六盘水烙锅推荐店 六盘水哪里的烙锅最好吃

时间：2024-04-25 02:30:08 浏览量:54033

六盘水哪里的烙锅最好吃？

推荐店铺的话～

1.小纳庸烙锅算老字号啦。几乎六盘水人都知道的店铺～

2.佩君烙锅店，我个人最喜欢这家啦～强推。

3.全有福烙锅店

4.老城的烙锅也很棒，有很多店铺更小，味道更古朴， 但离市区有点远。

如果您是来六盘水旅游的朋友，顺便介绍下烙锅？

水城烙锅始于清代，至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。正是当年的这一无奈之举，创出了今天这道美味。大概到了清末，起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。

其实做法还是十分粗暴简单的，配置好合适的辣椒面，再将蔬菜和肉类倒入锅中烙至熟透。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。一般来说，简单粗暴还好吃的东西，很容易风靡，比如火锅。

希望水城烙锅也能开遍全国～