白菜胡萝卜鸡蛋虾仁怎样调馅好吃？
你好，我是美式留意，很高兴为您回答这个问题白菜，胡萝卜，鸡蛋，虾仁怎样调馅好吃，其实这几种食材搭在一起做虾做馅儿是非常的美味，我的做法是这样的，首先把大白菜清洗干净切碎，放入适量盐腌制五分钟，然后挤干白菜的水分备用，胡萝卜洗干净切成碎粒，虾仁提前解冻清洗干净，切成小粒，如果家里边条件好的，可以一个饺子里边放入一个虾仁，把鸡蛋打在碗中搅散，然后起锅烧油，把锅烧干先用油滑下锅倒出防止炒鸡蛋粘锅，热锅凉油下入鸡蛋液，用勺子不停的搅动，把鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒至表面微微发黄即可倒出晾凉，切点葱末和姜末，喜欢吃韭菜的也可以切点韭菜沫，然后准备一个盆放入挤干水分的白菜碎，胡萝卜碎和虾仁，放入姜葱，最后下入晾凉的鸡蛋碎，调味放入盐，鸡精，少许白糖，胡椒粉，生抽，料酒，香油，和少许的十三香，选择一个方向，搅拌均匀即可用来做饺子馅和包子馅，希望能帮到您，谢谢
白菜虾仁饺子怎么做？
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白菜虾仁饺子怎么做？
一提到白菜虾仁饺子，大家都会想到的加入猪肉，毕竟猪肉白菜搭配是很多人喜欢的，不过我今天给大家介绍的是另一种的白菜虾仁饺子做法，不加猪肉（毕竟现在还是有点贵）加鸡蛋，照样好吃的一笔，具体如下：
食材：白菜、面粉、鸡蛋、虾仁、酱油、盐、蚝油、香油、料酒、五香粉、胡椒粉、食用油等
做法：准备以上所需食材，将白菜淘洗干净切成丝然后剁碎，越碎越好，面粉和面，最好用凉水和面这样和面比较软，面软包出来的饺子更好吃，俗话不是说“软面饺子硬面汤，怎么吃都香”，多揉一会然后放那里醒面，这时候正好可以准备饺子馅，开火放锅倒入水，水开以后将刚才切好的白菜碎末倒入，搅拌一下出锅，然后加入一些盐，（这样做的好吃是让白菜过一下热水好煮还可以增加白菜的口感），腌制一会白菜会出很多的水，将水倒掉，下面开始准备虾仁，将虾线清除掉后清洗虾仁倒入碗中，加酱油、胡椒粉、料酒腌制五分钟左右，下来就是炒蛋了，开火放锅倒入食用油，油热后倒入鸡蛋，翻一下就可以关火了，用勺子将鸡蛋搅拌碎，鸡蛋不需要炒的太熟太烂影响口感。
将刚才做好的白菜和鸡蛋、虾仁搅拌在一起，倒入五香粉，酱油，香油，蚝油和盐，顺着同个方向搅拌均匀就可以了，这里没有再加盐，刚才腌制白菜的时候加过了，可以尝一下口感，根据自己的口味可以增加，下面就是包饺子了，刚才醒好的面，擀成大小均匀的面剂子，然后擀成饺子皮，将馅一个一个的包好，喜欢什么形状都可以包，开火锅上放水，水开以后将饺子一个一个的下入锅中，搅拌一下盖上盖子，三分钟后打开盖子在搅拌一下，让饺子翻个身，再等上三分钟就可以出锅了，然后喜欢蘸着吃可以配上酱油、醋、香油、辣椒油的酱汁，特别的美味。
白菜虾仁饺子的营养价值
白菜可以美白润肠，含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素经常吃白菜，能起到很好的美容养颜和滋润肠道的作用，虾仁中含有镁、锌、钙等营养物质，可以缓解血液中的胆固醇含量，也具有益气活血、通络止痛、开胃补钙等功效。
白菜虾仁饺子的禁忌
