面条有哪些新吃法?
面条是一种简单制作简单,食用方便,营养丰富即可主食,又可快餐的健康食品。早已为人们所接受与喜爱。但是每次都是汤面拌面。吃厌了。于是想了个新方法,比煮着吃好吃百倍做法简单一看就会。
用料,面条,鸡蛋,油,老干妈或烧烤酱,也可以加入自己喜欢吃的蔬菜粒。
1.水烧开煮面,煮熟后把面捞出沥干水分。撒上盐拌匀。
2.不粘锅刷一层油。
3.将沥干水分的面条放进在锅里,尽量铺平。淋入打散的鸡蛋
4.撒上黑芝麻或蔬菜粒。将面条煎至一面金黄,然后反面。
5.反面后继续煎至金黄。刷上烧烤酱或老干妈,即可出锅。简单又美味的食物出锅喽,快快品尝吧。喜欢的话点个赞哦
怎样做面条?
我是特爱吃面食的,常吃面条有很多好处的。面条不含胆固醇,煮过之后脂肪就完全消失了, 煮熟之后,这些面条中含有71克水、4克蛋白质、23克糖,脂肪为零。如需最新菜品及视频教程请关注新品美食。
1,牛肉刀削面
将牛肉洗净切小块,焯水捞出。
热锅倒油放入豆瓣酱、姜片、八角、桂皮炒香。
放入牛肉、老抽、生抽翻炒炒匀。
加入清水,大水烧开。
转中火,熬40分钟即可。
另起锅放入清水,烧开后放入刀削面、青菜煮至熟。
将面放入碗中,浇上牛肉汤。
2,烩面
1.面条以平常做的宽一些。
2.将鸡放入锅中,煮两个小时。
3.煮好的鸡汤,用作烩面的汤底,鸡肉捞出晾凉备用。
4.洗净青菜和香菜备用。
5.将香菜切末,鸡肉切丝备用。
6.取大碗,放入鸡丝、香菜和青菜,加入适量鸡粉、食盐、白胡椒粉和芝麻油。
7.浇入鸡汤,调匀底料。
8.制作好的大宽面,放入开水锅里,煮熟。
9.将面捞入大碗中,加入辣椒油和香醋,即可食用。
3,葱油拌面
食材:
鲜面条、黄瓜、香葱。
做法:
面条煮熟,过凉开水备用。锅里热油,加葱碎,小火炸至葱变黄,发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里,加黄瓜丝,生抽,醋,盐,香油,芝麻拌匀即可。
4,阳春面
1.小白菜净,切段放在碗中备用;
2.面条放入开水中煮熟;
3.小白菜放入煮面水中烫熟;
4.锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;
5.放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
5,重庆小面
食材:
面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
做法:
1.先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀。
2.味精调味,不喜欢的可以不放。根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦。
5.将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎,就可以开吃啦!,
6,清爽素面
食材:
素高汤:白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇。
主 料:手擀面
配 料:味全高鲜、青菜、胡萝卜。
调 料:盐、糖
做法:
1、将白菜、海带、白萝卜、豆芽、菌菇等料洗净,萝卜切块、白菜撕片。
2、将以上料放入锅中,比例大概是一锅水半锅料。
3、武火煮沸,文火慢炖4小时,加调料即成。
7,担担面
食材:
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)。
做法:
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
8,酸辣汤面
1.竹笋、胡萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,烫一下备用。
2.鸡蛋打散成蛋液,金针洗净泡软,香菜洗净切段,备用。
3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸,放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝。
