我自酿葡萄酒的有点淡淡的苦味正常吗？
葡萄酒发苦是正常的现场，正常的苦味（涩味）来自于葡萄酒中的单宁，单宁给你主要是涩的感觉，但是也会带点苦味。葡萄酒中的单宁应该是本在葡萄皮中，在浸皮的过程中融合到酒里面去。这类的单宁是优质单宁，会涩，不太会苦。但是，如果你在浸皮过程中，如果处理不好，比如说葡萄梗没处理干净，或者在葡萄浸皮过程把葡萄籽压缩了混合到葡萄酒里面去了，那么酒就容易发苦，因为葡萄梗还有葡萄籽里面含有大量的劣质单宁，这类单宁混到酒里面以后就不光是发涩了，还会发苦。还有一个发苦的原因是你酿葡萄酒之前，葡萄或者酿酒容器是否清洗干净了，里面是不是还有什么有害菌没洗掉杀干净，导致有害菌和葡萄酒起作用，使得酒变质发苦。这也是一个原因，
自己酿的葡萄酒味苦，能喝吗？该如何补救？
您好！很高兴回答您的问题。
能喝。自己酿的葡萄酒苦，是因为做时糖放的少了。下次做可以把糖的比例调高，多放点糖。
嫌苦的话，可以加点蜂蜜调一下味。
自酿的葡萄酒为什么喝了着有点苦？
葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。
如果这些没有去除干净，或者发酵过程感染杂菌，都会给葡萄酒带来苦味的。少量的苦味并不影响饮用，可以在饮用时加些蜂蜜调整口感。自酿葡萄酒有点苦，还能喝吗？
:能喝，有点苦正常。喝了一口脸就发热了，是因为葡萄酒中已经有一定的酒精度了。自酿葡萄酒苦怎么办第一、葡萄的选取。葡萄原料的好坏决定了葡萄酒的口感，颗粒饱满、色泽红润、成熟的葡萄，味道更甜美。因此，自酿葡萄酒的关键便是选取上好的葡萄原料。第二、酿制葡萄酒过程做到卫生、干净。酿造食材、器具的不干净也会导致酿成的葡萄酒的口感发生变化。第三、单宁物质的作用。葡萄酒发酵过程中掺杂的葡萄皮和葡萄籽越多，单宁的作用就越明显，葡萄酒的口感也会更苦涩。因此，为了降低葡萄酒的苦涩口感，在酿制时尽量将葡萄皮、葡萄籽去掉，不与葡萄果实一起发酵。