谁知道油菜怎么腌制咸菜？
先将油菜摘好
用锅子烧一锅热水
将菜滚熟，放到装菜盆子里晾干水
根据菜的量放盐
用一个可以封起来的腌制几天，封闭起来
入味后拿出来，放到太阳晒的地方晒干
就可以炒着吃了
这是我的方法
谁知道油菜怎么腌制咸菜？
野油菜也是可以用来腌制咸菜的，用油盐还有各种调味品适当的比例腌制一段时间就可以了。
如何腌制油菜？
准备材料：油菜1斤、盐2勺、辣椒2个、姜3片、蒜2个、白砂糖适量、鸡精适量、五花肉70g 制作步骤： 1、油菜对半切开，平铺在桌子上放在太阳下晒3-4小时（先不洗直接晒） 2、晒好的青菜菜叶变软后就可以 3、加入2勺盐 4、用手搓揉（像洗衣服一样），直到盐全部融化，油菜有少许汁液出来即可 5、放入冰箱腌制冷藏一晚上即可 6、腌制好的油菜洗净切碎备用 7、五花肉打成肉末，姜、辣椒、蒜切碎备用 8、锅烧热下油放入肉末炒至变色，加入老抽上色 9、再加入姜、辣椒、蒜爆出香味 10、爆香配料放入腌制好的青菜翻炒5分钟 11、加入盐、鸡精调味即可出锅 12、可放入冰箱，随吃随取
淹栓菜怎么淹？
腌菜主料油菜300克调料食盐适量 花椒适量 干辣椒5个 独蒜1个 白糖适量腌菜的做法备料工作：上海青洗净切丝备用；干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用；独蒜去皮切茸状备用1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实后腌制（夏天需搁置冰箱）2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水备用3.将锅烧热注油，下花椒粒中小火煸香，花椒变黑之前捞出扔掉，下红椒圈、蒜茸煸香4.转旺火，将拧干的腌制菜碎入锅，快速炒散，下少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，兜炒均匀起锅烹饪技巧1、旺火快速翻炒，炒制时间不能过长2、烹制过程中一定不能加水，好吃的腌菜一定是要“爆”出来的混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用。
油菜怎么做酸菜？
油菜做酸菜的做法
1.油菜洗净。
2.准备老酸水（即上次做酸菜留下的水）和面粉。
3.将洗净的油菜放锅里加盐适量煮制5成熟。
4.捞出装入盛具（如坛子），压平。
5.面粉用水调稀，备用。
6.将老酸水趁油菜热时倒入盛具内。
7.倒入面水。
8.盖好盖，焖1~2天酸菜即做好了。
油菜花腌菜做法大全？
(1)将材料洗净，分别沥干备用。(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起冲凉后沥干水份备用。(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。