5.加入盐、酱油、辣椒粉、白醋,小火煮至滚沸,再加入蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上和适量鸡粉。
6.最后放上香菜和葱花即可。
9,红烧牛肉面
食材:
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
做法:
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
10,鸡蛋炒面
1.湿面条500克,备用。
2.豆芽,圆葱,胡萝卜,鸡蛋都准备好。
3.把胡萝卜切成菱形块,圆葱切成丝。
4.锅中放入适量是植物油,油7成热后放入鸡蛋,煎至两面金黄,盛入碟中。
5.煎好的鸡蛋。
6.锅中放入适量的凉水,水开后,放入面条,煮至一个开捞出(不要煮的时间太久,太烂的面条在炒的时候爱粘锅)。
7.把煮好的面条捞出来,过凉。
8.炒锅放入适量的植物油,油开后,放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
9.放入豆芽翻炒,放入适量的生抽,老抽,五香粉,蚝油翻炒。
10.在把面条放入锅中快速翻炒,在放入适量精盐,陈醋,出锅前放入鸡精即可。
11,榨菜肉丝面
食材:
瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
做法:
1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
12,土豆臊子面
1.土豆,胡萝卜,豆角切丁备用。
2.起油锅,下胡萝卜、豆角翻炒,加入适当辣椒面。
3.转中小火,加入土豆丁,加入适量盐慢慢翻炒至土豆表面微黄。
4.加入生抽,料酒,再加水至没过臊子。
5.煮至土豆熟软,加入醋和盐调味。
6.面饼切成手指粗的条状,稍微拉长摆在案板上。
7.一根根拉开,对折再拉开,一般对折两次就差不多了。
8.水沸腾后,将面条下锅。
9.煮熟后用凉水过一下,浇上臊子就可啦。
13,炸酱面
食材:
面条、辣椒面、蒜苗(姜末或蒜末)、葱、香醋一大勺、盐、酱油2滴、青菜、豆芽、油两大勺。
做法:
1.葱(姜蒜)切末备用,盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方。
2.水烧开,焯豆芽,断生后捞出过冷水,控干水分铺在碗底。
3.刚才的水继续烫一小把青菜,捞出后放一边备用。
4.煮面,面煮的稍微软一些(更好的吸收料汁),但也不要过软,捞出控干水分码在铺好的豆芽上。
5.烧油,至7成左右即可(为了不让面提前捞出发生粘连,所以4.5.这两步一定要统一,即面捞出、调料菜码好,油恰好烧到7成左右),当然,如果喜欢葱花稍有焦味的感觉可烧8成热的油。
6.在面上码盐、葱姜末、辣椒末(保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到)。
7.泼完油,立刻(注意这个立刻!)倒醋大概2汤匙左右。
8.最后码上烫熟的青菜,拌匀就可以开吃了。
14,打卤面
食材:
黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋。
做法:
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末即可出锅。
最近宅在家里,面条有几种做法呢?
面条的做法有很多,有炖鸡面,排骨面,牛肉面,肥肠面,三鲜面,绍子面,炒面,凉面,羊肉面,羊杂面,燃面,根据各人的口味来做。
面条怎么做简单又好吃?
分享一种夏天吃特爽的面 炸酱面 这种面有很多种做法,今天教大家一种非常简单的做法。
材料:西红柿 肉沫 面 蒜
做法:西红柿洗干净切成小块 蒜切碎
起锅烧油 下蒜 出香 下肉沫 放一些调料
盐 酱油 鸡精之类 然后下西红柿块 炒熟起锅
烧水下面 面熟捞出 过凉水 盛碗里浇上肉沫 拌开
根据自己口味 放香菜 黄瓜丝 凉菜 最好配上冰镇啤酒 特爽
喜欢吃面的朋友 不妨试试
汤面怎么做好吃又简单?
