干锅鱼泡怎么做，最正宗的干锅鱼泡做法？
食材明细
鱼泡
500克
莴笋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
花椒
适量
辣椒
适量
盐
适量
酱油
适量
沙糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
麻辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干锅鱼泡的做法步骤
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：1 1主料鱼泡买回来后剪去油脂洗干净
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：2 2买的鱼泡大了点，对半切开（小的不用），放旁备用。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：3 3辣椒、姜、葱、蒜头、窝笋切好，准备开锅。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：4 4热锅放多一些油，倒入辣椒爆香，切记是小火爆香，火大了会焦。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：5 5差不多时放入姜、葱头、蒜、花椒下去，继续爆香
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：6 6闻到香味了，倒入鱼泡翻炒几下，也是小火
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：7 7倒入调料：盐、酱油、沙糖、料酒、耗油、陈醋，不断翻炒
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：8 8最后倒入窝笋翻炒几下，为的是让调料充分分散。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：9 9全部材料倒入沙锅，盖上盖子焖两三分钟，完成。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：10 10冬天吃什么锅都爽，热腾腾的。
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：11 11正点！骨胶原蛋白！！
女人的加油站——干锅鱼泡的做法步骤：12 12有一点不好就是，老吃到辣椒籽和花椒！！！下次要改良一下。
小窍门
从放入锅爆辣椒到最后，都不需要放水的，盖上盖子焖的时候窝笋就有水份分解出来。
干锅鱼泡怎么做，最正宗的干锅鱼泡做法？
干锅整条鱼正宗做法材料主料：豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，香油，食用油。做法1、葱、姜切成丝；2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。