒发，直接就可以揉成20克一个一个的小圆球，和做元宵是一样的；
2、包好的小圆球表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下，让芝麻紧紧黏在表面不掉落；
3、锅内倒油，油烧到四成热时将圆球放入，油要盖过圆球，先放一个试一下，一边炸一边压，压扁了的圆球会膨胀，炸至金黄色就可以捞出来装盘；
4、用中小火炸，边炸边往下压，这样炸出来受热均匀；
5、放凉后，就可以吃了。
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