汤面,以汤的味道为主的面食。面泡在汤里,加蔬菜或蛋肉一起食用。有时候,幸福就是寒夜里的一碗热乎乎汤面。虽然现在是炎热的夏天,也不妨碍我们汗流浃背吃一碗热汤面。顿时胃也就舒坦了。
汤面做到好吃简单也容易,少放面多放菜,保证蛋白,食材多,控制油盐,汤面就可以吃得又好吃又健康。做汤面先从做汤开始。
紫菜鸡蛋做汤面最简单,锅中水沸后,放挂面入锅中小火煮熟面条,摔一个鸡蛋进去,放些虾皮、紫菜、胡椒粉、盐、香菜、香油,这是最简单好吃、省事、省时的汤面。
炝锅面,准备菜可选西红柿、青菜、油菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等,既能增加食物体积,又能带来充足的维生素和膳食纤维,以西红柿油菜炝锅面为例,西红柿去皮切块,锅中放油,油热之后放葱姜干辣椒炝锅。放西红柿块炒出红汤,加水煮沸后放面条加适量盐。面条熟后放洗干净的油菜,锅再煮沸后关火。放鸡精香油,一碗香喷喷炝锅面做好啦。同理其它蔬菜也是这些做。注意绿色蔬菜放面条后再放,一是营养成分保留完整,二是做出后颜色漂亮。
酸辣汤面,里脊、鲜笋切丝,碗中放辣椒油、醋各一大勺,生抽、香油各一小勺,锅中放油,爆香葱姜后放肉丝翻炒几下变色,加笋丝加高汤,放备好的调料煮沸。另起锅放水煮沸,放面条煮熟捞出放入碗中,煮好的酸辣汤淋入面碗里,放胡椒粉撒一些葱花即可。
在家要做出饭店味道也容易,首先要熬制汤,猪肉猪骨头,鸡,牛骨头牛肉,火腿、贝类、羊肉羊骨头等小火加葱姜料酒慢慢炖,炖到汤成奶白色为此,高汤做好啦,接下来把煮熟的肉自然放凉切片备用,另起锅加水煮沸,放自己喜欢菜焯水,下面条煮熟捞入碗中,加焯过的蔬菜,切好的肉片,盐,适量生抽,胡椒粉后加高汤,撒葱花香菜末,辣椒油醋看个人喜欢放即可。
不喜欢吃面条,是打开方式不对吗?简单又好吃的面条做法有哪些?
面条是一种制作简单、食用方便,老少皆宜的健康食品。面条中富含蛋白质,能补充人体所需的营养。面条易于人体消化吸收,能够改善贫血,平衡营养吸收。
夏季到了,天气越来越热,简单又好吃的,就是下面这四种面条吃法了。
一,鸡丝凉面:
材料:新鲜面条、 鸡胸肉、生抽 、 黄瓜 、 香菜 、 熟花生 、 醋 、 白糖 、 大蒜、芝麻酱、麻油、胡椒粉、鸡精。
做法:
1、鸡胸肉煮熟,用手撕成丝。
2、黄瓜切丝、香菜切段、熟花生拍碎、大蒜剁成末。
3、煮锅加水烧开,下入面条,煮熟后捞出。
4、将面条凉水过滤,控干水分,放进大碗内,放入麻油快速拌均匀直至变凉。
5、蒜末加入一点凉开水泡至出味,再用生抽,盐巴、醋、白砂糖,芝麻酱,胡椒粉,鸡精调味。
6、把刚才调好的料汁适当淋进,放在装有面条的大碗里,加入花生碎、黄瓜丝、鸡丝、香菜可以吃开了。
二、阳春面:
材料:细面条、麻油、小葱、盐、鸡精、生抽。
做法:
1、小葱切碎。煮锅加水烧开备用。
2、大碗内加生抽、盐、鸡精、麻油,加入半碗烧开的清水。
3、锅内剩下的水用来煮面条,煮熟后盛起,用凉水过滤一下,控干水分,这样面条更劲道有嚼劲。然后放入刚才调好的大碗中,撒上葱花。就可以开吃了,喜欢吃辣的可以放点大蒜、剁椒,味道更佳。
三、炸酱面:
材料:手擀面、黄豆酱、鸡蛋2个,五花肉切成丁、黄瓜、豆芽、白菜心、豆角、葱、姜、蒜末。
做法:
1、黄瓜,白菜心切丝,豆角切小段,豆芽清洗干净。然后白菜心、豆芽,豆角开水煮熟,凉水过滤一遍,控干水分备用。
2、鸡蛋打散加入少许淀粉,使得鸡蛋炒出来更嫩 ,少许料酒去腥,适量盐,搅拌均匀。
炒锅内倒油油热之后,把蛋液倒入油锅,用筷子在锅内迅速搅散,蛋液凝固变黄就可以盛出来备用。
3、油锅放一点油,油热之后,煸炒切好的五花肉丁,待肉丁出油,倒一点料酒去腥,再倒一些生抽,然后将肉丁盛出备用。
4、锅内流着刚才炒出的猪油,把黄豆酱倒进,把豆酱炒一下,这样更香。
5、待豆酱炒出香味了,倒入肉丁和鸡蛋,姜末。小火焖一下更入味。
6、豆酱中加入葱末、蒜末,小火翻炒一下。
7、煮面,水要多一点,放一点盐,防止面条黏在一起。面不能煮得太软,点两次水煮开就好了。不然面条没有嚼劲,口感不好。有咬劲的时候才好吃。
8、面条煮好,用冷水过滤一下。面条就会变得爽滑有劲道。一碗面拌上适当的炸酱,放入黄瓜丝,豆芽,白菜心,豆、辣椒。就可以好好享用了。
四、打卤面:
材料:黄花菜、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、肉馅、生姜,大蒜、生粉、生抽。
做法:
1、香菇木耳黄花菜泡一下切碎,生姜,大蒜切末。鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2、锅里倒油烧热,把肉馅炒熟加入葱花,鸡精、香菇,加生抽、料酒、盐,再加入木耳黄花菜,加适量水煮开。
3、倒入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
4、水烧开,放入面条煮熟,再捞出滤干汤汁,再浇上刚才炒好的料汁,香喷喷的一碗卤面就做好了。
如何用简单的食材做一碗面?
如何用简单的食材做一碗面?
最近这段时间吃得最多的就是面条了,干面、挂面、咸面、湿面,什么面都煮过,若说最简单的做法,那应属于酸汤肥牛面了,只需要一个番茄、一盒肥牛、一片干面,即可煮出一碗番茄肥牛面,简单又美味。
番茄肥牛面——汤汁酸爽、肥牛鲜嫩、面条Q弹
食材:干面1包、肥牛1盒、番茄1个、盐、生抽
制作步骤
步骤1:将番茄底部划十字刀,约1厘米左右,用开水浸泡十分钟左右,开水的量要没过番茄。(小贴士:用开水泡过的番茄皮可轻松去除。)步骤2:将番茄皮剥掉,先切片后再切成小丁,切成小丁的番茄更容易炒出浓汤。步骤3:锅中倒入少许油,将番茄丁炒至软烂,炒出汤汁后变浓稠,加入适量水烧开后,加少许盐、生抽、胡椒粉转小火焖煮片刻。步骤4:水开后,倒入肥牛焯一下水,肥牛变色后即可捞出,将干面放入番茄汤中转大火,熟透后,倒入肥牛再煮2分钟,最后撒上葱花。成品图:一碗汤汁酸爽、面条劲道、肥牛滑嫩的番茄肥牛面,百吃不厌,色香味俱全。
番茄肥牛小贴士
1、炒番茄汤时,番茄皮要去掉,去掉皮的番茄更容易煮出浓厚的汤汁。
2、肥牛腥味比较重,要先焯水去除腥味,焯水时间不能太久,变色即可捞出。
3、面条容易熟透,要注意不能煮太久,煮熟后的酸汤肥牛面可加点胡椒粉、葱花去腥。
最后结语
关于如何用简单的食材做一碗面,就分享到这里了,其实面条还有很多种做法,捞面、葱油拌面、牛肉面,做法简单还美味。
踏实做人,用心做菜。大家好,我是李家妈妈美食,希望这个回答您能满意,如果喜欢,还请记得帮忙点赞、收藏和关注,感谢您的支持