虽然营养丰富，但是也是有所忌讳的，不建议与石榴、山楂、柿子、苹果等同食，因为虾仁含有大量的钙营养物质会与上面含酸类过高的水果发生反应，生产大量的气体很容易刺激到肠胃，引起身体不适应，严重的话会导致呕吐腹泻等不良反应。
以上就是我今天给大家分享的白菜虾仁饺子的一些个人经验，希望对你有所帮助。
鸡蛋虾仁水饺馅的做法？
好巧，刚包好的虾仁鸡蛋饺子，准备休息会就刷到了这道题。可惜晚了点，没有拍调馅的照片，只有包好了的饺子给大家看一下了。里面我还放了韭菜、木耳和一点点猪肉末，很香的！
虾仁鸡蛋饺子馅应该是绝大部分人都喜欢的口味，做法也很简单，一个人操作完全能够忙的过来。
那么虾仁鸡蛋饺子馅应该怎么做呢？
- 首先就是饺子皮的做法。我个人喜欢用专用的饺子粉做。面里放一勺盐，加水和好后醒一会，不硬不软刚刚好！
- 然后就是饺子馅的调法。
- 我买的小河虾，这样就可以不用切开直接包一整只进去，口感很好。虾仁要提前用料酒和椒盐腌制入下底味！
- 鸡蛋多放几个，毕竟也不贵，打散炒成鸡蛋碎，然后晾凉。韭菜也要切碎一点，好包！木耳提前泡好，直接在粉碎机里打碎。把鸡蛋、韭菜、木耳混匀，然后调入香油、蚝油、盐调味就行了！
- 然后就可以开始包饺子了，每个饺子里放一个虾仁，包好就能下锅煮了。如果一次包太多可以放冰箱冻一下，然后放保鲜袋里储藏，随时可以拿出来煮！
做这个饺子的时候还有一些需要注意的地方，也算一些小窍门吧:
1.韭菜馅比较容易出水，所以调好馅以后要速战速决，否则很韭菜就不鲜了。
2.如果调味的时候掌握不好调料的用量，可以提前把虾仁煮熟，这样就可以尝一下味道再放调料了。
3.不需要家味精鸡精，鸡蛋、虾仁和木耳本身就有鲜味，加鸡精反而是画蛇添足了。
这就是我关于鸡蛋虾仁饺子做法的几点看法，我是丫丫，欢迎点赞关注哦！
饺子什么馅最新鲜？
夏天的时令蔬菜很多，很新鲜，大部分蔬菜都可以用作包饺子用的馅料，像长豆角、小白菜、韭菜、小芹菜、青椒、冬瓜、小角瓜等等。但伏天包饺子的馅儿最新鲜的，我认为还是茴香鸡蛋虾仁馅和黄瓜鸡蛋馅。
一、茴香鸡蛋虾仁馅。茴香具有一种不同寻常的味道，一些人会不习惯这种味道，尤其是小孩子。但也正是由于茴香的这种特殊的味道，也让各种虫敬而远之，所以它是最纯天然、最可以放心食用的绿色食品了。
【做法】茴香洗净，控干水份，切碎。鸡蛋打成蛋液。锅预热加入适量食用油，放入蛋液，边炒边用筷子搅拌成颗粒状。虾仁最好用新鲜的大虾剥壳，挑虾线，然后剁成虾泥。现在这个季节大虾正好上市，20元一斤，很便宜。然后加入适量蚝油，盐和鸡粉，香油搅拌均匀，这样馅料就做好了。
【经验分享】茴香鸡蛋虾仁馅饺子的馅料是以茴香的清香味为主，再加虾仁的鲜嫩口感，所以调馅儿时可以在虾泥内放入一点点味极鲜酱油，搅拌均匀后，再同茴香鸡蛋搅拌在一起，然后放入蚝油、盐和鸡粉，香油这些简单的调料即可。
二、黄瓜鸡蛋馅。黄瓜清脆爽口，是一种低热量的蔬菜，用黄瓜鸡蛋做饺子馅，清淡开胃、清脆爽口，给人一种消暑降温的感觉，最适合夏天吃了。
【做法】1.黄瓜洗净，切成丝，放盆里。加入一勺盐，静置10分钟，这样可以将黄瓜里的水分挤出来。利用这段时间，将3个鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。
