桂花馒头的做法步骤 桂花米馒头做法

时间：2024-04-26 03:55:13 浏览量:86195

桂花米馒头做法？

纯牛奶加温至不烫手，加入桂花蜜调匀

与面粉搅拌均匀，盖保鲜膜冬天发酵两个小时，后揉气切成馒头状

上锅发酵十分钟，开火蒸10分钟，关火闷5分钟

桂花花卷馒头的做法是什么？

食材明细

小麦面粉500克 糖桂花30克 杏脯30克

鸡蛋300克 白砂糖10克 香油15克

红绿丝5克

桂花馒头的做法详细步骤

1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。

2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。

桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效

请问怎么做桂花馒头？

用料 ；中筋面粉 200g ；清水 100g ；奶粉 适量 ；绵白糖 5g ；盐 1g ；桂花 适量 ；白芝麻 适量 ；酵母 3g ；清新桂花馒头的做法 ；酵母用少许温水化开活跃5~8分钟。；面粉加奶粉、盐、白糖、清水及酵母用筷子搅成面片，再揉至三光。；揉好的面团放容器内蒙保鲜膜发酵，发酵至原体积的1.5~2倍，用手指沾面粉戳一个洞，面团不回缩就是发好了。；发好的面团加入桂花，白芝麻，然后轻柔均匀，且为面团排气。；揉好后切小剂子，整理成圆形，冷水上笼二次发酵15分钟。；二次发酵好了开大火，水滚开蒸汽充足后转中小火，总之保证蒸汽充足，又不会使水蒸气大滴滴落在馒头上就行。蒸20分钟，关火虚蒸5~10分钟，防止突然揭盖馒头回缩。；细细品尝。；小贴士；绵白糖和盐的用量其实也是随意的，都只是提一下味，让白面馒头不那么寡淡。