想做排骨汤,如何做好吃?
想做排骨汤,如何做好吃?
你好,我是爱做饭的丹
很高兴回答您的问题,排骨汤有营养,还能补钙,经常和强身健体。要想做的好吃,记好几个关键点:
1、排骨先泡凉水三个小时,充分泡出血水,这样肉的味道浓郁,没有怪味,并且比较干净。
2、锅中放清水烧开后下排骨焯水,再烧开后五分钟至表面断生。捞出凉水洗净。
3、换一锅清水,下焯好水的排骨,放姜片,葱段,料酒少许,大枣,枸杞。
4、炖煮四十分钟至排骨软烂,汤汁浓郁,加少许盐出锅即可。
也可以根据自己的口味加入玉米、萝卜、山药等等都可以。