2.锅内预热加油，油热后加入蛋液，边加热边用筷子搅拌成颗粒状，然后装盆备用。
3.将黄瓜丝放入布袋，挤压，挤出黄瓜内的水分。黄瓜丝改刀切碎装盆。将炒好的鸡蛋放入同一个盆中，依次加入适量蚝油，盐和鸡粉，香油进行调味，搅拌均匀即可。
【经验分享】黄瓜鸡蛋馅的馅料吃的就是黄瓜和鸡蛋的清香味，所以调馅儿时不能放入太多调料，更不能放酱油。
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虾仁饺子怎么调馅好吃？
谢谢邀请
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子！
我家里包虾仁饺子，一般搭配韭菜和猪肉的时候居多，偶尔也会搭配白菜或黄瓜。虽然各有各的味，但是感觉还是韭菜虾仁的味道好一些。那么就给大家介绍一下，一口一个虾仁的【虾仁馅水饺】:
【三鲜虾仁饺子】
【主料】猪五花肉（肥三瘦七），新鲜虾仁，韭菜
【配料】葱姜末，花椒水
【调料】盐，一品鲜酱油，白糖少许，料酒，胡椒粉，蚝油，花椒油
【做法】
- 猪五花肉和葱姜一起剁成馅，放入盆中。分次加入花椒水，边加边搅打肉馅。搅打至肉馅膨胀上劲，感觉顺滑为止。
- 在搅打好的肉馅中加入，盐、一品鲜酱油、料酒、胡椒粉、白糖少许、蚝油，一起拌均。
- 新鲜的虾仁剔除虾线，清洗干净。然后加入适量的料酒和胡椒粉，抓拌腌制以去除腥味。
- 韭菜洗净切末，把韭菜和肉馅拌制在一起。淋入?熟的花椒油，搅拌均匀即可开包。
- 包制虾仁饺子的时候，先在饺子皮上包上韭菜猪肉，然后封口的时候根据虾仁的大小，包进去一个或几个虾仁，封好口即可。
- 虾仁饺子馅打水的花椒水，可以用葱姜大块和花椒粒一起入锅煮至出味，关火晾凉就可以使用。用它代替清水，可以去腻增香。
- 虾仁饺子馅的母馅猪肉，调制的时候不要放太多的酱油，也不需要调的太咸。因为海鲜类饺子咸了，会掩盖住虾仁的鲜味。
- 调制虾仁饺子馅，感觉还是用自己小火慢炸的花椒油，味道比较好。放香油会夺了虾仁的鲜味，选择其它无味的熟油也可以。
- 虾仁饺子馅好不好吃的关键，虾仁的新鲜度是“重中之重”！最好自己购买鲜活的虾，回家自己扒虾仁包制。告诉大家一个快速扒虾仁的小窍门:把买回来的鲜虾，放进冰箱冷冻到变硬，拿出来自然解冻后，轻轻一拽就可以去除虾壳。
- 不喜欢猪肉也可以选择韭菜鸡蛋搭配虾仁，或者白菜猪肉虾仁，要不就来个黄瓜鸡蛋虾仁。都非常的美味好吃！关键就是虾仁不要剁碎，一定要整个包制！如果虾仁过大，可以简单的切几刀成段包制。
用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？
用大虾包饺子，里面放什么菜好吃？
一般水饺馅最常见的就是猪肉馅，用猪肉搭配韭菜、玉米、香菇、胡萝卜等等等，非常美味。不过，不知道大家知不知道，用大虾包出来的饺子更鲜更香更美味！其实和猪肉馅一样，用大虾搭配韭菜、玉米、胡萝卜等配菜一样也是非常美味可口的，下面给大家分享三种大虾包饺子的方法，一起来看看吧！
鲜虾猪肉茼蒿饺子
需准备食材：
猪肉：300g
虾仁：100g
茼蒿苗：500g
料酒：3勺
姜粉：1勺
香油：少许
食用油：适量
鸡蛋：1个
面粉：300g
食盐、海鲜酱油、蚝油、白糖、五香粉：适量
鲜虾猪肉茼蒿饺子做法：
