麻辣香锅底料详细配方？
麻辣香锅的底料：五香油100ml、郫县豆瓣（剁碎）2汤匙（30ml）、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量
请问，制作麻辣香锅时都需要放入那些调料？
大家好我是一个美食博主，我来分享一下咱们平时家庭版的麻辣香锅的做法，方法简单，用料也简单，味道不错呦
- 原料：鸡翅，虾，丸子，藕片，木耳，芹菜，笋，等自己喜欢的配菜
- 配料：葱，姜，蒜，花椒，藤椒，干辣椒，香菜，郫县豆瓣酱，牛油火锅底料
- 第一步：把准备的原料，下水断生，捞出备用
- 第二部：锅中烧宽油依次放入葱姜蒜爆香，放入花椒藤椒干辣椒继续爆香
- 第三步：放入两勺郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，炒化，炒出红油，倒入蚝油，加入少量盐，火锅料和豆瓣酱都有盐
- 第四步：依次放入绰好水的配菜，大火翻炒均匀，
- 第五步：出锅，盛入容器，撒上香菜碎
这样一道家常美味的麻辣香锅就做好了，配上米饭，特别香。
麻辣香锅的酱料怎么制作，配方全一点，急用，谢谢？
麻辣香锅酱香锅底的做法如下，牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。先制制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟，下郫县豆瓣酱速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
要选好上等的豆瓣酱 香辣酱 20 种香辛料 4种油文火熬制3个小时以上=油料。 食材该焯水的焯水，过油的过油好了备用。 3炒的过程要急火快炒，葱段 蒜片 姜片 麻椒 红辣椒 灯笼椒 油料 食材 盐 味精 鸡精。麻辣香锅底料怎么制作？
麻辣香锅底料制作：所需材料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克制作方法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成麻辣香锅底料。