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地道肠做法

时间:2024-03-29 17:09:10 浏览量:76593

    地道肠和热狗肠的区别

    地道肠做法?

    1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

    2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

    3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

    4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

    5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可。

    香肠怎么做美味?

    你好( ^_^)/我是Vicky很高兴回答你的问题。我们这块儿来说,香肠有三种做法。

    • 煎,这是我最爱的香肠做法。首先,在已剥好的香肠上轻轻划上几刀(像雕花瓣一样的刀法)。然后,放到烧开的油锅里炸(小心不要被油溅到),炸至香肠开花,颜色加深便可捞出(火候够的话5~6分钟即可)。最后,再到平底锅中煎1~2分钟,撒上自己喜欢的调料,一盘美味佳肴就做好啦(¬?¬)!
    • 炒,这是最家常的做法。先把普通的香肠切成片,起锅烧油,下锅,再放盐,接着翻炒2~3分钟,调小火候,放干辣椒面、葱花,炒拌1分钟,出锅(有条件可以放红萝卜薄片一起炒)。简简单单也很好吃(??ω?)?嘿!
    • 煮,这是种做法适合夏季食用,解渴解腻。可以放鸡蛋、肉沫一起煮,起锅烧油,下肉沫、香肠、盐,炒拌几下,然后大半碗放水,等开锅(有需要可以下鸡蛋)就好啦,出锅前可放半勺生抽,味道会更鲜美。

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    地道肠怎么烧才能熟?

    盖好锅盖,大火烧开,五分钟后改小火煨,材料熟透后洒上葱花、香菜末拌匀即可上桌。材料中也可包括一些蔬菜、蘑菇、花生、豆腐干等等。

    地道肠的吃法做法?

    烤肠不用解冻,放进烤箱180度上下火烤30分钟

    烤的过程中需要不断翻面

    上面有点焦黄色就可以翻面了

    烤肠如果解冻了,只需要180度上下火烤20分钟

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