1.把面粉加少许食盐用凉水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发，不要太硬，醒发后面团还会变软一些
2.茼蒿不要焯水，因为是茼蒿苗又细又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉馅放入料酒，香油，姜粉，胡椒粉，糖，香油，耗油，海鲜酱油，腌制一会儿。虾去虾线，切成小丁，放胡椒粉，糖，酱油，料酒腌制一会儿。圆葱切末放入肉中。用圆葱肉质更嫩容易成团。再放入虾和茼蒿，拌匀。打入一个鸡蛋的话馅比较稀不太好包，但是味道好。如果怕不好包，放半个就行。
3.面团揉成面饼，中间挖洞搓成细长条。然后搓细用手或者用刀分成个头均匀的剂子，擀成中间略厚边缘薄的薄皮，包好，开水下锅，煮开就好了。
鲜虾玉米水饺
需准备食材：
猪前腿肉：300g
虾仁：300g
盐：2.6克
虾酱：4.5g
白胡椒粉：1g
细砂糖：18g
葱姜水：45g
蛋清：30g
虾油：20g
味精：2g
胡萝卜碎：60g
甜玉米粒：60g
鲜虾玉米水饺具体做法：
1.称量材料，给虾剥壳去虾线，肉和胡萝卜切大块。
2.将猪肉放入绞肉机。打成带颗粒感的肉沫即可。不建议打成肉泥。不然饺子煮好馅是硬硬一团。虾取一半，虾仁打出来一部分是细颗粒，一部分是大颗粒。做出来的饺子馅里面虾肉口感十足。胡萝卜切大块，用绞肉机打碎。
3.将所有调料（除玉米）及肉馅搅拌均匀，方法是朝一个方向不断搅动。
4.最后加入玉米轻拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏1小时后再用。冷藏后的目的一来是给食材入味，二来使得肉馅增加粘度和挺度。
5.虾油的制作：就是把虾头虾壳投入油中炸至金黄，过滤后剩下红彤彤的虾油！没有虾壳或者不想做虾油可以放炒菜油。
韭黄鲜虾猪肉饺子
需准备食材：
韭黄：一把
绿韭菜：一把
鲜虾：适量
猪肉：一块
饺子皮：适量
油：适量
姜：3片
盐：适量
韭黄鲜虾猪肉饺子具体做法：
1.虾仁剁成小颗粒，再放一小块生姜，提升风味
2.加入适量盐和食用油搅拌均匀
3.饺子皮放入肉馅后，中间两块饺子皮一捏，然后两边靠拢收起即可。
4.锅中放入少量油，然后滑锅，放饺子，煎至大约30～60秒，再放入小半碗清水，盖上锅盖焖
5.水快干的时候下葱花，即可出锅
#吃在重庆#
虾仁白菜素饺子怎么做好吃？
食材：面粉400克、水200克、韭菜500克、鸡蛋4个、虾仁适量、盐适量、麻油1大勺。一、把韭菜摘干净，洗净，控水备用。二、4个鸡蛋，加入适量盐打散。三、锅内放油，倒入鸡蛋，炒熟。四、去掉虾筋。五、把韭菜切碎，放入鸡蛋，加入适量盐和香油拌匀。六、把面和成光滑的面团，盖上静置半个小时。七、把面团做成一个个小剂子。八、擀成圆片。九、放入适量韭菜鸡蛋馅，再放入一个整个的虾仁。包好。十、包好的饺子。十一、锅内放水，加入一点盐，水开后煮饺子。
白菜馅饺子怎么做好吃？
白菜馅饺子怎么做好吃？
饺子在北方是最有仪式感的一种食物了，在我家无论是过年过节，还是家里有大事小情，都要包一顿饺子，长辈用饺子表达着爱，我也能解一顿馋。饺子的馅料有很多在种，肉三鲜、素三鲜、纯素馅、纯肉馅，都是最常见的饺子馅，我们在享受它美味的同时，里面承载着长辈对晚辈的爱。
大白菜是北方非常常见的一种食材，它不但营养丰富而且价格便宜，经常吃对身体还有一定的好处，很多长辈也喜欢冬天囤白菜，用白菜来做各种美食，要问白菜馅的饺子怎么做最好吃，我的答案是：猪肉白菜馅。脆甜的白菜和猪肉搭配在一起，是非常好吃的。但是要想做的好吃，不是简单的把白菜和猪肉拌在一起就可以了，现在把我的调馅的配方分享给大家。
【食材】
猪五花肉馅、白菜
【配料】
葱、姜、料酒、酱油、盐、食用油、鸡蛋、芝麻油、胡椒粉、花椒
—— 【开始制作】 ——
准备工作：将五花肉绞成肉馅；白菜剁成碎，尽量剁的小一点；用热水浸泡花椒粒30分钟；葱、姜切成碎末；锅中倒入油放入葱花，用小火炒一会，炒一些葱油。
1、白菜中放入一点食盐，腌制白菜碎30分钟，把出的水倒掉。
2、肉馅中打入一颗鸡蛋，放入葱末、姜末、胡椒粉、一点酱油、食盐、刚炒的葱油、浸泡花椒的花椒水（花椒水量不要太多，一点就好），最后放入刚刚腌好的白菜碎，用筷子顺时针搅拌肉馅，直到搅打上劲，肉馅就做好了。
小贴士：
1、因为白菜中水分含量很大，所以花椒水的量不要太大，一般我会用半碗就足够，花椒水也能起到去腥增香的作用。
2、鸡蛋可以让肉馅更好的粘合，口感更Q弹。
（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。虾仁饺子怎么做？
你好，很高兴回答你的问题。饺子的肉馅一般都是用猪肉或者是牛肉来制作的，是好多朋友都喜欢的一种食物。它既可做早餐，又可当做正餐来食用，非常的好吃。那如果我们把肉馅换成营养丰富、鲜香美味的虾仁来制作，又会是一道什么样的美食呢？
虾仁馅的饺子我也经常制作，主要是给女儿当早餐的，我会选用鲜虾仁搭配上包心菜来制作。味道鲜美、营养均衡、口感Q弹，咬一口鲜嫩多汁，鲜香无比。制作虾仁馅的饺子，一定要选用新鲜的活虾，这样制作出来才美味可口。
下面就来跟朋友们分享一道虾仁馅饺子的制作方法，希望朋友们能够喜欢。因为我是南方人，对擀面皮之类的不是太在行，所以饺皮是街上买的。
虾仁馅饺子 特点：味道鲜美、营养均衡、口感Q弹 非常适合老年人和小朋友们食用
需要食材：
主料：鲜青虾10只、包心菜半个
配料：生姜1小块、鸡蛋1个、料酒少许、胡椒粉少许、食盐适量、食用油适量
调料：生抽少许
制作方法：
1、鲜虾去头、去壳、去虾线。清洗干净。生姜去皮切末。包心菜一叶叶冲洗干净备用。
2、把处理好的虾仁放菜板上剁成虾泥，装盘备用。锅中加入适量清水，放入少许食盐，大火烧开后，把包心菜放入锅中焯水6秒钟左右，捞出放凉然后切碎。
3、切碎后，用手稍微挤一下水分，放入盘中，然后放入虾泥、少许食用油、打入一个鸡蛋、少许胡椒粉和食盐、姜末和一点点料酒。
4、然后顺时针匀速搅拌，直到肉馅搅拌上劲即可。（有粘性）
5、最后当然就是包饺子和煮饺子了。美味从咬第一口开始.........
一道鲜美的虾仁馅就制作好了。当然你也可根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜来制作。比如：白菜、胡萝卜、莲藕、芦笋等等。
自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！